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探访京城百家美容院现状(一)

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通过对北京地区百家美容院的调查,我们试图深入了解美容院在经营管理、销售、品牌拓展、企业文化、培训、会员管理等方面的现状及存在的问题,从而找到解决的途径。从本期开始,本刊将陆续推出《探访京城百家美容院现状》的系列调查报道。

专业美容市场如今已进入战国时期,竞争达到了白热化阶段。美容院的发展走向了两个极端:要么发展规模越来越大,越做越好;要么业绩不断下滑,入不敷出。北京市场也不例外。不过令人欣慰的是,在我们的调查中发现,大多数京城美容院在经营管理上都已经引入了先进的模式和观念。

服务决定盈利

数据

美容院经营形式以传统方式为主。独立投资、雇人经营的方式占85%,合伙投资经营方式占11%,连锁、特许加盟等现代经营方式只占4%。

美容院的经营场所以租赁为主,所占比重高达90%,自有房产和重新买房的合计占10%,每家美容店平均年租金为17.5万元。

单体店占绝大多数,以中小型店为主流,其比重达74%,其中50-100平方米的中小型美容店占61%。

以产品销售为主要利润来源的美容院占总量的80%,其服务项目只占总利润的15%左右;以服,务为特色的美容院,80%的利润来自于服务项目(包括开卡);另外,以技术或营销手段创造的利润,依不同类型和不同规模的美容院,占总利润的30%-50%不等。

分析

北京美容院的新旧更迭频率非常高。通常在商业零售领域,开一间1 50平方米的便利店或百货店至少可坚持8-12个月左右,才可能因经营问题关门或转产;而在美容行业,一家新店在开业3个月后因经营无法步入轨道而导致转让或停业的比率大大高于同为服务业的百货零售业。

从事行业多年的美容院老板们都认可这样一个美容院经营的黄金法则――“服务力+销售力+耐力一持久盈利”,如法国诗妍丽、柔婷集团等都是成功运用这一法则的佼佼者。然而任何一个服务性的行业如果缺乏必要的商业运作,缺乏必要的另类,那么这个行业的营利性便要打一个大大的问号。

当前北京包括全国其他市场的美容院更多的还是以销售美容产品为主要盈利点,我们不能否定这个传统的盈利模式和方向。但美容服务行业没有把纯技术服务内容推向一个高度,确实让很多业外专家感到可惜。很多美容产品的使用虽然也是在体现“服务”的过程,但不可否认,调查中的百家美容院服务项目大同小异,并没有太多的变革,竞争力在同行业中并没有明显的优势,大多数美容院经营状况是在所谓的“还算不错”中匍匐前进。

越来越现代化的管理模式

数据

在本次调查的美容院中,对员工实行入职培训的只有21%,对员工进行定期培训的占65%。

把各项制度引入员工日常管理,并设置专营店长或负责人的美容院所占比重高达80%,经营者自己负责日常管理的只占20%。

近98%的大中型美容院都已不同程度地使用了电脑,而把电脑引入日常客户管理和店面经营的美容院比重达74%。

分析

员工培训是人力资本再生产的重要方式,美容院的培训主要包括礼仪训练、综合素质训练、思想素质教育、专业知识及技能的定期培训等。如今京城大多数美容院管理者已不再将培训视为一种消费,而是当作一种能够提升员工整体素质、提高服务质量的投资,这种投资所产生的实际经济效益远远大于纯物质投资。

为了加强管理,完善各项工作制度,促进店面发展壮大,提高经济效益,京城很多美容院都制定了系列的人员管理制度和奖惩原则,一改个体经营不规范的旧状。在调查中,不少美容院老板表示,这些制度不单纯是用来管理自己的人员,更是一个企业的形象工程。在较规范的美容院里,所有的客户名单和物品资产都有清单,顾客资料建档存案,采用责任人保密管理,还制定有完备的考核、检查制度。有些美容院对客户资源采取定期回访,对店内资产也定期盘点和清查,对流动资产则采取日清月结的办法。

美容院的电脑化管理除了对日常店面经营进行清晰的数据统计外,更多的是用来做客户管理和资料统计,给客户制定详细的服务计划。这说明美容院的日常运营正日益走向规范化,越来越多的美容院不再是单纯的家庭作坊制,而是把更多的企业管理学和营销学上的经验因地制宜地应用到了自身的发展中。

生存离不开客户

数据

大部分美容院的固定顾客以包卡消费为主,年最低消费金额达2000元以上,如加上平时购买产品计算,每位顾客年消费额至少4000元左右。

调查的美容院中,22%做了报纸、电视等广告;87%的美容院频繁开展促销活动。

2002年,美容院顾客中29-40岁的女士比例占到了89%;2007年,美容院顾客中29-40岁的女士比例占到了60.5%,其中29岁左右的女士大概占27.2%,男士占12.3%。

分析

美容院的生存离不开客源,北京大多数美容院开拓客源依然是靠口碑营销。良好的卫生环境、优秀的服务质量,确实能吸引部分顾客,但随着竞争的日益激烈,越来越多的美容院开始借鉴其他的一些营销手段。

在采访调查中,多家美容院表示都曾尝试过电子邮件和电话营销,但效果并不理想,反而不如一些节假日的促销活动产生的效果好。对于通过广告宣传册和媒体广告来宣传,不少美容院老板认为效果不大,关键是投入太大,得不偿失。

对于如何提高顾客忠诚度,越来越多的美容院认为经营特色、提供增值服务是有效的办法。平时多与顾客加强感情沟通,不时赠送小礼品或是护理疗程,以抓住消费者的需求为目标,不断提供增值服务,让顾客实现心里满足,永远感觉“占了便宜”,把传统美容院改造成美容综合服务会所,美容院的市场竞争力自然就形成了。

一项专项调查显示:20-29岁的年轻人中,认为应该去美容院美容或者养生的占到70%。在实际的消费行为中,越来越多的客户群特别是20世纪七八十年代出生的年轻人,对美容服务质量和档次的要求也在不断提高。随着人们观念的更新,美容不再是女士做做头发、整整形,男士美容、局部美容、养生美容等新的观念已渐入人心。作为美容院,一方面应进行必要的广告宣传,扩大客户群体对美容的认同感;另一方面应引进国外先进的时尚概念,开发新的美容项目,为客户提供一个真正休闲舒适的自由空间,并摸索出一条合适的营销模式。