夏服西洋参 情绪不中暑

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西洋参最早发现于北美洲，传入我国迄今已有300多年的历史了。西洋参含有人体必需的16种微量元素和多种人体必需氨基酸，还富含多糖、多肽及多种维生素等营养成分，具有抗癌、抗疲劳、抗缺氧、抗辐射、抗衰老等功能，对冠心病、高血压、贫血、神经官能症、糖尿病等均具有很好的辅助疗效，经常服用西洋参，可强身健体，延年益寿。年老或病后体虚者、身体素质较差者、脑力劳动者、内分泌不调者、不佳者，以及不适合用人参进补的年轻人，都适合进补西洋参。

西洋参的药性与人参有相似之处，但并不相同，人参提气助火，西洋参滋阴降火，古籍记载：“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”。补而不燥是西洋参的特别之处，因此，凡有肺阴不足之咳嗽喘促，胃燥津伤的咽干口渴，最适宜用之。

中医有“天人相应”的养生之说，即气候变化会引起生理和精神情绪的变化。湿热的夏季不仅给人带来身体上的不适应，还会对人的心理和情绪产生负面影响，以致出现情绪烦躁、爱发脾气、记忆力下降、睡眠质量差、困倦疲惫等现象，心理学上称之为“情绪中暑”。西洋参在暑热季节可以起到很好的“清火”作用。与其它参类不同，西洋参是一种“清凉”参，其味甘、微苦，性凉，具有补气养阴。清热生津的作用，适合夏季“清补去火”，可平缓情绪、增强记忆、安神助眠，消除“情绪中暑”的诸多症状。

西洋参的食用方法非常简单，可含服、代茶饮用也可煲汤、煮粥。可于早饭前或晚饭后取2至3克西洋参片含于口中，细细咀嚼；或者取西洋参茶饮一袋、西洋参切片或参须约3克，用沸水冲泡。当茶频饮。要注意的是。服用西洋参期间最好不要喝茶和吃萝卜，以免影响药效。

食之味

杞菊洋参茶

原料：枸杞5克，杭白菊5克，西洋参片3克

做法：将枸杞、杭白菊、西洋参一同放入杯中，加入沸水，加盖冲泡5分钟，即可。

功效：清热明目，静心安神。

燕窝炖洋参

原料：西洋参片3克，干燕窝3克，椴树蜂蜜2大勺。

做法：将干燕窝放入清水中浸泡，使其松软膨胀，拣去杂质，再用清水洗净后沥干，备用。将西洋参与发泡好的燕窝放入炖盅内隔水小火炖45分钟，待晾凉后加入椴树蜂蜜，即可食用。放入冰箱内口味更佳。

功效：养血益气。补养五脏，尤其适合夏季清补食用。

食之问

问：哪里出产的西洋参品质最E-?隆顺榕西洋参的产地是哪里?

答：西洋参原生长于美国和加拿大的大西洋沿岸海拔1 000米左右的山地阔叶林中，那里气候温和、雨量充沛、土质疏松、土层厚且肥沃、富含腐殖质。西洋参以美国威斯康辛州产量最大。但由于气候、泥土、水源等外界条件的影响，加拿大西洋参的养生及滋补功效更为显著，比美国西洋参药用价值更高。

1994年，我国引种西洋参成功。减少了对西洋参的进口。所以，目前在国内销售的西洋参，如果没有注明产地，全是中国产的西洋参。但国产西洋参从品质、营养价值、价格等方面远远不及加拿大原产的西洋参。

隆顺榕西洋参全部来自加拿大。

食之趣

慈禧与西洋参

西洋参传入我国已有300多年的历史了。那时西洋参的使用还仅限于皇宫贵族。这在清太医院病案中屡有记载，特别是在清光绪二十一年，慈禧太后患脾虚夹湿重症，太医们诊断后拟用人参，后考虑人参燥烈，改用补而不燥的西洋参，效果甚佳。病愈后慈禧太后大悦，以后便经常含服西洋参片，感到精力充沛，神清气爽。