“质感”新蒙牛
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近些年，中国乳品市场风云变幻，洋品牌赚取了大家的眼球，与本土品牌之争达到白热化程度。中国乳业由弱小到崛起快速发展的十多年间，不可避免的出现了一些缺失。在自媒体时代，这些缺失更加清晰的暴露在消费者的面前，中国的乳品企业不断被推到舆论的风口浪尖。作为行业领跑者的蒙牛便是中国乳业发展的一个缩影。纵观蒙牛的发展史，从关注发展的速度，到注重发展“质”与“量”的平衡，它的渐进式成长也成为研究中国乳业发展进程非常重要的标本。
2009年无疑是蒙牛的关键年，经历了中国乳业灰暗的08年以后，蒙牛得到中粮的注资，开始盈利和增长，但是在数字增长的背后也出现了一些不能不正视的问题。面对这些问题，蒙牛开始调整发展方向，转向价值观回归之路。
2012年4月12日，蒙牛乳业公告称总裁杨文俊两届任期已满，总裁一职由中粮地产原副总经理孙伊萍接任。孙伊萍获得食品工程专业学士学位和农产品加工工程专业硕士学位，毕业后加入中粮集团。从业近二十年的她，有着丰富的品牌营销、粮油食品加工及快消、地产的管理经验。有权威媒体非常看好孙伊萍，他们认为她既有食品饮料领域深厚的专业知识，又有中粮的“全产业链”建设的丰富经验，在她的带领下，大众将看到一个全新蒙牛。
传统媒体时代 蒙牛的快速崛起
从1999年牛根生创立蒙牛，到2004年，蒙牛已成为中国乳业的领军人物。在这短短的5年里，蒙牛从一个乳业新军成长为中国乳品的领军人物，其发展速度之快被媒体称为“火箭速度”。
“火箭速度”的背后是蒙牛的创新精神。蒙牛集团一位领导曾表示：“蒙牛能实现今天的成功，跟在科技方面的投入和创新是分不开的。”这里提到的创新也就是“差异化”，蒙牛善于根据消费人群的不同特点，研发出适合这些特点的产品。蒙牛推出的特仑苏开启了中国高端奶市场，一句“不是所有的牛奶都叫特仑苏”让人记忆深刻，它的酸酸乳打开了年轻消费群体市场，“酸酸甜甜就是我”与蒙牛时尚健康的产品属性完美的契合。
在重视创新的同时，蒙牛也非常注重在传统媒介时代运用营销手段来树立品牌形象。央视作为投放广告的主要渠道，是广电媒体中的稀缺资源，拥有面向全国家庭的广泛覆盖，能够与蒙牛的消费群体特征有机结合。2004年，蒙牛在央视广告投放达3亿多，当年实现销售72亿多，比2003年的40多亿销售额提升近80%；从2004年至今，蒙牛在央视广告投放长期始终保持着稳定和高比例的态势，而蒙牛的年销售额也一直居于行业前列。同时，蒙牛非常善于借势大事件助力品牌发展。2003年，“神州五号”升空，蒙牛牛奶以其健康、营养的属性被选为“中国航天员专用牛奶”，树立了“强壮中国人”的品牌形象。
2005年，针对年轻消费群体的蒙牛“酸酸乳”借助“超级女声”的力量大获成功，占领年轻消费市场。
在传统媒体时代，蒙牛以自身对媒体的了解和应用，打响了自己的品牌，带动中国乳业的快速发展。但这种快速的发展也成为一把双刃剑，使蒙牛在飞速壮大的同时也经历了成长的阵痛。
新媒体时代 蒙牛遭遇成长阵痛
从2008年开始，中国乳业遭遇信任危机，蒙牛也因经验的缺乏在发展中遭遇诸多挫折。随着新媒体时代的到来，媒体与个体都成为企业的监督者，而食品安全问题的频繁发生，也让广大消费者借助网络新媒体、移动新媒体和数字新媒体对中国乳品企业进行高度关注。
传统媒体要报道什么内容，一般会先走调查、采访的流程，在通过比较全面的了解、审察后，最后才会负责任地搬上媒体进行传播。但在网络传播的生态里，信息往往是碎片化的，信息只是个人看到的事情的某一部分，而个人往往不会象传统媒体一样要走调查、采访的程序，直接就传到网络上去。这些碎片化的信息在网上通过聚变式扩散，最终事情的局部被无限放大甚至盖过事情本身，会影响社会公众对事情本来面目的认知。如OMP牛奶被国家六部门组织的专家认定无健康危害，但事件经媒体特别是网络扩散放大，已经影响了企业的产品销售和品牌形象。
媒体形态的转变，消费者维权意识的提高，都让企业认识到，在全民监督的新媒体环境下，企业的“犯错”成本将会越来越高，只有更加开放、透明，才能与消费者更好地进行沟通；只有勤练内功，才能树立值得信赖的品牌。
因此，蒙牛开始新一轮的质量的变革和提升。第一步是质量体系的建设。作为蒙牛第一大战略股东的中粮集团的全产业链模式是十分成熟的。蒙牛新任总裁孙伊萍依据中粮全产业链的成功经验，建立了新蒙牛的质量安全管理系统，质量安全管理系统旨在统一规划标准制度，为质量监控提供整体方向，并分别在营运管理系统和奶源管理系统下设立各自的质量管理中心。权责分立，展开质量安全环节的全面监控。同期，蒙牛完善了端到端全产业链质量管理体系，这个体系包括种植、养殖、初级加工、原辅料、运输、生产、出库、储运、消费者9大环节，蒙牛分别制定了详尽的管理标准，加强全链条食品安全控制能力。重点立足于“过程管理”，这正是蒙牛“端到端的全产业链质量管理体系”的关键所在——通过流程改造本身来切实提高质量，明晰每个流程的管控要求，保障整个产业链中质量管理体系的有效性。
另一个提升品质的重要战略是国际对标战略。丹麦时间2012年6月15日，蒙牛引入欧洲乳业巨头Arla Foods（爱氏晨曦）成为第二大战略股东。成立于1863年的Arla Foods是欧洲最大、历史最悠久的乳品企业，也是全球最大的有机乳品供应商，汇聚了近150年优秀生产经验的“Arlagaarden”（爱氏花园）质量管理体系在世界乳业享有盛誉。与以往单纯的投资行为有所不同，Arla Foods今后将参与蒙牛管理，双方的合作，将使蒙牛从前端奶源管理到生产质量控制等关键领域快速实现与国际乳业先进管理水平接轨。同时，蒙牛与Arla Foods的合作同时还承担中丹两国奶业合作交流的使命。由两国农业部牵头成立的“中国－丹麦乳品技术合作中心”，将从行业层面推动中国乳业接轨国际水准，推动中国乳业整体健康发展。