普洱茶新生代专家品鉴录

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1996年 9682野生青饼 云南省茶叶公司生产 香港仓储

9682为云南省茶叶公司1996年收购勐海、思茅各茶区野放型大树茶集中混拼压制而成的青饼，为普洱茶第一次以野放大树茶概念出现，从此拉开了整个茶叶界追求野放、野生大树茶的序幕。

干茶情况：饼形不够整齐，条索粗壮肥大，呈褐红稍起油光，干净，有淡淡陈香味。

开汤情况：快速出汤，呈现橙黄色。

叶底情况：呈现褐红色，叶子肥硕，鲜活饱满。

第一泡品鉴情况：6秒出汤，橙红透亮；回甘一般，稍带杂味和少许仓味，有隐约返青迹象；茶水交融的厚度一般；入口顺滑，汤水柔但不够细腻；汤水较平滑，不够活泼。

第二泡品鉴情况：6秒出汤，红亮透明；回甘较好，略带苦涩；水茶交融，厚度渐现；纯净无杂味；汤水柔仍不够细腻；口感平滑但不够劲道；留韵浅显。

第三泡品鉴情况：5秒出汤，红艳透明；有少许木质香味出现，回甘渐显；陈香无杂味；厚度较强；入口顺滑，汤水柔，细腻感逐渐出现；口感劲道，汤水活泼，生津留韵渐强；有身体发热、打嗝的体感出现。

第四泡品鉴情况：10秒出汤，橙红透亮；木质香味明显，回甘渐深，有木糖醇的甜味出现；纯净且有陈香显现；茶水交融，较厚；入口顺滑，汤水细柔；汤水活泼生动，口感劲道；体感明显发热及打嗝反应。

第五泡品鉴情况：10秒出汤，橙红透亮；入口即化，回甘较好；纯净无杂味，有一定的厚度；入口顺滑，汤水细柔；汤水活泼生动，口感劲道，生津留韵渐强；体感特征更明显。

第六、七泡的茶汤优点尽显，木质香味、韵味逐渐加强。第八、九、十泡等，茶味渐弱，但厚度和细滑度不减。

综合情况：此款茶由于各种野放茶的混拼，没有讲究茶味的搭配，使其前期味道杂乱无章，直到第四、五泡才逐渐显现大树茶的特点，并且表现越来越强。另外仓储过程中可能不太注意，导致有少许返青的情况。整体处于从杂乱无章到逐渐有序的转化过程中。

沈培平：汤色黄，略显红色，叶底弹性稍差，回甘度中等，有仓味，入口平实，汤水活泼度稍差。

余秋雨：汤色栗黄，干净，回甘不明显，仓储过湿，入口平实，缺少冲击力。

董碧莲：干茶条索肥硕，干净，茶汤桔黄明亮，入口顺滑，饱满，生津留韵。

王曼源：汤色清亮转红，叶底粗壮，回甘度好，属正在转化的佳品。

张奇明：汤色栗红，叶底匀整，茶性温和，水茶较薄，入口细柔，茶气一般。总体感觉温和留香，是一款适合大众口感的茶。