Simply Perfect Patrón就是完美!

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虽然Tequila这名字的起源是个谜，但是生产这种酒的主要产地境内，无论是山脉、城镇还是酒本身，都拥有一样的名字。与其他酒类经常使用的原料，例如谷物与水果等比较，龙舌兰酒使用的是一种非常特殊且奇异的糖分来源，即蕴含在龙舌兰草心（鳞茎）汁液里面的糖分。位于Tequila镇外的死火山口边坡上的龙舌兰田里面种植的作物，一般被认为是品质较优秀的龙舌兰草，而以这些高品质龙舌兰草为原料少量制造的产品，评价普遍较集中在城镇附近的大型生产厂商高。

传统上，蒸馏厂会用蒸汽室或是西班牙文里面称为“Homo”的石造或砖造烤炉，慢慢地将切开的龙舌兰心煮软，需时长达50-72小时。龙舌兰在摄氏60-85度的慢火烘烤之下，其植物纤维会慢慢软化、释放出天然汁液，但又不会因为火力太强太快而煮焦，让汁液变苦或不必要地消耗掉宝贵的可发酵糖份。另外，使用炉子烘烤龙舌兰另外一个好处是，比较有办法保持植物原有的风味。龙舌兰酒的制作工艺极为复杂，从开始的龙舌兰采收到制造出成品，大约每7公斤的龙舌兰心，才制造得出1升的酒。从创立伊始至今，Patrón培恩烈酒公司始终坚持使用传统方法酿造最具原始、纯粹味道的顶级龙舌兰酒，从未降低过水准和要求。相信这也是为什么在顶级龙舌兰酒市场，尽管Patrón培恩烈酒公司产品的价格比竞争对手更高，如其畅销的明星产品礼盒装在机场免税店的销售价格约为900美元（约合人民币5400元），但它仍然销量排名第一的最根本原因，Patrón的名称甚至被写入流行的说唱歌曲中。培恩烈酒公司Dave Wilson先生如此评价这位创始人：“他是这个世界上最富有梦想的人之一。在1989年时，除了他，还有谁敢想着去打造顶级龙舌兰酒品牌？”当年，他就是凭着朋友从墨西哥带回的一瓶当地的龙舌兰酒便创立了Patrón培恩烈酒公司。当时朋友用来装酒的瓶子，也正是现在Patrón用的容器。让他也始料未及的是，在此后10年中，Patrón受到很多人的欢迎，在生日、洗礼仪式、受戒仪式以及一切人们能够想象到的重要日子，很多人都在享用Patrón的顶级龙舌兰酒。因为Patrón的品质始终未变，因为它“simply perfect就是完美！”

《iTalk世界都市》对话培恩烈酒公司首席运营总监Dave Wilson先生

iTalk：近日，根据中国与墨西哥签订的最新合约，中国对墨西哥开放100%Agave龙舌兰进口市场，这在中国烈酒市场中造成了巨大变化。培恩烈酒公司对于这一机遇，有何看法？

patrón：龙舌兰酒，行销世界100多个国家，但在中国出口道路却并不是一帆风顺。最近，中国相关部门修改了规则，认为最纯、最好的龙舌兰酒，对健康不具有害影响。这为中国开始探索销售更多龙舌兰酒打开了大门。100%Agave龙舌兰酒的质素注定了其将在中国的高端消费人群中掀起热潮。

iTalk：请您介绍培恩龙舌兰以及使培恩龙舌兰会如此独特的原因是什么？

Patrón：1989年，Patrón培恩公司宣告成立，其目标为：生产世界上最好、最顶级的龙舌兰酒。我们的Tequila龙舌兰酒就始终采用产自墨西哥Jalisco山林地区的100%纯种Weber蓝色龙舌兰，并在当地采摘、烘焙、磨碎、蒸馏以及装瓶。我们始终以追求卓越为己任，相信这也是我们Patrón在众多优质龙舌兰酒中脱颖而出的根本原因。

iTalk：一瓶顶级龙舌兰酒的标准是什么？

Patrón：每一瓶真正经过认证而售出的Tequila，都有一张明确标示著相关资讯的标签，这张标签通常不只是简单的说明产品的品牌而已，事实上在里面蕴藏著许多重要的资讯。唯有标示“100% Agave”或是更精确的，100%Blue Agave或100%Agave Azul的Tequila，才能确定这瓶酒里面的每一滴液体，都是来自天然的龙舌兰草，没有其他的糖分来源或添加物，当然稀释用的纯水除外。如果一瓶酒上并没有做此标示，我们最好要假设这瓶酒是一瓶Mixto。纵使有其他国家生产、使用相同原料与制造方式制作出的酒，也不可以在国际上用Tequila的名义销售。