国际化酒店 迎四海宾朋

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FC:与其他酒店相比,齐鲁万怡大酒店有怎样的特色?

G:首先“万怡”所属“万豪”品牌旗下，而“万豪集团”拥有一个非常健全的入住积分体系，并且这个积分体系已经运用了很多年，非常成熟、健全。

此外，我们很重要的一个竞争优势是地理位置，旁边有轨道交通2、4、6、9四条线路，并且，我们坐落的这个位置非常利于客人往返于浦东和浦西，方便商务客人节省时间。

FC:齐鲁万怡大酒店定位于怎样的客户群?

G:我们酒店90%以上的客户都是商务型客人，这些客人都是因商务需要来上海，他们大多是在国际性品牌公司工作，有一小部分是度假型客人入住。从客户来源地组成来看，我们酒店是一个国际化的酒店，客人主要来自于欧洲、中国、美国及日本、印度等亚洲国家，其余一小部分来自南美洲的国家。

FC:您怎样想到从杰出的厨师转变成为酒店管理者?

G:很简单，首先是相信自己的实力，然后努力地投入工作。其次比较重要的是选择一个好的平台、好公司。比如“万豪”是一个非常好的品牌，公司给员工提供很多好的发展机会，只要你在“万豪”工作到了一定年限，并且表现一直很突出，“万豪”就会给予你很多不断晋升发展的机会。此外，从事餐饮的一个好处就是有机会与客人直接接触，通过客人的反馈，了解到自己优越的地方，这是证明自己的好机会。总之，选择一个好公司是起到决定性作用的。

FC:请您谈一下自己未来的计划?您希望在酒店领域中达到怎样的成就?

G:当然，成就越多越好，但是这更多是一种机缘。首先要看公司是否能为你提供很多挑战自己的晋升机会，我希望以后有机会在集团兼任更多的主事工作。

FC:您身兼万豪集团上海区域餐饮项目的负责人，请您介绍一下万豪2012年有哪些餐饮计划？

G:目前我兼任“万豪”集团上海及周边城市区域餐饮项目负责人，需要负责组织并支持集团旗下的一些活动中餐饮部分的巨细事务。例如，我们每年都会举办一次高尔夫慈善球赛，所得款项捐献给一个绿色环保组织。另外我们每年还会举办年度的慈善晚宴，所得善款同样捐助给慈善组织推广慈善事业。除了年度活动以外，还有许多日常餐饮慈善项目在推行中，目前有3项餐饮计划正在推行中，一是“百万点心计划”，第二个为“延边牛肉计划”，还有一个“尚自然”计划。

FC:您业余时间怎样缓解工作带来的压力?您有哪些爱好?

G:我每天坚持去健身房健身，以此来缓解工作的疲劳和压力。

FC:您最拿手的菜是什么？

G:我平时不常自己做菜，比较拿手的要算德国的汤，还有就是土豆色拉。我是一个怕麻烦的人，自己下午或晚上一般吃三明治或面就比较满足了，在这方面，我并不是个要求非常高的人。

FC:您怎样平衡您的家庭和工作呢？

G:就是无论在哪些方面都不要做得过了，努力地工作，也要努力地享受。不要只注重工作，你会变得疯狂；也不要只顾玩，你会变得懒惰。两者一定要兼顾好，才能平衡，这其实也不是非常难的事。