给绿茶添点新风味儿

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如果要在伏特加、日本烧酒、咸味鸡尾酒、拿铁、优乳酪、冰激凌、曲奇中再添加一种正宗的东方味道，你会添加什么？也许，绿茶会是一个不错的选择。

绿茶中强效的抗氧化剂，不仅能够清除身体内的自由基，还能使副肾皮质分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙，其中所含的少量咖啡因也可以刺激中枢神经，提振精神，对于许多超负荷工作的白领来说，绿茶就是一种简单的职场健康饮品。

混搭添茶味

对于绿茶，各国都有独特的搭配方式。中国人将花草茶与绿茶混合，创造出茉莉花茶和茶；印度人和中东人加入当地盛产的红茶和肉桂、小茴香、豆蔻、丁香等带有异域风格的香料；摩洛哥人则深爱薄荷绿茶；日本人钟爱能够预防感冒的姜茶，甚至还会将鲣鱼片加入绿茶，使茶的味道发生爆炸性的变化，不过究竟好不好喝，可能只有日本人自己知道。

另外，绿茶与不同的花草茶相搭配还会产生令人意外的功效：加入柠檬、锦葵、红玫瑰花瓣能够滋养肌肤；睡前兑入一些柠檬汁和几朵黄春菊可以促进睡眠；餐后喝杯用薄荷和柠檬片调配的绿茶能令人迅速恢复到工作状态。还有一种被戏称为“明天又是新的一天”的茶饮，可以将绿茶与喜爱的酒类搭配到一起，另加几片薄荷叶，据说能够让人们忘记烦恼，不过，也得看你喝得够不够量。

绿茶的搭配不仅仅限于此，除了与其它饮品融合外，还可以用于烘焙，有些美食家甚至会将绿茶与黄油相融合，做成绿茶黄油涂抹在面包上，或者将绿茶粉揉入面粉中做成面条，让面食也能散发出一种甜淡的茶香，更适合东方人清淡的饮食口味。

搭配的误区

很多人喜欢绿茶层次简单易闻的香气，但也有一些人并不欣赏它的清淡。有人曾尝试将绿茶融入一些味道比较浓烈的饮品中，“威士忌兑绿茶”就是现在一种风靡酒吧的饮法。许多调酒师称，威士忌是一款很烈的酒。在威士忌当中加入冰绿茶，能使威士忌的口感变得柔和，让不少不胜酒力的人也能喝点儿烈酒。但这种时尚的喝法却遭到了一些医学专家的质疑，他们认为，用绿茶，特别是浓茶解酒非常不科学，酒精和绿茶中的咖啡因都能兴奋神经，两者合在一起饮用，会使兴奋的力度加强，不仅谈不上醒酒，对胃的刺激也特别大。

把绿茶兑入威士忌中似乎是有些做过头了。相比烈酒，更多女性似乎更喜欢另一种搭配——绿茶粉+优乳酪。这似乎并不是一种特别新鲜的吃法，长久以来却受到很多白领女性的喜爱。优乳酪营养价值高，其中产生的有机酸可增加肠蠕动，刺激胃液分泌，并抑制肠内有害病菌，而且能够改善消化功能，防止便秘，抑制有害物质如酚吲哚及胺类化合物在肠道内产生和积累，因而能防止细胞老化，使皮肤白皙而健美；绿茶本身能量很少，对很多催肥的物质可能有一个屏障作用，帮助人体减少体内多余脂肪。这两种饮品简直就是美容瘦身的神器。有些女性甚至都不吃其他事物，除了喝绿茶就是喝优乳酪，有时是两样食物加在一起吃，中间偶尔吃些水果。

有营养学家认为这种搭配并不可取。钙是优乳酪中重要的营养物质之一，绿茶中的茶碱和丹宁酸会和奶类制品中的钙元素结合成不溶解于水的钙盐，并排出体外，使奶类制品的营养价值大为降低。而且，目前也没有足够的可靠数据，能够确定绿茶可以帮助减肥、降低血液中的胆固醇水平和保护皮肤免受紫外线的伤害。

如此看来，“绿茶粉+优乳酪”似乎不能作为减肥的有效饮品为广大白领女性所推崇，不过这种搭配可能更适合作为一种休闲的饮品。《绿茶新口味：熟悉的饮料、菜、甜品新味》的作者德永睦子（Mutsuko Tokunaga），提出了一种新式的绿茶优乳酪做法：即在绿茶粉与优乳酪已经搅拌均匀的基础上，根据个人口味加入一些碳酸饮料，如姜汁汽水等等，能使绿茶的香气更鲜，优乳酪的口感更柔和。