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成都酒吧发展历史短暂,更新换代频繁,这契合国内酒吧发展的基本规律。现如今,酒吧的玉林时代已经过去,酒吧聚集地不断腾挪。在散布多个区域的基本格局下,成都酒吧目前有3个相对集中的点。但除了室内装饰之外,成都酒吧特色整体来说谈不上特别突出,主要以慢摇和演艺为主。像小酒馆、白夜这样特点鲜明的酒吧并不多见。
酒吧就在这几块
资深酒吧经营者温伟在接受记者采访时表示,成都目前的酒吧格局里,演艺类的酒吧相对传统的酒吧呈上升趋势,这类酒吧一般有两个特点,一是有自己的特色,再就是具有吸引力的价格。而慢摇吧,虽然我们看到很多热闹景象,但温伟认为,整体来说慢摇吧是在走下坡路。温伟是卡里奥酒吧的老板,他目前关掉旧店,正在筹备设在电视塔旁339欢乐颂购物中心的新店。
九眼桥:九眼桥基本上是成都酒吧的标签,酒吧一条街汇集了1855 Club、苏荷、Muse Club等以慢摇为主的酒吧,热闹,以HIGH为特点。河边的小酒吧则相对安静,适合喝酒聊天,有盛堂酒吧、夜鸟909、声狗酒吧、非常酒馆、蓝夜酒吧、醉安逸、808音乐现场、隔壁子酒吧、南墙酒吧、别处音乐酒吧、蓝莲花酒吧、菲比酒吧、华尔街酒号等。这使得九眼桥基本上是外地人游览成都的必去之地和必聊话题,关于夜生活的想象和揣测,都在其中。
少陵路:少陵路以88号酒吧著称,如今有芭比3酒吧、本色酒吧、SOSO酒吧等。虽然少陵路酒吧跟九眼桥酒吧数量没法比,但是88号酒吧等使得少陵路成为了解成都酒吧文化不可不去的地方。
兰桂坊:兰桂坊2010年在成都香格里拉大酒店旁开了全球唯一一家分店——兰桂坊成都。兰桂坊酒吧一条街很快发展起来,成为九眼桥、少陵路之外新的酒吧聚集地。记者造访兰桂坊成都时,“女巫之城”主题的万圣节活动海报非常醒目。兰桂坊酒吧街以CC Club、蝗家一号酒吧等闻名,还有MIU缪俱乐部、彩蝶23、纽伦伯格鲜酿啤酒馆、芒果国际会所&酒吧等。
不干净的厕所我受不了
VIVI是酒店酒吧爱好者,这可能跟她在五星级酒店做公关部经理的经历有关。她3年前开始喜欢逛酒吧。“我们的工作早上出门早,晚上下班晚,所以下了班之后经常想找个地方缓口气,和朋友喝一杯。”
“酒店酒吧环境好,人不复杂,通常是一些住店客人或者公司客户。因此相对而言,酒店酒吧给人更多安全感。”正是这个原因,VIVI一直对成都星级酒店的酒吧保持关注,香格里拉酒店、凯宾斯基酒店的酒吧是她去得比较多的。丽思卡尔顿酒店开业当天,她就去感受了酒店里的酒吧。她觉得酒吧景观非常好,晚上俯瞰城市夜景,更是别有一番风味。
此外,VIVI更多地选择去酒店酒吧,是因为她对酒吧厕所有特别的要求。外面的酒吧通常人都很多,特别是慢摇吧,如果卫生间没有人及时清扫,那会让VIVI难以消受。“如果再多说一条理由,那就是在酒店酒吧,酒水的质量会更有保障,这也是一种安全感吧。”
当然,VIVI并不是就不去外面的酒吧了,像少陵路的本色酒吧、MUSE酒吧,她还是偶尔会去的。“因为工作较忙,平时如果不出去旅行的话,就没有什么特别的娱乐。以前爱去K歌,现在也觉得太闹了,不想去。跟三两个朋友约着,去酒吧喝喝酒,八卦一下,或者相互分享一下最近的生活状态,感觉是一件惬意的事情。”
VIVI还谈到自己观察到的逛酒吧的人群,有的人简单品尝休闲,有的人在男女交友的目的会显得更强一些。她提到科华北路一家酒吧:“生意很好,人甚至非常拥挤,但是那种氛围就跟酒店酒吧完全不一样,男女之间相互打量的神情,你一走进去就感觉得出来。”
