迷上百姓工夫茶
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如今，我也迷上百姓工夫茶了。忙碌之余，细品此茶。总能在喧嚣的背后体会到内心的宁静。细品佳茗，微闭双目，在缕缕茶香中，在冥冥神思中，渐觉得人生百态、社会万象，都是值得细品的茶。
“茶”字由三部分组成，“人”处在“草”与“木”之间，对这样一个汉字的臆测，让我在无形之中由茶想到了禅，进而对“茶禅一味”有点儿朦胧的感觉了。
草木者，可以理解为大自然(古人也称之为天)，也可以理解为平凡的生命(因为容易想起“草木一秋”之说)。茶或生于深山，或生于幽谷，随遇而安；人或生于闹市，或生于僻壤，不一而足。嘉木灵草与肉身凡胎。形不同而神暗合；草木荣枯与人生宠辱，理相通而命不违。“天人合一”的境界，通过茶便可以徐徐体会了。登临舞榭歌台也好，置身寻常巷陌也罢，或携良友亲朋，或邀清风明月，沏一壶新茶，品几分闲适，凝视缭缭轻烟，放眼悠悠白云，胸有丘壑，心无尘埃，这种物我两忘的境界，不就是梦寐以求的禅境么?此时此刻，茶就是禅，禅就是茶，茶亦非禅，禅亦非茶，这不是茶禅一味的境界么?
自古至今，茶之“贵”，无非表现在工艺之精湛，价格之昂贵，环境之优雅，嘉宾之显耀，礼仪之繁复。具体程度我难以去想象，也不愿去揣测。我只是一名普普通通的打工者，见到都市中林林总总的时尚茶楼时已瞠目结舌了，岂敢妄谈奢华?
况且，很多茶楼都是“挂羊头卖狗肉”，外面打着茶楼的牌子，进去了，才知实是餐厅酒楼之类，茶成了点缀。更离谱者，根本就没有茶!不要说囊中羞涩吝惜几个血汗钱，就算狠下心来赚回一个面子，到上面“潇洒”一番，最终也难免兴味索然!身处如此优雅舒适的环境之中，常见有人打着手机旁若无人，有人酒足饭饱高谈阔论，有人眉来眼去打情骂俏……身临此境，唯有几分“馋”心，哪得半点“禅”意?这与品茶的本意大相径庭。
不过这是深圳，毗邻香港。更多的人追求的是物质享受，见得多了，也就习以为常了。好在深圳是一个移民城市，市民们没有什么排外情绪，呆得久了，也就不愿意离开了。
初闻“工夫茶”三字，觉得新奇，细究之，方知道工夫茶指的是一种泡茶的技法。真正意义上的工夫茶，从器具、用料、制作，到礼仪诸方面，都十分讲究，很费工夫，更需功夫。人们常说的“功夫”，主要体现在水、火、冲工三个环节上。活水活火是煮茶的要诀：冲工，包括治器、纳茶、债汤、冲茶、刮沫、淋罐、烫杯、烫怀八个步骤，每个步骤都有严格的规定……光是这此陌生的名词，就会把人弄得晕头转向!还好，我遇到的广东人都是不太起眼的打工者和生意人，喝到的工夫茶也不是完全意义上的工夫茶，我把这种茶称之为百姓工夫茶。
百姓工夫茶，在我们这些流落异乡的打工者看来还是很“高级”的：茶壶(潮州等地叫“冲罐”)多为紫砂壶，拳头般大小；茶杯多为瓷制，核桃般大小，极薄；茶盘多呈棋盘形，上面通常会铺上茶垫……器件多寡，因人而异。整套器具古色古香，小巧别致。这些广东人很会享受，稍有闲暇便会坐下来，或与人慢品，或独自细啜，那种逍遥自在的神态，局外人是难以体会的。
我第一次喝这种茶不是追求享受，纯粹为了解渴。当时忙着找工作，经济拮据，花一块钱买两个包子尚且要咬紧牙关，哪里还舍得抠出一两个铜板来买水喝?每天冲完凉之后，唯一的去处是房东的小卖部。名义上是来看电视，实际上是想混点茶喝。颠簸了一整天。嘴唇早就干得起了皮，一路上不知被自己多情的舌头舔了多少次。房东是个大光头，经常光着膀子，看上去像个笑面弥勒。可能是习惯了我每晚的“报到”，我一坐下，茶便到了我手上。茶泡得很浓，呈褐色，房东说很苦，叫我慢慢品尝，可是我往嘴里一倒，还没知道是什么味道时就已杯底朝天了。房东笑笑，再给我斟满。完了，他再添满。不管我速度多快，他都能及时跟上，也从来不让我自己倒茶。他说广东人招呼客人从来是亲自执壶的，要不然很没礼貌。他在不经意问说出“客人”两个字，却让我心头一热：在这个陌生的城市，还有人把我当成客人!
