香猪胃组织形态结构的观察

开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了一篇香猪胃组织形态结构的观察范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！

摘要：为了从理论上探讨如何降低香猪消化道疾病发生率，提高香猪的饲养水平，采用石蜡切片技术对香猪的胃组织形态结构进行了分析。研究结果表明，香猪胃壁由四层构成，从内向外依次为黏膜层、黏膜下层、肌层和浆膜层。黏膜上皮为柱状上皮，上皮向黏膜深部凹陷形成胃腺；肌层由三层平滑肌构成；浆膜层主要由间皮和结缔组织构成，但间皮覆盖率较高。这些说明了香猪胃的显微组织结构与普通猪种类似。

关键词：香猪；胃；解剖结构；石蜡切片；显微组织结构

中图分类号：Ｓ８28．8+9；Ｓ８52.16+2 文献标识码：A 文章编号：１００７－２７３Ｘ（２０12）07-0012-02

香猪是一种半食草动物，消化粗饲料的能力特别强，其肉中含有一种丰富的不饱和脂肪酸的特殊物质，可使血管内皮细胞合成的抗炎物质增多，使血小板形成的血栓素Ａ２减少，起到预防血栓形成，有较强扩张血管的活性，对预防心血管疾病有独特功效，非常适宜制作老年食品，早在宋朝便成为皇室贡品，当今作为老年食品的开发，因此应用前景十分广阔［１－３］。

动物养殖过程中消化道疾病比较常见，香猪肉质和营养物质的特异性与其饲养管理密切相关，因此，分析香猪消化系统形态结构有助于从理论上弄清如何降低香猪消化道疾病发生率。目前关于香猪消化器官形态结构的研究鲜见报道，本试验通过分析香猪胃的组织结构，对于提高香猪的饲养管理水平和生产效率具有重要的实践意义。

１ 材料与方法

１．１ 材料

从广西环江选择３月龄的香猪，剖杀后采取胃组织作为供试材料。

１．２ 方法

颈总动脉放血后，脐上行腹部反“Ｌ”形切口剖腹，根据胃的位置，在近剑状软骨２ｃｍ处腹中线开口，手术创口可以从腹中线向左右两侧开刀。观察幽门部与十二指肠上部时，需将胃胰韧带切开并进行钝性剥离；观察贲门部和食管下部时，应先切断胃膈韧带才可游离胃。按组织学常规石蜡切片方法制成石蜡切片，切片厚约５μｍ，用苏木精－伊红染色，在光学显微镜下观察胃组织分层情况及各层组织形态结构。

１．３ 切片观察与显微摄影

首先将显微镜安放在稳固的平台上，再将相机固定在接筒上，扭紧固定螺丝，调好光源，放置组织切片进行观察。在显微摄影过程中，将摄像头联线的一端连接到电脑的ＵＳB接口上，摄像头与显微镜的目镜相连，调节好视野，将要摄像的内容置于视野的正中央，然后按照摄像软件的要求进行拍摄，并对图像进行相应的处理。

２ 结果

香猪的胃壁共分四层，从内向外依次为黏膜层、黏膜下层、肌层和浆膜层。

２．１ 黏膜层

黏膜层分为黏膜上皮、固有膜和黏膜肌共三个部分（图１）。黏膜上皮为单层柱状上皮，细胞核呈卵圆形，位于细胞基部，顶部胞质内充满黏原颗粒，ＨＥ染色着色淡，呈透明或空泡状；固有膜以富含网状纤维的致密结缔组织为基础，其中含有大量胃腺（图２）。黏膜肌位于固有膜和黏膜下层之间，为一层很薄的平滑肌，由内环行、外纵行两层平滑肌组成。

２．２ 黏膜下层

香猪胃壁的黏膜下层由疏松结缔组织和弹性纤维组成（图３）。黏膜下层含大的血管及淋巴管，还有黏膜下神经丛，主要由一些多级的副交感神经节细胞和神经胶质细胞以及无髓神经纤维等组成，还有少量平滑肌纤维（图４）。

