桂南地区冬种水果玉米高效栽培技术
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摘要 介绍了广西南部地区冬种水果玉米的地理优势，提出了冬种水果玉米的主要栽培技术，包括品种选择、选地和整地、茬口安排及播种期选择、育苗移栽、田间管理和采收等方面内容，以为冬种水果玉米栽培提供指导。
中图分类号 S513 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2012）20-0037-02
桂南是指广西壮族自治区北回归线以南，地处南亚热带地区，其阳光充足，雨量充沛，霜少无雪，年平均气温在21.6 ℃左右，冬季最冷的1月平均气温12.8 ℃，是典型的冬作地区。水果玉米是指一种可直接生食、玉米乳熟期籽粒总含糖量达到30%以上的超甜玉米，亦称蔬菜型玉米[1]。发展冬种水果玉米，不仅可以充分利用桂南冬季闲置土地资源，提高土地复种指数和单位面积产量，而且能供应淡季新鲜果穗，是解决广西粮食安全和增加农民经济收益、实现“钱粮双增”的重要途径之一。目前在冬种普通玉米的栽培技术上虽有相关的报道，但是区内种植水果玉米历史尚短，因此冬种水果玉米的栽培技术鲜有报道。笔者针对桂南地区水果玉米冬种相对于春种和秋种存在产量不高、品质较差等现象，进行一些试验摸索和技术总结，旨在为桂南地区冬种水果玉米获得高产和优质提供参考依据。
1 品种选择
桂南多数地区进行双季水稻或者双季玉米栽培，为了既不影响前茬用地，又不影响翌年春造，并获得高产，生育期长短则是冬种水果玉米品种选择的关键。因此，宜选用秋播生育期70～90 d、适应性强、抗倒、抗病、耐寒的中早熟品种。适合桂南地区冬种的品种有金银2008、中农大419、美珍204和农甜88等。
2 选地与整地
2.1 选地
由于水果玉米甜性受隐性基因控制，若与普通玉米或不同类型的甜玉米串粉，花粉直感则变成普通玉米[2]。因此，与其他玉米的隔离带不得少于300 m；或利用自然屏障，如天然树林、河道、道路、围墙、围篱、房屋、山岗和丘陵等进行隔离种植。选择排灌条件良好、土壤肥沃疏松、中性或微酸性、土层厚度大于30 cm、保水保肥、阳光充足的地块。
2.2 整地
桂南地区雨水较多，一般要求精细深耕20～25 cm，起垄作畦。整地时做到土地平整、疏松，土壤细碎均匀、松软，沟直，无杂草等残留废弃物。整地时施用腐熟的农家有机肥37.5 kg/hm2，也可以施用配方专用复合肥，起畦时条施于沟中后盖土，冬种覆盖地膜，有利于增温保湿。
3 茬口安排及播种期
3.1 茬口安排
桂南地区水稻一年两熟，晚造水稻于10月中旬收割，10月中旬至11月初即可安排冬水果玉米的种植，次年采收鲜穗，立春后则不影响早造栽插播种。
3.2 播种期
播种期的确定，以冬玉米抽雄散粉期日平均气温稳定不低于18.5 ℃为准，因此，为避开冬季最冷的1月低温授粉灌浆期，且不影响后作春播栽插，桂南地区冬种播种期宜在10月中上旬，育苗移栽最迟在11月初。如果有不同类型的玉米种植在一起，要求采用错期播种调节两者花期，使其间隔20 d以上。
4 育苗移栽
相对于普通玉米，水果玉米种皮薄，淀粉含量特别低而呈不饱满状态，籽粒凹陷皱缩，在收获、脱粒和储藏过程中，易造成种子破碎、胚受损、易感染病虫害或霉菌侵染，种子健康状况和活力大大低于普通玉米。因此，种子幼芽顶土能力弱，发芽能力较差，出土后苗期长势弱，对发芽时的土壤、水分、温度和通气条件要求较高[3]。为了提高成苗率、协调季节安排和节省成本，以达到苗全、苗匀和苗壮的目的，冬种水果玉米适宜采用育苗移栽，以利于获得优质稳产。
4.1 育苗盘选择
可选择圆钵平底、圆钵锥底、半圆底钵体或方钵4种形状软盘，钵体组合有蜂房和矩形阵状2种结构，可选用70、100、128孔盘，苗盘用量可由每盘孔穴数、栽培面积和栽培密度计算；用种量可由千粒重、种子发芽率、种植苗数确定。
4.2 苗床准备
选择地势平坦、排灌方便、阳光充足和无污染的地方，也可就近大田育苗，苗床以宽约2 m（包沟）起畦，清除杂草、石块等杂物，并把畦面整平后捶紧压实压平，然后在畦面铺一层细沙或腐殖有机质，施用敌百虫、呋喃丹或托布津等药物，即可摆放育苗盘，要求苗盘摆放平整，排列要挨紧搭靠，不露空隙，并将苗盘四周围用细土填满，以减少水分蒸发。
4.3 育苗土选择
有机肥可选用厩肥、菌渣、甘蔗渣和煤渣等堆沤充分腐熟备用；土壤要选用肥沃疏松、透气性好，不沙不黏，无病菌和害虫卵，无草籽的田土，风干后粉碎混入20%有机肥拌匀即可使用，也可用育苗专用有机营养基质作育苗土直接使用，如加入化肥，注意使用浓度不宜过高以防烧种。
