4种营养液配方对水培日本牛油生菜的影响
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摘要：选择合适的营养液配方对提高作物产量和品质至关重要，采用4种不同的营养液配方进行浮板水培日本牛油生菜栽培试验，通过对日本牛油生菜生长动态的检测和分析，研究不同营养液配方对生菜生长的影响，为大面积浮板水培提供参考。
营养液是无土栽培的核心[1]，在无土栽培的100多年的发展历史中，科技人员研究确定了大量的营养液配方，如何根据作物、水源、气候条件等具体情况从众多的营养液配方中选择适合的配方，对于掌握和提高无土栽培技术，推动这一技术水平进步是十分重要的。这不仅影响到作物的生长发育和产量形成，也关系到经济用肥，降低生产成本和提高经济效益[2]。生菜与番茄、黄瓜和甜椒并称为无土栽培四大作物，而浮板水培生菜是一种很有发展前景的栽培方式，可以解决生菜供需矛盾。研究不同营养液配方对水培生菜的影响，从中选取最佳配方进行浮板水培生菜生产，具有十分重要的实用价值。
1 材料和方法
1.1 试验材料
试验于2009年11月21日－2010年2月5日在东莞市香蕉蔬菜研究所塑料大棚内进行。供试蔬菜品种为：日本牛油生菜。
根据生菜的生长特点，选择华南农业大学果菜配方（简称A配方）、日本山崎莴苣配方（简称B配方）、日本园试配方1/2剂量（简称C配方）和霍格兰与施奈德配方1/2剂量（简称D配方）4种配方营养液。4种营养液均用地下水配制（地下水EC值为0.6～0.8 ms/cm），微量元素按常规设置，具体见表1。
1.2 试验方法
试验设4个处理，每个处理3次重复，随机排列。每个处理用3个水培箱，每箱定植6株生菜，共定植18株。水培箱用长×宽×高＝65 cm×45 cm × 39 cm的泡沫箱制成，浮板用箱盖切割开孔而成。
每个水培箱加入营养液20 L，用养鱼用小型充氧机补充氧气，每天充氧3次，每次1 h。每5 d用DDS-II3型电导率仪测定EC、pH一次。定植后20 d、35 d和50 d，各测定1次叶片数、株高、叶面积、最大根长、地上部鲜质量、地下部鲜质量、叶绿素含量和根系活力（TTC法测定）。按GB/T 5009.8－2003中的方法测定总糖含量、按GB/T 5009.86－2003中的方法测定抗坏血酸含量、按NY/T 1279－2007中的方法测定硝酸盐、亚硝酸盐含量。
1.3 数据分析
测得数据采用DPS数据处理系统[3]进行多重比较分析。
2 结果与分析
2.1 不同营养液对日本牛油生菜生长的影响
2.1.1 定植后20 d生菜生长情况
从表2可知，定植后20 d不同配方营养液对日本牛油生菜的叶片数和最大根长有明显的影响，对叶面积和株高影响不明显。叶片数最多的为A配方，为16.25片，最少为C配方，为13.75片，2个处理间差异显著。叶面积最大为B配方，为59.70 cm2，最小为D配方，为52.24 cm2。株高最高是A配方，为10.13 cm，最矮的是D配方，为9.10 cm，各处理差异不显著。最大根长最长为D配方，为27.93 cm，最短为C配方，为17.78 cm，两处理间差异达极显著水平。
2.1.2 定植后35 d生菜生长情况
从表3可知，定植后35 d不同配方营养液对日本牛油生菜的叶片数、叶面积和株高的影响不明显，对最大根长和地上、地下部鲜质量有明显影响。其中叶片数最多为A配方，为27.5片，最少为D配方，只有23.5片，二者差异不显著。叶面积最大为B配方，为196.75 cm2，最小为C配方，只有166.43 cm2，各处理间差异不显著。株高最高为A配方，为16.20 cm，最矮为D配方，为13.63 cm。最大根长最长的为A配方，为43.20 cm，最短为C配方，为28.18 cm，二者差异达显著水平。地上部分鲜质量最大为B配方，最轻为D配方，分别为68.00 g和47.5 g，二者达差异显著水平。地下部鲜质量最大为B配方，最轻为D配方，分别为10.25 g和6.70 g，二者差异达极显著水平。
