世博会唯一国际贸易组织举办食品安全论坛等
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参展世博的唯一国际贸易组织“世界贸易中心协会”于6月4日举办了主题为“跨越危机・聚焦中国・挑战与机遇:食品安全宏观管理与技术保障”的食品安全主题论坛。此次论坛汇集了来自国内外的诸多专家、学者以及企业代表,共同探讨食品安全领域热点话题。中国食品科学技术学会副理事长饶平凡、欧洲食品安全主席芭娜蒂、美国食品学会主席吉勒特、上海市食品药品监督管理局副局长谢敏强以及李锦记(国际)控股有限公司运营总裁曾庆鸿等多位嘉宾参加了此次论坛。
上海市烹饪协会举办世博餐饮高峰论坛
为更好地展示上海烹饪餐饮行业窗口的良好形象,上海市烹饪协会于6月9日举办了以“美食让生活更精彩”为主题的上海世博餐饮高峰论坛,为全国各省市同行到上海参观世博会、探讨餐饮业发展方向搭建了相互交流学习的平台。
上海世博局商业管理服务部林声勇部长向与会者介绍了世博园区配套餐饮情况,上海和记餐饮管理有限公司总经理何征介绍了“和记小菜”的创新发展之路,上海市烹饪协会沈思明会长则对如何发展“低碳餐饮”作出了比较全面系统的论述。
国酒茅台为上海世博会特制81款纪念酒
国酒茅台作为上海世博会唯一白酒高级赞助商,为世博会特制了4个系列81款茅台纪念酒:一是以50年茅台酒装瓶的世博中国馆限量纪念酒――盛世中国世博珍藏酒,将珍贵的黄花梨木刻做包装,寓意中华文化博大精深;二是以30年茅台酒装瓶的个性化国家馆限量纪念酒“和平使者”,取本届世博会45个自建馆国家的文化元素而设计出不同的酒瓶包装,每个国家馆限量160瓶,以纪念世博会迄今160年的历史;三是以15年茅台酒装瓶的个性化省区市馆限量纪念酒“醉美中华”,34个省市各限量发行2010樽;四是特选53度贵州茅台酒装瓶的世博喜酒,特制20万樽。
世博会罗阿大区案例亮点迭出
法国罗阿大区案例是城市最佳实践区内最具特色的建筑之一,而这一来自法兰西的绿色建筑将有望在上海推广。罗阿案例独特之处在于其低能耗,建筑除了整体使用保温砖外,设计师还为它披上“竹衣”和“绿墙”,以隔绝太阳直射,保持室内温度稳定,减少建筑能耗。
5月28日至6月1日,博若莱葡萄酒行业协会在罗阿大区展馆举办了“博若莱周”。产于法国勃艮第的“博若莱”新酒是用一种叫佳美葡萄酿制出来的,它属于淡酒,含有馥郁的果香和新鲜的风味,但一般不耐久存,每年11月左右上市,最后在一年之内饮完。
我国明年端午节前将出台粽子国家标准
中国食品工业协会粽子行业委员会力争明年端午前推出国家标准。目前我国56个民族有50多个有端午吃粽子的习俗,但一直以来,我国都没有粽子产品的国家标准。在食品安全、执法检测环节上,“粽子国标”将比2005年商务部出台的《粽子行业标准》提供更规范、科学的依据,并在人工添加剂、包装、保质期上将有更严格的规定,但不会像“馒头国标”那样,对外观、用料等作出过细的要求。
第一条转基因鱼两年内将被端上餐桌
一家美国公司研发的基因改造“超级三文鱼”很可能在短期内获得美国食品药品管理局(FDA)的认证。这种“超级三文鱼”发育为成体所需的时间只需普通三文鱼的一半。植入基因的鱼卵孵化一年后,转基因三文鱼的平均重量比普通三文鱼增加了约50%,且饲养成本将更低。该公司强调,他们只会繁殖具有生育能力的雌性鱼类,将鱼种间出现杂交的风险性降到最低,以免扰乱海洋生态系统的平衡。
该公司希望他们研制出的鱼卵将在今年的繁殖季节前获得认证,这意味着第一种转基因三文鱼将在2012年时供人们食用。
普罗旺斯成为世界最大桃红葡萄酒产区
法国东南部的普罗旺斯葡萄产区位于地中海和阿尔卑斯山之间的一小片区域。那里的土壤透水性强,砾石遍布,正是栽种上等葡萄的最佳选择。
普罗旺斯地区的349个私人酒庄、49个联合酒庄和58个葡萄酒贸易公司保证了本地区1亿瓶葡萄酒的产量,其中1300万瓶用于出口,成为法国乃至全世界最大的桃红葡萄酒产区。
清澈、透明、干爽、优雅、香气浓郁是普罗旺斯桃红葡萄酒的象征,既可作为开胃酒,还能搭配普罗旺斯或地中海风味佳肴,或异国情调的特色菜。
2010年巴黎国际食品展将展现业界创新主题
每两年一届的巴黎国际食品展现已成为世界第一品牌的食品专业展会,2010年的展会将于10月17～21日在巴黎北维勒班展览中心举办。展会将设立食品设计专区、专为表达美食理想和表现美食创造力开辟的厨房、举办食品与健康会议的营养与健康村、葡萄酒创新论坛等,并提供当今食品消费趋势的放大图景。该届展会还将举办“特别美食产品”活动,进行展会中少见并独具特色产品的评选。
同期举办的还有IN-FOOD(巴黎食品中间产品展)和IPA(巴黎国际食品加工展)。