只有应酬才可能去慢摇吧
时尚造型师Wallis经营着自己的工作室,没有打卡上下班的羁绊。“不过给自己打工也没那么轻松啊,忙起来的时候一个月都没法休假。白天要拍摄,晚上还可能要写方案。”Wallis说,她喜欢通过逛酒吧的方式释放压力,跟朋友喝喝酒,跳跳舞。但是Wallis不喜欢去那种很HIGH的酒吧,特别是慢摇吧。她说,除非应酬需要,否则自己绝不会去慢摇吧。
Wallis经常逛的酒吧包括香格里拉的Monney's酒吧、兰桂坊的MIU缪俱乐部、人民南路的倮客酒吧、保利中心的RON Lounge酒吧,前不久刚开业的丽思卡尔顿酒店里的酒吧,Wallis也已经去逛过了。
相对于热闹嘈杂的酒吧,Wallis更希望去那些人不那么杂的地方。而且很难得的是,Wallis身边的朋友在酒吧的选择上跟自己都比较接近,“我们倾向于找那么一个地方,做朋友之间的交流。”至于很多人可能比较敏感的酒吧艳遇,Wallis说,在酒吧是有可能交到一些新的朋友,但那不是她的目的,而且她从来不主动跟陌生人打招呼。“有时候碰上感觉气场相投的朋友,会聊上几句,仅此而已。”
Wallis的工作虽然自由,但是也很繁忙,不过她至少在成都,基本上能保持每周逛一次酒吧的频率。
我的酒吧三部曲
许女士在地产公司做招商工作。她逛酒吧“历史悠久”,从大学时就开始了。“那时候比较喜欢HIGH的耍法,跟一帮朋友跑去酒吧,可以从晚上10点耍到凌晨两三点。88号酒吧和芭比酒吧是我们常去的地方。后来很长一段时间都不在成都生活,对成都的酒吧也就没那么熟悉了。”
在北京时,许女士继续保持读书时对酒吧的热情,每隔一两周就会去酒吧HIGH一次。“清华大学附近有一些学生经常去的酒吧,比成都的酒吧人更多,更拥挤。大家一起喝酒跳舞,很疯。”
许女士把自己逛酒吧的历史分为三个阶段,直到在北京时,都算是第一个阶段。出国后,许女士不大喜欢去很HIGH的地方耍了,因为自己和身边的朋友都更加成熟。她们逛酒吧的方式改成了一大群朋友找个小酒吧喝酒聊天,或者在有条件的朋友家里自己开PARTY。这是第二个阶段。
现在,许女士处于第三个阶段,更喜欢去比较安静、用俗话说也“更上档次”的酒吧,比如星级酒店里的酒吧。她自己分析可能跟心态和结交的朋友有些关。或者说,耍得越来越安静,是因为“已经跳不动了”。不过她的一个朋友就有些不一样,“我们上高中时就一起耍,但是她后来留在成都上大学,顺利进入国企,生活一直很稳定。她至今都只喜欢耍比较闹那种酒吧,我们邀请她去酒店里的酒吧,说什么她都不去”。不过反过来这位朋友邀请许女士去慢摇吧,她还是会去,“只是坐着喝几杯酒罢了,不再跟着一起疯”。
在许女士眼里,在酒吧打发时间跟平时在家或是工作上接触客户感觉都不大一样,喝上两杯酒,自己的压力也会得到释放。
优雅美人谈酒吧
朋友聚会必须环境好
张勤琴
成都电台FM94.6 GOLDEN RADIO节目主持人
起码有5年没去过酒吧了,现在和朋友聚会什么的都更喜欢选择红酒酒窖那种地方,绝对安静的,环境好,可以喝点小酒聊聊天。
更喜欢去安静的酒吧
艾丽秋
美国泰科电子区域经理
酒吧一要酒好,二要环境好,安静一点,不要太吵,这样比较适合闺蜜一起喝酒聊天。我去得多一点的是MUSE和鹭岛国际那一片的小酒馆,还有兰桂坊。我还比较看好成都酒吧的发展,只要有自己的特色,再加上酒好、环境好,自然有人爱去。
有轻柔的音乐是首选
陈诗
四川浩林消防工程有限公司总经理
我比较喜欢去彩虹桥那边的一家酒吧,音乐比较轻柔,安静,很能放松。