乡都酒业:酿出世界顶级红酒

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从开始在一无所有的茫茫戈壁种出葡萄，到建成年加工能力为10000吨规模的法式酒堡及30000亩优质酿酒葡萄原料基地，乡都酒业通过常人难以想像的付出和努力，成功打破了法国酿酒大师关于“中国酿不出世界顶级红酒”的预言。谁又能想到创造这一奇迹的是一个只有初中文化的山东女人――李瑞琴，她的成功，不仅是个人奋斗的完美蜕变，也再一次向世界见证了中国企业家的拼搏精神。

新疆是举世闻名的歌舞之乡、瓜果之乡、黄金玉石之邦。在它的水果中，被人们称为“珍珠和玛瑙”的就是葡萄。新疆葡萄甲天下，久负盛名。据《史记・大宛列传》和《汉书・西域传》记载，早在两千多年前张骞出使西域时，就发现这里种植葡萄。

新疆乡都酒业有限公司（以下简称“乡都酒业”）位于焉耆县七个星镇，西边就是巍峨的霍拉山，由拱形建筑构筑的乡都酒堡浑然天成，背景是辽远的戈壁滩，风格独特，不失大气又颇富灵性，就是在那里，乡都酒业开启了南疆史上没有先例的葡萄酒事业。

经过11年的发展，乡都酒业出产了乡都干白、乡都干红、乡都金白纳、乡都拉菲特、乡都安东尼和乡都典藏等多款不同风格的葡萄酒，行销国内，在新疆疆内高端市场占有率达80%左右。到底是什么力量让一个民营酒厂能迅速崛起？

怀柔乡都酒业的酒庄里，一片张灯结彩，乡都酒业近二十位销售精英接受了集团高层的奖励。每一位受奖者，都一一上台把自己心中激情澎湃的感言抒发出来，本刊记者听到的最多的就是对乡都酒业的浓浓真情。的确，公司给了他们成长的舞台，他们用实际行动践行了乡都人优秀的企业文化和不懈奋斗的企业精神。

新疆乡都酒业有限公司董事长 李瑞琴

作为乡都酒业的大家长，李瑞琴纯朴而坚毅，1米75的个头让她在众人间特别显眼。面对记者，那传说中快人快语，敢做敢为的企业家形象不知所踪，留下的只有邻家阿姨般的和蔼可亲。回首过去所取得的成绩，她淡定地说道：“吃得苦中苦，打下了乡都酒业的江山。现代化的技术和理念，引领了公司的发展。诚信经营，使得乡都酒业成为与法国红酒比肩的世界品牌。”

命运磨炼

“每一支葡萄酒都是有生命的”，这是乡都酿酒师血液中流淌的信念，也是李瑞琴为之奋斗一生的宗旨。1951年出生于山东的她，经历了太多命运的磨炼。用她的话说：“我的一生都是在不断的磨炼中前行的，没有想到自己会被压跨，只坚信再努力一次，就会有收获。”

李瑞琴13岁那年，刚生完第五个孩子的母亲就撒手而去。在当时那种环境下，为了生存，一个完整的家分成了三部分。父亲带着两个儿子，她和二妹跟着没有改嫁的二舅妈，剩下的小妹则被送给他人。

当时的李瑞琴，几乎不知道粮食的味道，即使是一双花两块钱买的鞋子，她也舍不得穿。在上学的路上，她总要把鞋子脱下来，害怕弄脏。正是这么艰苦的处境，铸就了她肯吃苦和能吃苦的坚强性格。

1972年，面对在新疆工作的邹本新求婚，李瑞琴没有嫌新疆生活条件艰苦，只提了一个要求：“带上我的二舅妈和二妹，我就答应你。”就这样，两人结婚了。因为年长她7岁，从那时起，她一直会叫他老邹。

前往新疆，6天的火车和1天的汽车，李瑞琴几乎没有吃过东西，因为她不知道等待她的是什么样的命运。在那里，生性要强的李瑞琴做什么都不愿意落在别人后面，心里只有一个信念：用自己的双手，不让亲人挨饿受冷。

很快，不仅二舅妈和二妹来了，爸爸、哥哥和弟弟也都来了。在那个计划经济主导的时代，老邹和她两个人的粮食户口要负担7个人的生活，其中的艰难可想而知。但李瑞琴相信这只是暂时的，一切都会好转。

1975年，凭借自学，只有初中学历的李瑞琴在当地五大队干起了财务工作。一干就是13年，这次由体力到脑力的转型，让她有了冒险精神。改革开放的春风吹到新疆，李瑞琴敏锐感受到经济政策的变化，开始养猪、种菜地，日子也随之好转。

