健康卡片 第5期

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超大的蔬菜水果可能含有激素

人们对蔬菜和水果的需求越来越大。因此，除采用暖房进行反季节生产外，生产者还用人工合成的植物激素对蔬菜、水果催熟和促大，所以人们在挑选蔬菜和水果时，不要选那些果形超大的，应选成熟度比较好、果形大小适中的。

不能靠多出汗减肥的

锻炼时大量出汗是散热的最好方法。出汗会加快身体脱水，看起来体重好像减轻了，但是锻炼24～26小时后，体内的水分就能恢复正常，体重也随之复原。所以这种减重减少的是水分而不是脂肪。有些锻炼者穿着涂有橡胶或比较密闭的衣服锻炼，以为出汗多就能减肥，这是非常危险的，容易导致严重的热病或其它影响健康的疾病。

喝茶不必有顾虑

如果饮茶和用膳同时进行，会使铁的吸收率降低，但在用膳时进食含丰富维生素C的食物或饭后吃些水果、饮些果汁，就会明显削弱这种副作用。如果饭后半小时再喝茶，这种影响便很小甚至没有了。胃酸多的人尽量不要喝太浓的茶，但淡茶无妨。

电脑键盘上的细菌比马桶座圈上的细菌还多

电脑键盘、鼠标、电话按键和听筒的细菌，比马桶座圈上的细菌还多几十倍!所以，你一定不能漏掉保护健康的重要一环。要经常用肥皂或香皂和流动水洗手，每次连续清洗半分钟，这样就可以清除你手上的大部分细菌了。

补充钙剂不会增加泌尿系统结石的发生

对45619名40～75岁无肾结石史的男性4年随诊，共发生肾结石505例。进钙量最低组8861例，其中139例发生肾结石；进钙量最高组9330例，其中82例发生肾结石，表明钙摄入量高者肾结石发生减少。原因是膳食中钙和肠道草酸结合成草酸钙，不被吸收由粪便排出，尿中苹酸含量降低，形成尿结石的机会减少。有学者认为正常低限蛋白、低钠和适量钙的饮食有利于减少泌尿系统结石，相反低钙膳食并不能降低结石的发生。

“蔬菜皇后”红薯叶

每100克鲜红薯叶含蛋白质2．28克、脂肪0．2克、糖4．1克、钾16毫克、铁2．3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6．42毫克、维生素C0．32毫克，在蔬菜中属上乘。吃用红薯叶制作的食品可以促进消化、健脾、通便、提高免疫功能、止血、降糖、保护视力、延缓衰老和护肤等，因此亚洲蔬菜研究中心把它称之为“蔬菜皇后”。

维护心脑健康的十大食物

上海《大众医学》杂志组织国内125位专家评出了维护心脑健康的十大食物：蘑菇、燕麦、海鱼、洋葱、黄豆、橄榄油(茶油)、葡萄酒、番茄、山楂以及胡萝卜。专家还同时提醒人们，对这些食物的摄入应有度，不可偏废。

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