２．３ 肌层

香猪胃壁的肌肉层较厚，一般由内斜行、中环行及外纵行三层平滑肌组成，环行肌在贲门和幽门部增厚，分别形成贲门括约肌和幽门括约肌（图５、图６）。

２．４ 浆膜层

香猪的浆膜层是腹膜的延续部分，主要由结缔组织和间皮构成，表面覆盖间皮，间皮内面为薄层疏松结缔组织（图７）。

３ 小结与讨论

普通猪的胃分上、下口，大小２弯和前后２壁，并可分为４个部分。胃的上口称贲门，接食管；下口称幽门，通十二指肠。胃小弯（相当于胃的右上缘）自贲门延伸到幽门；胃钡餐造影时，在胃小弯的最低处可明显见到一切迹，称角切迹，它是胃体与幽门部在胃小弯的分界。胃大弯始于贲门切迹，此切迹为食左缘与胃大弯起始处所构成的锐角。胃大弯从起始处呈弧形凸向左上方，形成胃底的上界［４，５］。香猪胃由贲门部、胃底部、胃体部和幽门部共4个部分构成；胃壁自内向外分为四层：黏膜层、黏膜下层、肌肉层和浆膜层，其中黏膜层包括上皮、固有膜和黏膜肌，固有膜内富含大量胃腺。这些说明了香猪胃的解剖结构特点与普通猪相似。

本试验结果表明，养猪的胃壁黏膜层包括上皮、固有膜和黏膜肌三层。黏膜肌由2束平滑肌纤维组成。黏膜上皮下面为腺体和固有膜，含有结缔组织基质、浆细胞、淋巴细胞、少数嗜酸细胞、肥大细胞以及神经和血管。这些与普通猪的胃黏膜结构相似。

本试验中，香猪的黏膜下层由疏松结缔组织和弹性纤维组成。这些说明当胃扩张或蠕动时，黏膜可伴随这种活动而伸展或移位，有利于香猪获取更多的食物，这一结构较好地适应了香猪快速生长的功能。此层含有较大的血管、神经丛和淋巴管，因此，在各种细菌毒素等的侵蚀下，香猪胃黏膜发生炎症或黏膜癌的可能性较高，这进一步从理论上表明了香猪的饲养和管理较普通猪更加困难。

在本试验中，香猪胃壁的肌层由三层平滑肌组成，外层为纵形肌，以胃大弯和胃小弯部分较发达；中层为环行肌，在贲门和幽门处变得很厚，形成贲门括约肌和幽门括约肌；内层为斜行肌，由贲门左侧沿胃底向胃体方向进行，以下渐渐分散变薄。这些说明了香猪胃壁肌层很发达，从结构上进一步证实了香猪获取、消化和吸收食物的能力强，生长速度较快。

普通猪胃壁的浆膜主要由间皮和结缔组织构成。本试验结果表明，香猪胃的浆膜位于胃壁的外层，为腹膜覆盖在胃表面的部分，并在胃小弯和胃大弯处分别组成小网膜和大网膜。这些从总体上也说明了香猪胃壁的浆膜组织结构与普通猪的相近。但是，其浆膜覆盖面较普通猪大，这主要是为了更好地保护香猪胃壁免受外界的损害，从结构上较好地阐释了在实践和实际中香猪难于喂养、感染各种疾病机率高等问题［６］。

参考文献：

［１］ 赵德山．香猪的特性及饲养管理［Ｊ］．养殖技术顾问，２００８，３（４）：５５－５８．

［２］ 付清辉．香猪养殖前景广阔［Ｊ］．福建农业，２０１１，２（６）：２３－２８．

［３］ 徐有盛． 浅析香猪的饲养与管理［Ｊ］．青海畜牧兽医杂志，２００９， ５（８）：３－４．

［４］ 玄 兵，燕 翔，李仁阁，等．组织切片用胃黏膜固定方法的技术改进［Ｊ］．湖南农业科学，２０１０，６（３）：１２８－１３０．

［５］ 李仁阁，严 祥，赵海涛，等．动物单室胃分层剥离解剖方法［Ｊ］．甘肃农业大学学报，２００９，１（２）：９－１１．

［６］ 王爱德，兰干球，郭亚芬．广西巴马小型猪的培育［Ｊ］．实验动物科学，２０１０（１）：６０－６３．