4.4 播种方法
播种前精选种子，去除病虫、受损破裂籽粒，严格去掉普通玉米等杂粒种子。水果玉米种子的发芽率受时间及贮藏环境变化起伏较大，新种子发芽率较高的可直接用于播种，旧种子发芽率低需在25～30 ℃下催芽24～36 h后挑选发芽的种子播种，播前先将2/3育苗土均匀装入软盘孔穴内，然后按一穴1粒发芽种子播于孔穴正中央，播后盖一层薄土，盖土宜薄不宜厚，以盖过种子为准，再用洒壶淋水至表层土充分湿润即可，播后加盖遮阳网、干秸秆或稻草，以防水分散失和大雨冲刷，干旱时及时淋水以保持湿润，多雨天积涝时开沟排水，出苗后及时揭开覆盖物。
4.5 移栽定植
播种后10～15 d即可移栽（叶龄3～4叶），叶龄过小，定植后幼苗生长过慢，影响植株整齐度；叶龄过大，苗体拥挤，营养条件差，易形成瘦苗和弱苗，定植时易伤根，缓苗时间长，长势差。取苗前淋适量水，以保证起苗时土钵体紧紧抱团而不散为宜，根系带土钵出苗，尽量不损伤幼苗及其根系，定植后及时淋足水[4-5]。为便于中后期肥水管理及成熟时间一致，淘汰病苗、折断苗和杂苗，把壮苗和弱苗分批种植。
一般采用双行单株或单行单株法种植，双行单株种植：大行距75～85 cm、小行距40～45 cm，株距20～32 cm；单行单株种植：行距60～65 cm、株距20～32 cm。因冬季光照不足等原因，种植密度较春秋两茬小，一般密度为4.20万～5.25万株/hm2，具体情况则依品种特征特性而确定。
5 主要田间管理
5.1 水分管理
桂南冬种水果玉米，整个生育期的水分管理对丰产尤为重要。从定植到幼苗期需水量不大，应保持水分适中，出现渍涝时要及时排水；进入喇叭口期后注意防干旱，要及时补水，灌水时要做到急灌急排；抽雄前10 d左右是水果玉米的需水临界期，应保证土壤持水量达70%～80%，此时幼穗和雄穗分化对水分需求十分敏感，缺水容易造成幼穗分化受阻发育不良，对产量影响较大。
5.2 施肥管理
有机肥、磷肥和钾肥宜作基肥，将氮肥的50%作基肥，且注意苗、肥隔离，以防烧根。追肥分2期进行：一次在拔节期前，即6～8片叶时施苗肥10%；另一次在大喇叭口期施穗肥40%。一般情况下，水果玉米施入纯氮172.5～210.0 kg/hm2、过磷酸钙82.5～120.0 kg/hm2、氯化钾135～150 kg/hm2。实践证明，增施优质农家肥，合理施肥，结合中耕除草，培育壮苗，可以增强冬种水果玉米的抗逆能力，同时有利于防治冷害。
5.3 苗期管理
苗期如发现混入长势强的普通玉米或其他甜玉米，花粉量大应及时去除，否则水果玉米质量会下降，甚至失去甜味。
5.4 人工辅助授粉
冬种吐丝期间多发生低温、刮风、连续下雨等不利天气，会影响授粉，需人工辅助授粉，时间以上午或午后雄花散粉后1～2 h授粉为最佳，使有限的正常花粉得到充分利用，提高水果玉米的结实率。
5.5 病虫害防治
冬种玉米生长期间相对气温较低，相对湿度较小，病虫害的发生和流行也较轻，主要有玉米螟虫、蚜虫和锈病。前者为害雌穗和雄花，造成花粉量少、花丝发育不良，或者寄食于果穗内，影响商品性；后者发病点在叶片上，影响其光合作用，从而使植株发育不良，产量降低。作为鲜食果蔬食品，在防治病虫害过程中，注意农药残留量，授粉后尽量使用生物农药防治或者人工捕杀，杜绝使用或少用化学农药，坚决不能使用残留期长的剧毒农药。
5.6 防鼠灭鼠
冬季农田作物多采收完毕，鼠患较平常尤为猖獗，防范鼠患必须对周围鼠类栖身藏匿的杂草物进行清除，鼠药在玉米种植完毕到成熟期要分期投放，毒饵宜于晴天傍晚投放于鼠栖息洞旁、鼠路及鼠经常活动的地方，要做到联防联治，统一灭鼠，一次或多次饱和投毒，少量多堆，小堆多放，经常检查补漏，成熟后及时采收。
6 适时采收
在桂南地区相同的水果玉米品种冬播比秋播的营养生长期平均延迟20～30 d，全生育期后延至90～110 d。即秋播的中熟品种冬播时将变成晚熟种，而秋播的晚熟品种冬播时将变得更晚熟。成熟时以雌穗苞叶有点松、花丝干枯变黑褐色、籽粒饱满且有光泽时为最佳采收期。
7 参考文献
[1] 李建生.超甜玉米新品种——中农大甜413[J].农村百事通，2009（4）：13.
[2] 黄绍力，蔡美露，吴宇军，等.华南地区水果玉米高产栽培技术研究[J].吉林蔬菜，2008（6）：9-10.
[3] 赵磊峰，李本逊，周苏文，等.冬玉米低产原因及其高产栽培途径初探[J].农业科技通讯，2001（10）：9.
[4] 樊权，冼华章，梁秋.冬植甜玉米喷施锌肥的效应[J].广西热带农业，2007（7）：22-23.
[5] 文仁来，杨华铨.气温对冬玉米结实率的影响[J].广西农业科学，1997（3）：116-118.