发展香菇特色产业 促进农民致富增收

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广水市郝店镇，几乎是一个纯农业的大镇，土地贫瘠，多数老百姓依然是靠天吃饭、赖地穿衣。近年来，郝店镇历届镇委镇政府带领广大村民团结奋斗，及时调整产业结构，大力发展香菇特色产业，提高种植技术，有效地促进了农业增效、农民增收。

一、基本情况

郝店香菇种植主要集中在花山境内张岗村，张岗村是该镇最早种植香菇的村，也是第一个试点村，张岗村辖11个村民小组，总面积3.4万亩。原来是个粮猪型农业大村，"稻谷加稻草"的经济模式，使其长期处于贫困状态。为调整农业产业结构，帮助农民脱贫致富，90年代初期，由郝店镇委、镇政府引进的香菇产业落户张岗村，并组建了"郝店香菇协会"，该村在长达20年的发展中克服了重重困难，攻破了道道难关，香菇产业从小到大，由弱到强，由刚开始10万袋发展到现在的500万袋，辐射周边的4个村，香菇协会会员也由原来的20户扩大到现在的200多户，从业人员由80多 人扩大到800多人。2011年，张岗村常规种植香菇亩产值突破1200万元，仅此项全村人平纯收入13000元，是该镇首个人均收入过万元的村，而香菇产业纯收入占到了全村纯收入的80%。目前，该镇整个产业规模达到1000万袋以上，产值达到4000万元。

二、主要做法

1、政府主导，铺就一条致富路

为进一步提升香菇种植水平，把香菇打造成农民致富的支柱产业，郝店镇政府对村委会，村委会对农户分别签订责任书，政府和农户各负其责，邀请行家里手对农户进行技术指导和培训，适当的奖励种菇大户和效益好的农户，鼓励他们扩大规模。另外，在销售环节积极做好与收购商家的对接，跟踪维护农户的利益。

2、农民参与，创出一条新路径

张岗村农民尝到香菇种植甜头，他们种植劲头更足，自发组建香菇协会，并积极参与，确立以家庭为单位的种植模式，2至3人合作生产香菇，推广"统一材料、统一技术、统一管理、统一加工、统一销售"的"五统一"标准，强调资源、设备、技术共享。

3、对接市场，拓展一条产业链

建立起"协会+基地+农户"产销机制，协会为农民提供服务，农民按协会要求提品，达到降低成本、对接市场，在扶持山宝食用菌有限公司做好香菇的包装出口的同时，积极寻找有资质有实力的大企业落户郝店，对香菇等食用菌进行深加工，提高产品附加值，目前，已有裕国公司等多家企业表达在郝店办厂的意向，前期工作正在有序进行。

三、优势分析

1、产品优势

香菇具有很高的营养、保健价值。含有丰富维生素、氨基酸和矿物质，有降低胆固醇防止动脉硬化的作用，其保肝抗癌和延年益寿的保健功效风靡全球，受到人们的青睐，消费市场旺盛。而且，香菇抗自然灾祸能力较强，对水资源依赖低，只要防护措施到位，风雨雷电对它影响都不大。

2、资源优势

郝店镇山场面积21.6万亩，森林覆盖率在75%以上，其中花山境内覆盖率达90%以上，其中栎木和阔叶杂木资源极为丰富，是种植香菇（水菇）的良好材料。花山独特的气候条件，出产的香菇绿色安全，品质优良，个头均、色泽好、口感佳、营养价值高，是香菇中的上品。

3、效益优势

香菇种植时间短，见效快。如果技术成熟，按一年一季计算，年亩产值将达到7万元以上，可获纯利5万元。而且，香菇种植可解决农村剩余劳动力，实现劳务收入，并带动和辐射全镇产业发展，大大增加农民收入。

四、存在问题

1、资源流失严重

近几年，因为过度开采杂木，和山火等原因，花山周围的资源只能维持年均1000万袋的发展速度，要大面积发展，就必须向外地调资源。

2、生产要素分散

目前，香菇产业生产、经营和投入主体仍以家庭为主，农户、协会、企业的产业依存度和利益捆绑度不高，还没有形成一个完全的香菇"磁场"。

3、产业支撑较弱

香菇产业发展滞后，缺乏龙头企业的品牌、技术、销售参与和带动，农户生产的过程和进入市场的周期延长，抵御市场风险的能力低。

4、品牌效益偏低

由于香菇产品缺乏目标顾客和市场，优质率和知名度上不了档次，不能赋予产品有别于竞争对手的形象和特色，香菇产业的标准化生产、精深化加工、产业化经营、链条式开发程度低，农民增收后劲不足。

五、发展建议

1、保持香菇产业与生态环境和谐发展

要坚持走一条可持续的发展之道，尽可能采取菌材外调战略， 保护当地林木资源。积极培植、发展以刺槐等树木为主的香菇专用速生林。实现由以木屑为原料的木腐菌生产向以棉籽壳、玉米芯、秸杆作物等废料为原料的草腐菌生产的转变，最终使郝店实现背靠青山不烧柴、发展香菇不砍树的持续、和谐发展局面。

2、建立一批龙头明星企业

要使香菇加工业真正成为郝店经济的强大支柱， 就必须培育扶持和招引一批产业关联度大、有竞争力的大型加工企业，把菇农凝聚起来，抱团发展，进一步提高香菇质量，减少香菇种植费用，增强香菇产业生产力和竞争力。

3、完善香菇产业发展的配套政策

要加大资金投入，支持香菇加工企业的基地建设、科研技术开发和信息网络服务体系的建设等。引导金融部门将支持香菇产业发展作为信贷工作的重要内容， 及时保证香菇加工企业合理的资金需求。

4、实施香菇产业信息化

要建立一个综合的电子商务服务平台。通过这个平台， 生产者一方面可以及时获取国内外食用菌最新市场信息， 可以根据市场信息和走势来指导生产、加工和流通， 另一方面可以对外宣传本地香菇优特点，提高品牌效益。进一步开展网上销售业务， 扩大销售渠道。

（作者单位：广水市委办公室）