蔬菜珍品 第3期

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山东省郓城县武安镇特种蔬菜发展基地开发的蔬菜珍品――地参，以其营养独特、性能显著、种植简单、效益丰厚、市场巨大而受到各地种植户的青睐，成为农民致富的新品种。

据了解，地参又名虫草参、银条菜，属多年生草本植物，菜药兼用。春夏可采摘其嫩茎叶，凉拌、炒食、做汤均可，主要食用晚秋后采挖出的环形肉质参。因其形状、营养与人参媲美，故名地参。地参根茎观之洁白如玉，食之清爽脆嫩，可炒食、蒸煮、煲汤、涮火锅、油炸、糖浸、蜜饯、炖鱼、炖肉、做酱菜等。在倡导健康饮食的今天，很多酒店已把地参作为绿色健康招牌菜，吸引客人，，它全身是宝：地上部分的茎叶作为蔬菜食用，一年能收割数茬，晒干后为常用中药，具有降血脂、通九窍、利关节、养气血等功能。地下部分为植物的核心，不但作为蔬菜食用，晒干后入药，功能与冬虫夏草相当。地参作为蔬菜，适合大众口味，保健功能明显，具有极高的开发价值。经现代医学研究考证：地参富含丰富的矿物质元素、维生素、β－胡萝卜、18种氨基酸，还含有泽兰糖、半乳糖、鞣酸、酚类等多种营养成分，不仅可为人体提供丰富的能量，而且具有较高的保健功能。长期食用，有抑制食道癌细胞扩散和减肥的特殊功效，因此享有“蔬菜珍品”的美称。地参是一种多用途的保健蔬菜，具有极高的开发价值。

地参适应性和抗逆性强，且耐寒、耐旱、耐贫瘠，不受气候、土壤影响，不与粮食作物和经济作物争地，种植适宜区域广，全国各地均可种植、可以利用农耕旱地和“四荒”地块种植。如地头、庭院、河边等，还可与经济林果间作、套作，是林下种植模式的先锋作物。地参以其根茎为繁殖方式，北方3～6月份栽植，南方地区四季都可种植，地参平栽与起垄栽培均可。667平方米(1亩)施农家肥3～5立方米，优质过磷酸钙或钙镁磷肥50公斤，深耕细耙。按行距50厘米、株距40厘米、深度8厘米定植，667平方米需要种参3000株左右，栽后10天出苗。幼苗期及时松土、锄草，苗高10厘米时追肥一次，在生长过程中，如遇干旱及时浇水。在我处种植多年，未发现病害。晚秋收获，667平方米可产鲜地参2000公斤，只需投劳10个工左右，生长期间一般不需施肥和打农药，且一次种植可连续收获多年，地参种植不失为各地农村脱贫致富的一条途径，地上部分晒干后作为常用中药出售，仅茎叶收入好超过种植玉米、小麦。如果创办绿色食品加丁厂开发成小包装产品，则可进入各大超市，效益更加可观

随着全球无公害蔬菜的畅销，优质蔬菜品种的需求量日益增大，而地参易栽植、全生育期无须施药，适口性好，保健功能明显，消费群体广泛，用途广、市场需求量大，易达到有机食品标准；加之它投资少、效益高、生产规模灵活，适合大面积种植，所以，其前景较好(山东省郓城县武安镇特种蔬菜发展基地葛记新 邮编：274706)