尝到了人生的第一杯美酒后，她发现市场对砖的需求量很大。于是1986年，李瑞琴与人合伙办起了砖厂。为了推销砖头，她四处奔波，有时一天连一块砖头都没有卖掉。但她没有流泪，因为越是失败越要坚持，后面还有一大家人跟着她呢。

天有不测风云，正当事业刚有起步时，国家进行宏观调控，当地砖头的需求量急降。迫不得已，李瑞琴只能关闭砖厂。因为营业执照上只有她一个法人，所以欠下的20万元债务全部压在她一个人的肩上。

面对困境，李瑞琴彷徨过，但她没有放弃。恰在此时，塔里木石油开发为她提供了机遇，她发现他们需要大量的保暖衣。加之新疆盛产羊皮、牛皮。随即，她就兴办了皮毛制品厂。凭着一腔热血，她赚得了人生第一桶金。在1992年时，企业销售额就达到了2000万元。

此时的李瑞琴已成为老练的商人，对商机敏感的她看到中亚资源丰富，可以与新疆互补。于是，又做起了边贸生意。由于沉重的思想压力和工作的体力透支，李瑞琴在1992年患上了心脏病。但即便是这样，她还要经常坐车1000多公里，冒着暴风雪去中亚谈生意。

乡都崛起

这么拼命的女强人，怎么会不成功？1997年，李瑞琴考虑到企业发展的未来，积极谋求转型，成立了新疆焉耆仪尔高新农业开发有限公司，着眼现代农业。

成功的商人，随处可以发现商机。在一次回山东老家期间，李瑞琴发现当地葡萄酒销量大、价格高。她想到新疆是盛产葡萄的地方，这绝对是一次机会。

苍茫的戈壁滩开始变得人声鼎沸，经过专家论证，土壤质地大部分为亿年历史的粗砂、细砂和少量砾石构成，土壤通透性、氧化性强；该地属典型中温带气候，大气纯净，无工业污染，年日照时长3400小时；无霜期平均为180天；年降水67mm，昼夜温差15℃左右。得天独厚的地理环境非常有利于优质葡萄的成长。

仅为了这一项目论证，李瑞琴就花了200多万元。支持的人有，反对的更多，往不长草的戈壁滩砸这么多钱，而且这还只是开始，任谁都会不理解。可是，李瑞琴认准的路，即使千难万险，也不会退缩一步。

北京的权威专家告诉李瑞琴：“葡萄酒是朝阳产业，未来中国葡萄酒的竞争就是原料的竞争，谁拥有好的葡萄园，谁就有生产优质葡萄酒的重要基础。”听到这番话，她的信心更坚定了。

1998年，打井花了200万，滴灌投了300多万……最后，到那年春节，全家桌面上只剩2块钱过年。关键时刻，在当地政府的大力支持下，她终于建成了5000亩葡萄园和500亩防护林。

基础打好了，李瑞琴开始寻求突破。为了更好地提升自己的眼界，她特意到葡萄酒的故乡――法国实地考察。她亲眼看到拥有上百年历史的法国酒庄如何悉心经营这个产业，了解了国际顶级葡萄酒的生产过程。为了更好地与法国顶级酒庄对接，她还特意把自己的小儿子送到法国留学，钻研酿酒技术和葡萄酒文化。

精诚所至，金石为开。新疆巴音国有资产经营有限公司和法国蓝熊猫发展有限公司看中李瑞琴的拼搏精神，与她一道在2002年组建了乡都酒业。李瑞琴担任董事长。

乡都酒堡贮酒窖

与法国人打交道多了，李瑞琴也变成了谈判专家。在葡萄基地的生产上，她坚持因地制宜，用实际行动，让法国人心服口服。同时，在管理方面，企业开始接受法国先进的管理方法，采用先进技术浇灌，葡萄前四年不允许挂果保证品质。四年结果后，每亩控制产量，优质葡萄亩产控制在400-600公斤。在酿造方面，乡都酒业引进两条法式酿酒生产线，全法国传统工艺，保证在摘果4小时内进罐发酵，饱含乡都酒业随身随性的原则，让每一瓶纯天然有机葡萄酒的成长，总是在最佳时刻置换、装瓶……因为每一瓶酒都是全新的生命，所以在限量的40万支上等葡萄酒中，几乎找不到两瓶口感完全相同的酒。

