佩斯奎那集团
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提起西班牙葡萄酒,中国消费者大都比较熟悉里奥哈产区(Rioja)的葡萄酒。大家可能很少知道,像法国的葡萄酒九大名庄一样,有名的西班牙顶级酒庄却大都在杜罗河(Duero)产区。而其中最有名的酒庄集团就是佩斯奎那(PESQUERA),被誉为西班牙葡萄酒“教父”的亚里山德多・费南德兹(Alejandro Fernández)创立,集团旗下酒庄的酒品得到了全世界葡萄酒爱好者的追捧,其中最高等级的“Tinto PESQUERA Janus Grand Reserva”也被国际葡萄酒品评大家罗伯特・帕克(Robert Parker)誉为“西班牙的柏图斯(Petrus)”。
谈论到西班牙葡萄酒,亚里山德多・费南德兹是个不能不提的名字,他对西班牙葡萄酒业的发展起着决定性的影响作用。亚里山德多・费南德兹出生在一个朴实、极具创造力的家庭。家庭成员中曾有过木匠、铁匠和犁地器的发明者。在年轻的时候,他就有一个梦想――建造一个大规模的酿酒厂,就以自己居住的小镇命名,可以自豪地漫步其中。亚里山德多・费南德兹和他的家人一起努力地实践着自己的梦想,从零开始一手创建了佩斯奎那集团。
如今的佩斯奎那集团已是西班牙葡萄酒的名片,西班牙葡萄酒的骄傲。它获得的国家级和世界级的奖项证明了酒王的酿酒理念,包括产地选择、葡萄种植技术、酿造技术和陈酿技术是值得世人尊敬的,他的酒品是值得葡萄酒爱好者品赏和收藏的。难怪美国《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)杂志把它的“Tinto PESQUERA Janus Grand Reserva”酒列为世界上最好的八种葡萄酒之一。法国酒类指南 Le Guide Hachette Vins 也把这款酒列为世界上最尊贵的100种葡萄酒之一。现在费南德兹家族的葡萄酒已经占领了西班牙市场,并每年出口至美国、德国、英国、墨西哥、日本和波兰等100多个国家,海外销售量占其总产量的40%,令费南德兹家族葡萄酒世界闻名。
Condadó de HAZA 酒庄
Condadó de HAZA 酒庄由亚里山德多・费南德兹的二女儿管理,该园的珍藏――1995年和2001年产的 Gran Reserva 级别的极品酒用西班牙100%的当地特有品种――堂普尼罗(Tempranillo)葡萄酿造,可以说是西班牙最顶级的葡萄酒之一。
Condadó de HAZA 酒庄的酒品令人惊讶不已,2001年产的 DOC Gran Reserva 级别的特级酒,该酒在美国橡木桶陈酿30个月,深宝石红色,酒体醇厚,果香和紫罗兰的香气紧紧地包裹着橡木香,难以想象,经过了30个月陈酿还能把美国橡木香压得这么好。1994年 Reserva 级别的葡萄酒是该庄的又一个亮点,该酒在美国橡木桶陈酿18个月。经过15年的漫长岁月,还是那么活泼和有力,而且清香的果香与醇厚的酒香结合得非常完美。
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Gran Reserva 级别的极品酒是该酒庄1995年第一款 Gran Reserva 级别的极品酒 Alenza,在美国橡木桶陈酿30个月,宝石红色,酒体强劲醇厚,果香、紫罗兰的香气和橡木香协调和睦,回口悠长。
PESQUERA 酒庄
PESQUERA 酒庄位于集团总部的 Bodegas A.F. Tinto PESQUERA。这家酒庄虽然粗看与中国国内葡萄酒企业没有多大区别,但是细节上确实有很多地方让人眼睛一亮,如发酵罐的控温装置、发酵罐和储酒罐的位置安排、洗罐水的排放系统、橡木桶孔的安全预防、果实采摘时间的调控等方面有许多小的发明。
