防得好,还要过得好

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节日期间，患有高血压、高血脂、高血糖的朋友们如何在注意控制病情、康复治疗及享受美味间，寻找一个恰当的平衡点？如何在保证身体健康的前提下，高高兴兴地过大年？健康专家于康教授给“三高”朋友们提出了“四防”建议，供您参考。

春节期间，家人欢聚，亲朋好友相会，处处呈现热闹欢乐的气氛。然而，大喜大悲是“三高”朋友的大忌，不要因为家人的久别相聚过于兴奋，也不要因为思念远方未归或已故的亲人而过于悲伤。若情绪过于激动，血流加快，小动脉痉挛，血压升高，容易引起脑出血。故应特别注意情绪调整，保持心理平衡，怡悦适度。

此外，节日期间也不宜玩乐放纵无度，让心脏负担加重，容易诱发心绞痛或心肌梗死。我国民间有除夕之夜“守岁”的习俗，有的人喜欢通宵看电视，或整夜搓麻将，这些都会使身体过于疲劳或睡眠不足，易引起疾病发作或加重病情，“三高”朋友尤其值得注意。建议保持规律起居，多到户外走走，适当锻炼身体。

总之，在节日期间，不但要防得好，还要过得好，把握好这个度。下面主要就饮食方面，为您提供一些建议。

防“暴”：暴饮暴食危害大

节日期间，中老年人发生暴饮暴食者时有所见。尽管我国大部分中老年人根据长期的养生经验，已经接受并且遵循了“食不过饱”的饮食原则。然而平时再注意节制饮食的中老年朋友们，特别是患有糖尿病、高血压和高脂血症等慢性疾病的中老年人，到了节日期间，难免会一次性摄入大量富含营养的食物，造成大部分营养素(如蛋白质等)无法被充分吸收，可能还会引起急性胃扩张，诱发急性胃肠炎、急性胃溃疡穿孔，甚至诱发心脏病等。暴饮暴食，还是诱发中老年人急性胰腺炎的元凶之一。可以说，暴饮暴食是中老年人节日期间饮食卫生的第一大忌。

防“腻”：节日饮食宜清淡

在节日的餐桌上，由于肥肉、油脂和甜食在某种程度上可增添膳食的风味，因而一直扮演着不可替代的角色。不少人平素比较注意，但节日期间放松控制，这三者吃得过多，从而引起热量、脂肪和胆固醇等的摄入较平时增加许多，结果使饱腹感增加，感觉“腻”，影响食欲，还可能引发或加重高脂血症、心脑血管疾病和肥胖症等。

在食用油方面，节日期间，橄榄油应成为“三高”人群餐桌上的主要油脂来源。近代的医学和营养学研究明确，橄榄油是迄今人类所发现和食用的油脂中最适合人体营养需要的油脂，它是采用地中海的一种古老的优质木本油料树种――油橄榄的成熟鲜油果直接冷压榨取，得到果汁再分离水分后制成油脂，其色泽为天然绿色，略带橄榄清香气味。橄榄油性质稳定，有极强的抗氧化能力，既适于凉拌食物，也可在高温下烹调。在190°C下，橄榄油一般不会分解。其保健价值，已受到普遍关注。

防“乏”：节日熬夜应适当加餐

节日期间，经常熬夜的人，应该适当增加一些蛋白质、维生素等营养；偶尔开一次夜车，如参加联欢晚会，人体一般都会调整过来，不必过虑。如果参加晚会或观看其他节目到深夜，可以在12点到2点之间适当加一次餐。

防“盐”：控制盐分

一些“三高”朋友总觉得现在吃啥都没味了，这不是食物越来越不美味，而是“口重了”。特别是一些中老年“三高”患者，因为味蕾减少，味觉功能减退，导致口味越来越偏重，每日摄取食盐逐渐增多，易造成血压升高，应引起高度重视。

诚然，调味品可使食物变得更加有滋有味有色，可促进人们的食欲，还可去腥解腻，其作用可谓大矣。有些调味品本身就具有较好的营养保健作用，比如醋，既可调味，又可杀菌，还可入药，可谓一举多得。但也有些人喜欢食用刺激性较大的调味品（如芥末、辣椒等）和浓肉汤等，虽可满足一时口味的需要，然而时间长了对身体不利，例如可引起胃肠刺激、消化不良、大便干燥、便秘等，有的还有升高血脂的副作用。