为了更好地提升乡都葡萄酒的品质，李瑞琴还特意聘请法国顶级酒庄园主帮忙建立了七星级标准的乡都酒堡，这也是国内乃至世界最大的法式酒堡。外面是新疆地区的民俗奇异和戈壁风光，而酒堡内则是别有洞天。法式城堡酿酒车间与贮酒窖都处于严格的卫生监管之下，酿酒车间不允许闲杂人员进入，连到此采访的记者摄影也都要统统拒之门外。乡都人就是凭着这一股认真劲在短短几年内飞速发展，以其产品质量赢得广泛的赞誉。

在乡都，葡萄的成长需要有两样东西守护：一个是鹅，可以清除杂草，就地解决有机肥；另一个是玫瑰，通过观察玫瑰的变化，可以清楚地知道葡萄的生长情况。这也为乡都酒业涉及养殖产业和化妆品产业提供了纯天然的原料，从而体现了多种经营理念。另外，葡萄籽、葡萄皮中有着丰富的白藜芦醇，可以制作有益于人体健康的保健产品和化妆品。

得益于乡都酒堡与周边环境浑然天成的美景，乡都酒业还开始发展特色旅游业。未来的乡都酒业，在李瑞琴眼里，是一个以葡萄酒为主的多产业运作的现代化企业集团。

管理心经

从茫茫戈壁荒滩到碧波荡漾的葡萄海洋，从世博会低碳新锐奖到中国驰名商标，16年坎坷里程，李瑞琴已经习惯了为事业而打拼。当本刊记者问她“事业在你人生中占有多大比重”时，李瑞琴的回答是：“没有事业，我就没办法活下去”。同时在她看来，经营企业就是经营人心。人心齐，企业兴；人心散，企业则亡。在经历每一次大的人生转折时，李瑞琴单靠自己的力量是不可能成功的。她只是带头人，需要来自各方的支持。因为，伴随她创业最早的是家里人。所以，以“家”为理念的管理思维贯穿于乡都酒业的发展全过程。

“家”分大家和小家，在起步阶段是小家，也就是身边亲人的支持，靠的是亲情纽带。事业发展壮大了，“家”就变成大家，已不简单局限于亲人范围，可以扩张到合伙人、企业员工和客户等。这就需要以大家的思维来把握管理，李瑞琴的原则是：平易近人，诚信为本。

所以，公司上下所有人都在李瑞琴的影响下学会包容与体谅。大肚能容，是作为一个人、一个家族、一个企业都应该具备的素质。李瑞琴不仅是一位妻子、一位母亲，在家人心里她同样是一个领路人；李瑞琴不仅是一个企业的董事长，在员工眼中，她还是一位平易近人的“母亲”，她始终用自己的人格魅力感染和影响着每一个人。

企业家没有诚信是不可能长久发展的，乡都酒业从一开始就把自己定位成可以与法国葡萄酒同台竞技的世界品牌，首先凭的就是诚信。在李瑞琴心里对任何有损产品质量和企业形象的事情，都是“零”容忍。为保证乡都系列葡萄酒的品质，乡都酒业坚持不卖原酒，在她看来，企业要想长久拥有客户，拥有自己的品牌，就要靠质量来说话。通过自己对客户的质量诚信来获得广大客户的尊敬和支持，这是乡都酒业腾飞的基础。

此外，李瑞琴还认为企业家本人要勤俭立命，但在企业运营中要有舍得精神。在葡萄酒加工中有一个浸皮工艺，一般的企业都是浸泡7天后直接进入下一个环节。而乡都酒业则更为严格，直到第47天才会进入下一个环节。这个过程无形中延长了葡萄酒生产周期，增加了企业成本，但保证了葡萄酒的品质。所以只有舍得在该花钱的地方投入，企业才能不断发展壮大。

企业没有大爱就不能成长起来。乡都酒业的成长得益于当地政府的大力扶持，所以李瑞琴懂得感恩，明白“爱者无敌”的道理。乡都酒业与焉耆县七个星镇的当地农民和葡萄种植者达成互惠互利协议，引导当地农户种植葡萄，为农户提供优质品种的葡萄苗木，并无偿为农户提供种植技术集中培训，与农户签订葡萄种植收购合同，保证了葡萄原料的质量及充足供应。同时，带动葡萄后续加工产业的发展，这也增加了当地农民经济的增收，有效解决了农产品的附加值，将地方资源优势转化为经济优势，为当地经济发展做出巨大的贡献。

目前，乡都酒业正在潜心做的一件事，就是积极上市，并已进入攻坚阶段。李瑞琴坚信通过上市，乡都酒业品牌和资本会获得双提升，从而可以更好地将企业塑造成世界葡萄酒领先品牌。