重阳养生,益寿延年

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导语：今年农历九月初九，阳历10月13日，是传统的重阳节。重阳节也称为“老人节”，此时正值深秋时节，所以老年人一定要注意养生保健，多吃一些具有补气、益寿延年功效的食物。重阳节养生，下面5款补气长寿养生食谱最适合。

一、补气长寿汤

材料：枸杞5钱，淮山1两，党参5钱，桂圆5钱，沙参5钱，生姜片3片，玉竹1两，红枣5颗。

做法：将600cc的水注锅中煮开后，放入所有材料用小火熬煮出味即可。

二、益寿养生粥

材料：通心（去核）红枣20枚，通心（去芯）莲子20粒，葡萄干30粒，干黄豆30粒，黑米适量。

做法：将以上五种食物浸泡一宿，共同煮烂后即可食用。

三、寿星水鱼

材料：甲鱼，人参，红枣，桂圆肉，焐油青菜心，葱段，姜片，绍酒，精盐，鸡清汤。

做法：

1、将甲鱼治净，放鸡清汤，葱，姜，酒，盐。

2、再入桂圆肉，红枣，人参，蒸入味。

3、放入青菜心。

四、长寿菜――海带烧排骨

材料：排骨700克～800克，干海带20根左右，600克，盐、酱油和生姜适量。

做法：

1、将排骨用热水氽一遍，然后放进锅里，加水到差不多盖住排骨，点火烧开。

2、将水倒掉或将浮沫去掉。

3、海带洗后，放到水里浸泡至柔软，剪成6～8厘米宽、10厘米长的小段，打“海带结”。

4、萝卜切成小块。

5、在锅里放入水和刚才预煮过一遍的排骨，大火烧开，小火煮1～1.5小时。

6、加入海带，煮30～40分钟后，加萝卜、盐和酱油，继续用小火炖熟即可。

7、按照冲绳的习惯，准备一点姜末，吃时随自己的口味添加，据说味道会更好。

五、益寿软烧豆腐

材料：豆腐250克、芝麻油100克、花椒3克、白糖20克、葱丝15克、姜丝15克，酱油10克、绍酒15克、味精1克、清汤100克、花椒油10克。

做法：

1、豆腐入屉蒸熟透，削去四边黄皮，切成2厘米见方的块，放入温水锅内用小火炖煮，至浮起时捞出沥净水。

2、炒锅放芝麻油，中火烧六成热（约150℃），放入花椒略炸呈黄色时捞出不用、加入白糖，改用小火炒至红色时，放入豆腐炒匀，待其上色后，即将葱丝、姜丝、酱油、绍酒、味精、清汤、白糖放入，用慢火煨至豆腐呈枣红色，汤汁稠浓时，淋上花椒油即成。