连锁经营管理原理课程实践教学改革探索

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[摘要]本文对连锁经营管理原理课程教学中存在的问题进行了分析，提出了对本课程进行实践教学改革的相关建议

[关键词]连锁经营管理原理 实践教学改革

连锁经营方式彻底改变了零售业的经营观念和面貌，经过一百多年的发展，而今已形成了世界范围的连锁经营潮流。随着我国连锁经营模式的快速发展，对专业人才的需求量也与日俱增。在我国目前的经济发展中很多行业和领域都在使用这种先进的商业模式，全国多所本科院校也开设了《连锁经营管理原理》课程。

《连锁经营管理原理》课程是工商管理专业（连锁经营方向）的一门专业主干课，在课程体系中居于领航地位和基础性作用。在教学理念上，一方面应强调学生对连锁经营基本理论和基本知识的掌握，另一方面应强调培养学生从前瞻性角度分析和跟踪连锁经营的发展变化，注重理论与实践的有机结合，培养学生对本专业的兴趣度，培养学生思考型学习，研究型学习以及实践探索型学习的习惯与能力，为后续其他专业课的学习打下一个良好的基础。和其它课程相比，《连锁经营管理原理》是一门要求理论与实践结合性很强的课程。由于《连锁经营管理原理》课程在很多院校开设的时间较短，该课程的教学也在不断地完善和提高，但依然存在较多问题，很多方面需要进一步完善。

一、当前连锁经营管理原理课程教学中存在的问题

（一）学生的综合分析能力偏低

从对学生的调查中发现，大多数学生对于基本知识点的掌握较好，但是不能将所学知识灵活运用。对于现实中涉及到大部分实际问题，大多数学生不能准确地分析问题，更无法谈及解决问题。从近些年来对学生试卷分析的情况来看，也反映了类似问题，比如，与其它题型相比，在案例分析等要求综合分析能力等题目的解答中，大多数学生的得分偏低。

学生综合分析能力偏低的主要原因：一是学生参加与本课程相关的实践比较少，在分析问题的时候偏重于想象，缺少实践的基础；二是大多数教师在平时的课堂教学中着重于各个知识点的单独讲授，缺少对于学生综合分析能力的训练；三是学生在课余时间也未大量学习本课程的相关资料，以至于间接经验也比较缺乏。

（二）学生缺乏对于连锁经营管理的直观认识

绝大多数学习本课程的学生认为本课程理论较多，且比较空洞，对理论之于实践的指导意义基本不能理解。究其原因，在于学生缺乏对于连锁经营管理的直观认识，造成这一现象的原因是多方面的，目前主要有以下两个方面。

1.实验条件受限

虽然很多学校都非常重视实验室建设，但是连锁经营管理与其他管理类课程在专业特点上有所区别，这就导致本课程对教学场地、实验条件等的要求与其他课程不同。如果说学校引进一个超市可以让学生参与实践的话，这只能使学生了解掌握店铺经营知识。但是，对于连锁经营管理中被称之为“灵魂”和“基石”的信息管理系统以及中央采购技术，学生无法触及； 对于保证连锁经营顺利运转的关键环节———连锁物流配送中心的学习，学生也面临同样问题。

2.学生对本课程的观念存在偏差

学生入学时对连锁经营管理大多不了解。经过调查，大多数学生在没有接受专业指导前，会普遍认为学习连锁经营管理的学生将来所从事的岗位就是连锁超市、餐饮的理货员、收银员、服务员等。同时，作为一个行业的专业机构，目前没有出台权威的连锁经营管理认证体系，行业的持证准入制度也没有建立。企业尤其是一些劳动密集型连锁企业片面追求人力资源的低成本，招收的员工对连锁经营缺乏专业认识，经过简单培训即上岗，在一定程度上冲击了连锁经营管理专业教育的健康发展，也是导致学生以及社会对本课程认识存在偏差的主要原因。

（三）学生缺乏实践认识

在对学习本课程的学生的调查中，发现学生对于理论知识的掌握较好，但在谈及到如何在实践中加以应用的时候，绝大多数学生不知该如何回答。这反映了学生们缺乏实践认识，在现实中连锁企业到底应该如何运作，如何管理，学生们并不是很清楚。究其原因，主要是学生们缺少实践的训练和学习，虽然个别学生曾经利用节假日在连锁企业做过临时工作，但其学习到的知识以及积累的经验都相当有限。