2.1.3 定植后50 d生菜生长情况
从表4可知，定植后50 d不同配方对日本牛油生菜叶面积、株高和最大根长均无明显影响，对叶片数、地上下部鲜质量有明显的影响。其中叶片数最多为B配方，最少为D配方，分别为44.25片和33.75片，二者差异达极显著水平。叶面积最大为A配方，最小为D配方，分别为233.65 cm2和204.01 cm2，差异不显著。株高最高为D配方，最矮为B配方，分别为20.63 cm和17.50 cm，处理间差异不显著。最大根长最长为A配方，最短为D配方，分别为45.75 cm和35.98 cm，处理间差异不显著。地上部鲜质量和地下部鲜质量最大均为A配方，分别为139.88 g、17.35 g，最小均是D配方，分别为78.83 g、9.25 g，二者差异均达极显著水平。
通过以上4个配方对日本牛油生菜生长的动态分析可知，4个处理的生菜植株结球正常、叶色绿，生长正常。前期主要影响叶片数和最大根长，中后期主要是影响根和单株质量，后期主要影响叶片数和单株质量，整个生长期对叶面积的影响不明显。A配方和B配方综合表现均比另外2个配方适合生菜的生长，可以作为备选配方使用。
2.2 不同营养液对日本牛油生菜品质的影响
从表5可知，不同营养液配方之间的生菜品质差异较大，其中D配方的生菜总糖含量最高，B配方的最低，分别为2.53 mg/g和0.65 mg/g。抗坏血酸含量最高为D配方，最低为B配方，分别为9.01 mg/kg和2.16 mg/kg。硝酸盐含量最高为D配方，最低为A配方，分别为612 mg/kg和538 mg/kg。亚硝酸盐含量最高为C配方，最低为D配方，分别为1.60 mg/kg和0.51 mg/kg。从营养角度来看，D配方相对较好，但蔬菜中的硝酸盐含量是评价蔬菜品质的重要指标之一[4,5]，水培蔬菜中硝酸盐含量的高低远比营养物质的含量高低重要，虽然A配方的总糖和抗坏血酸不是最优，但其硝酸盐含量最低，亚硝酸盐含量也较低，所以从品质角度筛选，A配方优于其他配方。
2.3 不同营养液对日本牛油生菜叶绿素和根系活力的影响
叶绿素是光合作用最重要的产物，同时叶绿素含量也是植物重要的生理指标之一[6]。叶绿素含量体现植物对光的吸收与同化二氧化碳的能力，叶绿素含量与植株生长势在一定范围内呈正相关。从表6可知，定植后20 d和35 d，A配方的生菜叶绿素含量最高，分别为1.06 mg/g和0.81 mg/g，50 d时排第二；D配方20 d时叶绿素含量最低，为0.73 mg/g；C配方35 d时叶绿素含量为所有配方全生育期中最低。定植后20 d，4个处理的生菜根系活力差异不明显；定植后35 d，A配方的生菜根系活力最高，与其他配方差异较大；50 d时D配方的根系活力最高，但与其他配方差异不明显。
3 小结
试验结果表明，日本牛油生菜在4个配方营养液中均能正常生长，但各个配方对日本牛油生菜的生长及品质影响均有一定的差异，A处理和B处理的生菜在各个生长时期表现良好，大部分的生长指标优于C处理和D处理，是较好的备选配方。另外，A处理的生菜硝酸盐含量和亚硝酸含量比B处理低，建议采用A配方营养液进行大面积浮板水培生菜生产。
参考文献
[1] 连兆煌.无土栽培原理与技术[M].北京:中国农业出版社,1996:28-29.
[2] 杨文月.不同营养液配方对水培莴苣的影响[J].北方园艺,2008(6):46-47.
[3] 唐启义.实用统计分析及其DPS数据处理系统[M].北京:科学出版社,2002:203-218.
[4] 闰有旺,蔡连捷.蔬菜中的硝酸盐与人体健康[J].化学教学,2003(7):91-92.
[5] 刘启东,李会合,王正银.平衡施肥对生菜硝酸盐及营养品质的影响[J].蔬菜,2003(4):28-30.
[6] 徐芬芬,叶利民,徐卫红,等.小白菜叶绿素含量的测定方法比较[J].北方园艺,2010(23):32-34.