大棚葡萄种植及葡萄保鲜技术
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摘 要：本文阐述了大棚葡萄的种植以及葡萄保鲜技术为大棚葡萄的种植发展和葡萄保鲜技术的完善提供了一定的科学依据。
关键词：葡萄；大棚种植；保鲜
1 大棚葡萄的种植
1.1 大棚的搭建
大棚可采取单栋、拱形钢管等结构，一般为南北向。棚高可3m左右，棚和肩宽分别为6～8m、1.5～2.0m。采用聚氯乙烯长寿膜覆盖。大棚内栽种可分两行进行，在棚内据实际情况搭建篱架或拱形棚架。
1.2 定植
首先应选择适当的栽种品种，既要对环境适应性强、抗病能力强，又要成熟期短、品质产量高。其定植方法与露地栽培的定植方法相同。应当按照良好的比例施肥，在合适的时节完成催根等一系列环节，以保证定植阶段的顺利完成。
1.3 幼苗管理
首先，应做到少量多次施肥，且施肥后应浇水。肥料浓度不宜过高，相隔施肥期为10～15天，也可结合喷药等措施施肥。其次，对幼苗的虫病防治，要根据幼苗的不同发育时期，选择合适的治虫药物，如嫩叶时期宜用杀菌剂。忌使用除草剂。此外，要注意葡萄树形的引导培育，这样能够合理利用空间，给葡萄提供适宜的生长环境，从而保证葡萄产量与质量。在棚中搭建篱架或者小棚架，架的大小高度应适宜，并对幼苗的茎叶等做引导，使其合理利用葡萄架。
1.4 培育要点
一方面，应提供合理的栽培条件。根据具体栽培地点的温度、光照等合理调整，充分利用自然资源促成栽培。葡萄冬季的休眠期的培养十分重要，应提早保温，合理蓄热等帮助植物安全过冬。另一方面，对于大棚覆盖膜的选择、盖膜揭膜的时间也有规律可循。要根据当地的自然环境因素以及自身经验等做适当调整。覆盖膜对大棚保温、保湿效果的调整结果，直接决定了棚内葡萄的生长环境。间接对葡萄的产量、质量等产生影响。
2 大棚种植技术特点
2.1 架形特点
大棚葡萄一般采用龙干形整枝。采用此种干形，应注意龙干于棚面上的分布，尽量使其间距合理，避免果实生长过于拥挤，产量质量不达标等问题。尽量修剪龙干，为葡萄的生长提供优良的环境。
2.2 枝蔓的管理
枝蔓的管理是对葡萄生长整形的一个过程，每一年的定期修剪都有一定的要求。第1年可用健壮的幼苗定植，生长期对新梢进行修剪；第2年要选留适当位置的枝干，引导其向上生长；第2年大棚栽种进行顺利，葡萄的产量就会很可观。按龙爪的雏形进行修剪，引导向上生长；第4～5年，整形基本结束，葡萄的产量也大幅度地提升。
3 葡萄的保鲜技术
3.1 采集
采集前应修剪果穗，定期处理病害，喷洒定量激素。选择天气晴朗的上午或傍晚进行采摘。采摘的果实应饱满、新鲜、充分成熟。选择浅而小的容器，用剪刀对果穗做适当修剪，容器盛满后盖纸预冷。
3.2 储藏准备
对葡萄来说，贮存的适宜温度为0°，并且湿度要高，氧气浓度和二氧化碳浓度要低的环境。在正常情况下，储存环境标准可保鲜5个月。我们也可对新鲜葡萄进行药物处理，以达到保鲜的效果。用二氧化硫处理果实可以预防真菌引起的腐烂。具体可采用亚硫酸盐的稀释、硫磺的熏蒸以及二氧化硫熏蒸办法。最后，对储藏室进行杀菌、净化。用浓度为1%的福尔马林溶液对库房进行喷洒消毒。
3.3 储藏
葡萄保鲜储藏的方法有很多。可以采取缸藏法：先把缸洗净消毒，将葡萄逐层铺入，避免腐烂、破裂的葡萄入缸。聚乙烯塑料袋封口，于背光阴凉处存放；也可用沟藏法：沟的建立为南北走向，深度可达80m，沟底铺干沙并加入适量农药，随温度变化覆盖草席；也可采用棚窖贮藏：经过处理的箱装葡萄，预冷入窖，采取通风、洒水、密封等办法保持温度和湿度；还可平房储藏：葡萄进消毒后且通风好的房间，做好升温、保湿等的工作；冷库贮藏：将处理过的葡萄装袋密封，入冷库保存，注意温度的调节及湿度的保持。
4 结语
大棚培育技术对于葡萄的种植十分有益。它可以通过调节大棚内的环境，延长或缩短葡萄的成熟期。而且，对恶劣天气条件抵抗、病虫害防治等问题上有很好的作用，对葡萄品种的增多、质量的提升以及产量的增加有十分显著的效果。所以大棚种植葡萄，能为我们带来很好的经济效益，减少不必要的经济损失，值得推广。当然，种植过程中的一些具体培养细节仍需研究完善，遇到的问题也应设法避免，这都是今后研究的重点。此外，葡萄保鲜技术的合理运用能为我们减少不必要的经济损失。在保鲜过程中的各环节也都十分重要，稍加疏忽就会造成很大的经济损失。由此看来，我们更应该做好葡萄保鲜工作的完善和发展。无论是大棚葡萄培养的发展，还是葡萄保鲜技术的升级，都需要相关领域的努力和研究，精益求精的完善，才能不断的产生农业技术新成果。
参考文献
1 廉士东，王洪善.大棚葡萄高效栽培技术[J].烟台果树，2009（4）
2 王会霞.葡萄保鲜技术展望[J].河北林业科技，2009（3） （责任编辑 张芝）