三、连锁经营管理原理课程教学改革建议

（一）引入案例以提高学生的综合分析能力

案例教学是一种理论联系实际的教学方法，由美国哈佛大学创建，历经数十年的成长发展历程，如今已遍及美国各院校，在世界上也得到了广泛的普及和认可。《连锁经营管理原理》课程的教学中多引入一些案例，在案例的选择中，一是所选案例应尽可能地贴近我国现实，使学生有身临其境的感觉，对于学生将来的工作实践具有指导意义。二是所选案例应尽可能是一些著名案例或学生比较熟悉的案例，以最大程度的激发学生学习的兴趣。三是所限案例要新，由于连锁企业的数据更新较快，每年的数据和排名都会出现变化。所以在案例选择时，要时刻注意连锁行业的发展态势，找出具有典型代表性较新的案例，以使案例的选择具有较强的现实意义和指导意义。

在案例教学中，应着重训练学生分析问题的方法，启发学生分析问题的思路，使学生能够灵活运用基本的连锁经营管理原理来分析问题，并在此基础上解决问题。在我校的《连锁经营管理原理》课程中，以案例分析作为理论联系实际的重要手段和桥梁，为每一章都编制配套案例，在教学过程中重视案例分析和研讨过程。

（二）引入连锁企业经营模拟软件及演示录像以使学生直观认识连锁经营管理

在学校的教学中，可以通过两个方面使学生直观认识连锁经营管理，一是通过演示连锁企业的相关录像，二是引入连锁企业经营模拟软件。

1.演示连锁企业相关录像

录像演示法，在课堂上播放连锁企业尤其是国内外著名连锁企业的相关录像，介绍这些连锁企业的管理情况是带给学生真实体验的一种简单而有效的方法，而且这样可以使学生对于一些抽象的概念、管理流程有直观的认识。同时，教师也可以借助互联网查找一些关于连锁企业管理的音像资料，通过编辑用于课堂教学，加深学生对连锁企业管理中存在的主要问题，诸如连锁企业信息管理，集中采购，统一配送等的了解。

2.引入连锁企业经营模拟软件

在课堂教学中引入连锁企业经营模拟软件，一改传统教学的单调，从而在很大程度上激发学生对本课程的学习兴趣，也使得学生更加直观的认识连锁企业的经营管理。引入软件要注意软件与现实的切合性，目前，“商道”、“流通大师”、“零售专家”都比较切合实际。在我校的《连锁经营管理原理》课程教学中，这三个软件都曾使用过。

结合所学的理论知识用于实践操作，反过来，又让学生在实践操作中加深对理论的理解，也对连锁企业的经营管理有了较为直观的认识。此外，由于目前“商道”定期举办全国范围内的大赛，学生们对此的学习兴趣尤其浓厚。从引入连锁企业经营模拟软件以后，在对学生的分析中发现，大多数学生都能理解《连锁经营管理原理》课程中所讲授的理论之于实践的指导意义。

（三）加强实践教学以加强学生的实践认识

实习和操作技能训练在管理类以及其他培养应用型人才的学科专业中都占有突出重要的地位。通过实习和其他社会实践环节，学生将课堂所学的理论知识和方法用于解决实际的管理问题，并在实践中积累实际的管理经验。在学校大力支持下，我校《连锁经营管理原理》逐步加强实践教学环节，与世纪联华、沃尔玛等国内外著名连锁企业合作建立了校外实习基地，并结合利用暑假加强对学生的实践教学。在实践教学中，要求学生轮换工作岗位，从而使学生熟悉各岗位的工作要求和工作方法。学生在实践学习中，应当每周总结一次经验，实习结束后要提交每周的周记和实习报告，从而使学生能够及时总结经验，积累实践知识。通过实践教学，使学生能够把书本上的理论知识与实践很好的结合起来，加强学生的实践认识。

基金项目：本文为上海商学院管理学院教育教学改革项目《连锁经营管理原理》课程实践教学改革项目研究成果

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[2]财务管理教学改革浅析，薛冰、褚怀保，科技信息（高校讲坛），2010年第1期

[3]政治经济学课程教学改革的探索与实践，韩留富，黑龙江教育（高校研究与评估）2012年第5期

[4]精品课程《政府经济管理》教学改革探究，郗永勤、赵宏伟，社会科学教学，2010年9月（中）

[5] 对提高“连锁经营管理原理”课程教学质量的实践和总结，施玉梅，扬州教育学院学报，2012年3月

（作者单位：上海商学院）