不知是不是从那以后，我对广东人的印象开始好转。我只知道。我和他开始聊很多的话题。从他嘴里我知道了他是潮州人，十二岁，小学没读完就出来闯荡了，捡过破烂，睡过天桥，进过黑厂，最后在朋友的帮助下才找到一份好工作，埋头干了九年，有了一些积蓄，便开始做生意，浮浮沉沉，一直走到今天的地步。有时候，他的朋友或其他租房者也过来玩，他都很热情地招呼大家坐下，并主动为每个人斟上一杯热茶。大家边看电视，边聊天，边品茶，淡淡的茶香弥漫着温馨的气氛。
后来，我找到工作，离开那个房东，又碰到另外好些广东人。他们都很平凡，有些看起来甚至傻傻地，你一点儿也看不出他们的精明来。但是，他们大多好客，不管熟不熟，见人先斟茶，再聊天，或请你看看电视，或邀你打打扑克。他们大多很爽直，不标榜自己，说自己热衷赚钱或喜欢“泡妞”时毫不脸红，一切显得那么平静自然。这是不是他们“大智若愚”呢?我不知道。我只知道他们以茶待人，广结善缘。与他们相处，没有任何心理压力。他们不擅长“说”，只推崇“做”，哪怕只是摆个地摊，或是开个商店，也往往干得有声有色。他们具有超人的胆识。敢吃螃蟹，在全国声讨“资本主义尾巴”的时候，他们中已有人上街下乡补锅卖剪子了，何况是现在?很多人认为广东人占尽天时地利，生意成功是顺理成章的事，其实也不尽然。前不久又碰到一个汕头人。他在街头卖西瓜，脸上始终堆着笑。听一个朋友讲，这个汕头人炒股票赚了几十万，于是投资私人房，与别人合建了一栋准备出售，孰料遇到山体滑坡，整栋房子被执法人员用推土机推平……一切归零，很难说，他没有悲伤过。可是现在，他又站在起点上开始奋斗了。大起大落之后尚能保持一颗平常心，这样的人，不让人肃然起敬吗?
盛行百姓工夫茶的，几乎遍及广东全省(以潮汕最为知名)，甚至，还有福建……喝这种茶的人在饮食上追求清淡，避咸怕辣。他们内心恬淡，与人为善，在事业上却又百折不挠，愈挫愈奋。他们就像水一样，以天下之至柔，驰骋于天下之至坚。老子在《道德经》中对水推崇备至，而我，却对这些平凡的百姓萌生敬意了。
如今，我也迷上百姓工夫茶了。忙碌之余，细品此茶，总能在喧嚣的背后体会到内心的宁静。细品佳茗，微闭双目，在缕缕茶香中，在冥冥神思中，渐觉得人生百态、社会万象，都是值得细品的茶。不唯茶，万物皆有禅意。品茶，不必觅玉宇琼楼；悟禅，不必寻古寺名刹。禅，在乎一心，存乎一念。有茶，禅在其中；无茶，禅亦在其中……