突出特色,提高高职旅游管理类专业教学质量浅议

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【摘 要】为适应旅游业发展需要，高职旅游教育应该不断突出专业办学特色，强化实践，提高教学质量。

【关键词】高职旅游教育 专业特色 教学质量

改革开放以来，我国旅游业快速发展，产业规模不断扩大，产业体系日趋完善，旅游人才培养也积累了丰富的经验。当前我国正处于工业化、城镇化快速发展时期，日益增长的大众化、多样化消费需求为旅游业发展提供了新的机遇。从旅游发展前景看，各高职旅游管理类专业建设还需要不断突出专业办学特色，强化实践，提高教学质量。

一、专业特色

特色即“人无我有，人有我优”。专业特色应该按照三个原则来打造：一是专业建设要符合国家支柱产业、扶持产业对人才的需要；二是要满足学生就业、创业和全面发展的需要；三是要体现高职教育发展的核心理念。我认为旅游管理类专业特色应体现在以下几方面：

1.高职教育特色——独特的办学理念和办学思路

高职教育强调培养具有较强的实践技术和专门技能的高级应用型人才，这种特色首先表现为独特的办学理念和办学思路：以就业为导向、与社会经济发展紧密结合、以社会需要为出发点和落脚点、以行业企业为主导的深度校企合作、产研结合。

紧盯行业企业发展动向，扎实调研，开设具有前瞻性特征的优势专业（旅游网络营销与策划、旅游护理与安全管理、探险旅游与管理等方向）。小规模高频率培养急需的旅游人才。

与旅游企业开展持久、深层合作，形成“2+1”办学模式，一年时间学生参与企业生产实践，培养、强化职业技能，同时为学生就业打厚基础。

努力与旅游企业协调沟通，争取小批量“订单式”人才培养，共同制定教学内容，共同研讨与编写适宜、高效的教材，共同实施与管理教学。

2.地方旅游特色——行业特征与地域特征

我们强调与地方联合办学，服务地方旅游发展：

1）立足地方，与大型旅游企业联合办学，服务社会。参与和承担地方部分旅游开发与政策咨询性项目研究，为地方培养中职旅游师资，国家级导游员资格的定点考试培训，大型会务接待等。还应深入旅游企业开展各项业务培训与旅游项目合作。

2）校企合作构建多元化的实践教学基地。在教学实践内容与环节安排上，有待完善和提升效果。在实践教学基地建设上，校内还需加大投入，按技术能力模块合理规划实践教学内容，完善仿真、模拟、开放式的实践教学基地。充分利用校内资源作为培养学生的教学实训和实践基地；组织学生开展导游和讲解实践活动、参与餐饮服务。校外，与周边顶级旅游企业（酒店、旅行社、度假区、景点等）长期保持合作关系，建立常规性实习基地。通过实习单位与学生的双向选择，落实实习任务，保证学生生产实习和实践活动的顺利进行，为学生就业创造条件。

3.教学特色——技能型与应用型人才培养

1）教学内容“特”——专业课程内容划分为理论教学模块和实践教学模块，理论教学够用，实践教学突出（比例应占总学时40%以上），地方特色明显（编写地方旅游文化与景区讲解及其他更多教学相关案例资料，配合教学）。

2）教学手段“特”——课程采用讲授互动教学、多媒体教学、校内模拟实训项目教学、校外实训基地教学、毕业实习等多种教学手段和方法。

3）教学方式“特”——双师教学。大部分专业技能课程均实施双师授课（比例应占总学时20%以上）。

4）考核方式“特”——学习效果采取综合比例考核法。主要专业技能课程通过对学习态度（20%）、基础知识的掌握程度（40%）、模拟实验操作能力（40%）的考核，合理评估学生知识掌握和运用能力。基础课程各有灵活考核方法，形成有效、完整的考核体系。

二、专业教学质量及其影响因素

高职教学质量是在一定的教育价值观影响下，高职人才培养满足个人与社会对教学活动的需要及其期望的程度。

1.目标定位

旅游管理类专业培养具有良好的职业素养和创新精神、理论基础扎实、专业技能强、综合素质好，能在旅游及相关行业从事基础和管理工作的应用型人才，为学生的终身发展搭建基础平台。

2.专业特色

高职教育具有鲜明的职业岗位针对性，这一点在培养模式和人才培养方案上表现得最为突出。

1）专业设置、课程体系、教学内容等，是影响高职教学质量的主要内部因素。在专业设置上，应针对地区旅游经济发展需要，针对职业岗位的变化灵活设置专业。在课程体系建设上，应以分析岗位职业能力入手，改革单一的学科型课程模式，以职业能力为本位开发课程。教材是教学内容的直接体现，要提高教学质量，教材改革很重要。

2）搞好实践教学是提高高职旅游管理类专业教学质量的关键。强化实践教学，加大实训时间比例，力求专业理论课与实践课的课时比达到1∶1，某些专业实训课课时比例还要加大。强调学生在实践中学习，侧重职业技能的掌握与提高。教师要着重教给学生学习的方法，包括自学的方法、实践的方法、调查的方法等。

目前，很多高职院校旅游管理专业实践教学硬件不能很好地满足教学需要，实践教学基地缺乏生产性，整合力度不够，缺乏实践教学的一体化。还存在教学内容因人而设（根据现有教师的实践动手能力）、因条件而设（根据现有的实训设施设备条件）等现象。

3.师资状况

师资更是影响教学质量的核心因素。

《高职高专院校人才培养工作水平评估方案（试行）》文件要求高职院校生师比介于16∶1-l8∶l之间，低于或等于16∶1为优秀，大于18∶l为不合格。目前部分高职院校旅游管理类专业教师数量基本达到办学要求，但教师增长的速度跟不上学生增长速度，且教师的教育教学理念、方法手段、自身修养等方面滞后。

高职教育的职业性决定了师资队伍的“双师型”。“双师型”教师既要有扎实的专业理论知识，又要有很强的实践操作能力，既能讲授专业理论课，又能在实训教学中进行指导，侧重培养学生的实践操作能力以适应就业需要。不可否认，全国不少高职旅游教师是“半路出家”，整体队伍也显青黄不接局面，因此高职旅游师资建设尤其迫切和重要。

4.教学管理

加强高职院校教学管理是稳定和提高教学质量的重要手段和保障。

高职院校旅游管理类专业基本上质量方针明确，组织机构健全，但过程管理薄弱，以计划执行为主，欠缺随机处理教学中的问题和及时总结，管理职责不甚清晰，各部门协调衔接较差。但教学活动是诸多教学环节和要素构成的，需要各部门的密切协作。同时，高职生对学校教学管理程序、管理机构职责、校园文化的了解程度也不高，这是学生缺乏主体性的表现，以至于教学质量低下。

高职旅游人才培养目标决定了它与社会、经济领域有着直接、紧密的联系，其教育教学质量集中反映了政府、社会行业（企业）、社区、学校、学生等作用的发挥和参与程度。要把这些要素有机组合起来，发挥各自独特优势，使人才培养目标真正得以实现。

【参考文献】

[1]卢红学，王前新. 高职教学质量的构建机制与保障体系谈. 职教论坛，2001（11）.

[2]李平等. 浅谈高职院校实践教学质量管理. 职教探索与研究，2007（1）.