鲜花美食 美丽强身

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鲜花不仅是观赏的植物，而且还是餐桌上时尚的菜肴。赏花，使人心旷神怡。食花，使人强身益寿。从营养学角度来说，鲜花食品是人类迄今为止发现的营养较丰富的食品之一。据测定，鲜花内含有多种人体内所需的氨基酸。多种维生素和微量元素，还含有人体所需的延缓人体嚷老的激素。凡人体所需营养素，在鲜花中基本都能取到。如黄花等菜中就含有丰富的维生素A、B、C及 些蛋白质、多糖、脂肪和许多氨基酸类物质。鲜花无疑是人类强身健体的良药。它不仅利气养血、清热解毒、润肺平肝、健脾和胃，亦可益阳养颜，常食可使人健康与幸福。下面介绍几款补肾壮阳的美味花卉食谱。

兰花汆丸子

原料：鲜兰花5g，猪瘦肉400g，芡实、莲子、姜末各5g，鸡蛋60g，葱末10g，精盐3g，味精2g，白胡椒面1g，麻油5g，鸡汤适量，湿淀粉10g，猪油、料酒各10g。

制法：兰花洗净控干放在盘内；芡实、莲子研粉；猪肉去筋膜，用刀背砸成细泥置盆内，用鸡汤，葱、姜水懈成糊、加芡实、莲子粉及精盐、味精、料酒、猪油、蛋清、湿淀粉搅匀成馅。锅中加适量水，将馅挤成丸子放入锅中，再移至火上烧开，去浮离火。另取一锅注入清汤，烧沸后加精盐、味精及白胡椒面去浮沫，并将氽好的丸子捞入锅中，淋入麻油，撤上兰花，即可服食。

功效：益肾助阳，适用于前列腺炎所致阳痿、遗精、等症。

桂花粟茸榴米糊

原料：栗子250g，糯米100g，糖桂花适量，白糖100g。

制法：栗子煮熟后去壳压成茸。糯米淘净用文火煮粥，待熟时调入栗茸和白糖再煮5分钟，撒上糖桂花。

功效：益肾补虚、壮阳，适用于肾气不足、腰膝酸软、尿频尿痛、尤益于老年肾者。

荷花藕奶

原料：荷花一朵，鲜藕50g，椰浆15g，冰糖5g。

制法：鲜藕洗净切片，用水浸泡15分钟，再用籽碎机打成茸，下入椰浆煮开，和匀后入碗中。荷花经处理后，摆在盘中，撒花蕊即可。

功效：补肾益阳、养精涩肠、清心安神。

杏花烩三鲜

原料：鲜杏花10朵，鲜虾50g，豌豆100g，鸡蛋1只，鲜汤500ml。

制法：杏花摘洗净，豌豆拨壳去衣，鲜虾洗净扦出虾仁，用干纱布轻轻挤干水分，加盐少许。并用味精、鸡蛋清、湿淀粉拌匀上浆。锅上火烧热，放猪油至五六成热时，下入虾仁用筷子拨散，滑透，用漏匀捞出控油。原锅留有少许底油烧热，放入豌豆炒熟、再倒入鲜汤、加精盐、味精、黄酒、胡椒粉、倒进虾仁，烧沸后，撇净浮沫，稍煮，最后撒入杏花，淋上熟猪油即成。

功效：具有补肾壮阳之功，适用于肾虚、性冷淡阳痿、腰膝酸软、畏寒肢冷。

红花海鲜汤

原料：藏红花10g，水发海参100g，加工鲜鱼50g，大虾2只、调适量。

制法：将大虾、海参常规打理，鲜鲍鱼洗净，加酒，倒入适量清水上笼蒸烂取出，切成薄片，藏红花去杂物后放在小碗内，用开水沏好。坐锅，倒入熟猪油烧热，投入葱段、姜片，煸出香味，倒入蒸鲍鱼的原汤，烧开后撇净浮，捞出姜，放入鲍鱼肉片、虾片和海参片烫透。捞出盛在汤碗内，将酒、精盐、味精和沏好的藏红花倒在锅内，开锅后即成。

功效：补肾益精、虚弱痨祛，可对阳痿梦遗、小便频数者调理。

桃花羊肉

原料：取桃花20朵，羊肉750g，土豆150g，胡萝卜、番茄酱各100g，大蒜25g，绍酒50g，植物油75g，精盐7g，鲜汤150g，葱段、姜片、胡椒粉各适量。

制法：将鲜桃花取洗净，土豆去皮洗净、切滚刀块。胡萝卜去皮切块，羊肉洗净切成小方块，撤入精盐、胡椒粉拌匀。炒锅上火、放油烧热，下葱段、生姜煸香，再下羊肉块煸炒，加入鲜汤、绍酒、干辣椒、精盐、用小火煸至半熟，加入土豆块、胡萝卜块、大蒜、炖后再放入番茄酱、味精并调好口味，稍焖片刻，撤匀鲜桃花，拌匀即成。

功效：补肾壮阳、美容润肤。

鸽子荷花汤

原料：鸽子2只(约重750g)，净荷花瓣100g，续断汁25g，香葱花25g，生姜片15g，胡椒粉2g，长葱段75g，精盐、味精、鲜汤各适量。

制法：鸽子除净毛及内脏洗净、投入沸水锅中焯水后，捞起再洗净。净锅内放鲜汤、鸽子、生姜片、长葱段、胡椒粉、续断汁；煮至九成熟，下精盐煮4分钟后放味精、荷花、烧沸至花断生，起锅入汤碗，拣去长葱段不用，放上香葱花即成。

功效：养血补肝肾，预防男子活动减退和萎缩。