该庄的镇庄之宝――1978年产的葡萄酒 Vintage 1978 Tinto PESQUERA 绝对不能错过,1978年产的顶级葡萄酒,想起来就让人激动,而且还是 Reserva 级别,打开来还很有劲,并不老。如果是盲品,相信没人能喝出是1978年的酒,31年的老酒,初饮时进口有点酸感,但是随着时间的延长,它不断地变化,越来越让人激动,真是一款有活力、有潜力、令人激动的不老的“老酒”。
在佩斯奎那集团的葡萄酒博物馆,收藏着另一款珍藏酒――Vintage 1986 Tinto Pesquera。最让人兴奋的是,这瓶1.5 L 的 Vintage 1986 Tinto Pesquera,是酒庄的最后一瓶,2万欧元都买不到的无价之宝,这款美酒品后那种陶醉也是无法用语言加以描述的,它真是力量和醇厚的完美结合,堪称经典之作。
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Vintage 2003 Tinto PESQUERA
酒色呈砖红色,在橡木桶陈酿36 个月,随着不断地醒酒,淡淡的紫罗兰香、干果香、焙烤香慢慢地散发出来,而且焙烤香越来越好,并带有一些陈香味。酒体中等,活泼、干净。初饮时进口有点酸感,醒酒后香气更协调,酒体更平衡。
Dehesa La Granja 酒庄
这是 Alejandro Fernandez 的第三个酒庄。当发现葡萄园时,已经进入亚里山德多(Alejandro Fernandez)的领地了,据说这里有850公顷,能看见的耕地都属于佩斯奎那集团。这里最初是一个有300多年历史的老酒庄,原来的庄主因为经营不善需要出售时,被亚里山德多买了下来。与其他酒庄内种植的葡萄一样,Dehesa La Granja 酒庄的酿酒葡萄品种也都是堂普尼罗,果皮、果汁都很香甜,园内的葡萄生长势很强,吃起来也很有劲儿,做出来的葡萄酒当然也强劲无比。
Dehesa La Granja 酒庄的车间里有20多个25吨的发酵罐。地下石质的酒窖有300多年的历史,据说仅建设酒窖就耗费了20多年,全部是用手工凿出来的。亚里山德多・费南德兹特别重视葡萄酒的瓶储,所有的酒庄都安排了很大面积的瓶储窖,橡木桶也不少。Dehesa La Granja 酒庄做酒,原料没有经过分选就直接除梗破碎,亚里山德多・费南德兹认为好的原料分选是做秀,关键是种好葡萄,在适宜的时间用心采摘,确保原料的品质。Dehesa La Granja 酒庄所在还不是 DOC 产区,但是却在按照 DOC 产区的中高端产品的标准来酿酒,而且条件定得还更高。
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亚里山德多・费南德兹收购该庄园后生产的第一批酒――1998年的年份酒,还没有贴标,瓶上是一层酒窖的沧桑。酒色深宝石红色,香气很好,酒体厚而有力,很难想象是1998年的老酒。
Bodega el Vinculo 酒庄
Bodega el Vinculo 酒庄位于拉曼查产区(Castilla la Mancha),著名的唐吉珂德战风车的小城 Campo de Criptana之中。当你看到古老的橄榄树时,就已到达 Bodega el Vinculo 酒庄了。
Bodega el Vinculo 酒庄出产的好酒很多,大多都具有收藏价值,下面推荐笔者曾经品尝过的三款红酒:Vinculo Crianza 2005(入口有点橡胶味,醒酒2分钟后退去):果香、醇香和橡木香融合很好地散发出来,酒体厚,回口香甜味明显。Vinculo Reserva 2004:深宝石红色,酒体醇厚,香气很好。El Vinculo Paraje la Golosa 2002(Gran Reserva 级别):酒体平衡,香气浓郁,香甜可口,橡木香柔和明显,是最值得收藏的一款该酒庄的葡萄酒。El Vinculo Paraje la Golosa 2003:香气浓郁,烟薰味和焙烤香宜人,活泼有激情。
值得收藏的酒推荐
El Vinculo Paraje la Golosa 2002
酒体醇厚、香气柔和,很成熟的一款极品酒。