桔梗的经济效益分析及高产栽培技术
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摘 要：桔梗是一种药、食、赏兼用植物。近年来随着桔梗功效的不断开发，其需求量也日益加大。本文分析了其经济效益，并介绍了其高产栽培技术，对促进林区经济发展意义重大。
关键词：桔梗；经济效益；栽培技术
桔梗(Platycodon grandiflorum(Jacp)A．DC．)为桔梗科、桔梗属多年生草本植物，别名灯龙棵、包袱花根、苦桔梗、玉桔梗。属多年生双子叶草本，是一种药、食、赏兼用植物。具有宣肺祛痰、利咽、排脓的功效，主治外感咳嗽、胸满肋痛、痢疾腹痛，为常用中药材。桔梗不仅是一种传统中药，也是我国东北地区及日、韩等东亚国家的常用蔬菜之一，是一种很好的功能性食品。近年来，日本学者发现将桔梗提取物用于化妆品和浴液，具有独特的护肤抗衰老作用。现将其种植现状、经济效益及栽培技术分析介绍如下：
1 桔梗的种植现状
在中药中，桔梗属于价格波动频繁、周期变化明显的品种，过去20年曾出现几次价格高峰。1991年、1997年、2003年、2009年都是种植桔梗高收入期。2003年非典特殊时期，桔梗的价格升到30元/kg左右，因此从2004年起又掀起种植桔梗高潮，当时种子价涨到100元/kg。2005～2006年，桔梗市场产量供大于求，商品价格降到6～7元/kg。由于桔梗价格降低，种植周期长，加上采挖费工，农民工价格上涨，粮价上涨，而且桔梗长时间在一个地区重茬种植病害严重，导致桔梗产量和质量明显下降，很多药农弃药种粮。比如我国三大主产区的种植面积、产量均有缩减，如：安徽省太和地区过去种植面积达1万hm2，现在不足133hm2；山东省淄博市总面积不到133hm2；内蒙古赤峰地区现存面积最多不过200hm2[2]。目前全国最大药市亳州，库存量不过200～500t，赤峰2008年货源不及2007年的1/5，但每年全国对桔梗的需求量 (不包括出口)却高达6000～10000t，因此从2008年秋开始，桔梗价格回转到11～13元/kg，到2009年涨到30～45元/kg，个别涨到50元/kg。近2年价格有所回落，另有桔梗不能连作，导致桔梗的栽植面积减少。但随着种植的减少，必然导致新一轮的价格高潮。桔梗为多年生植物，目前种植是不容错过的好时机。
2 桔梗的经济效益分析
连年的低价格使桔梗老产区只挖不种，各地也无新区发展。据市场行情分析，桔梗价格从低谷到高潮大约6年1个周期，从1991年到1997年，从1997年到2003年，从2003年到2009年。经过多次教训，这一周期人们种植桔梗更加慎重，不会再像以前盲目狂热种植，建议667m2用种量3kg，生长周期2～3年，667m2用种子款120元。正常年景一般667m2产量300～400kg，效益3000～5000元不等。如有山地及果树行间可选择半人工栽培，3～4年后可以卖上野生价格。如果桔梗种植管理好，2年后667m2产鲜品500～700kg，如按2011年秋市场价11～15元/kg计，产值可达5000～7500元。
3.1 选地整地
桔梗为深根性植物，应选土层深厚，疏松肥沃，排水良好的腐殖质土或沙质土壤为好。选好地后， 667m2施堆肥2500kg、过磷酸钙20kg，撒入土壤，深翻25cm以上，整平耙细。
3.2 播种方法
4～6月均可播种，但在播种期间内越旱越好，有利于保鲜，播前将种子置于低温处理[3]。播种方式以直播为好，不仅根茎分叉少、质量好，而且产量高，在畦面上按行距20～25cm、沟深4cm，667m2用种量1～1.5kg，也可在种子中拌入1～2倍土或细砂撒播，覆土厚2cm，盖草或树叶保墒，7～l2天后及时除去覆盖物，播种时土壤含水量为田间持水量的70%～80%。
3.3 田间管理
3.3.1 中耕除草。一般中耕除草3次，6月苗高6～10cm时中耕除草1次，中耕要浅，避免伤根。7～8月中耕除草1次，封垄后停止中耕。
3.3.2 剪枝除花。于6月植株现蕾前，在距离地面20 cm处进行剪枝处理，防止徒长倒伏。除留种田外，应及时摘除花蕾，以减少养分消耗，促进根部生长，提高产量。
3.3.3 追肥。初花期结合中耕除草进行追肥，667m2施氮、磷、钾复合肥(N：P2O5：K2O=15：15：15)15kg左右。
3.3.4 疏花疏果。桔梗花期较长，要消耗大量养分影响根部生长。除留种田外，疏花疏果可提高根的产量和质量，生产上可人工摘除花蕾，如用镰刀削去花蕾，或用多效唑，在盛花期喷施用，可阻止开花。
3.4 收获和加工
3.4.1 采种。待良种繁育田桔梗果实外皮褐变、果实顶端即将开裂时，剪下、晾晒、脱粒，精选出色泽光亮、籽粒饱满的优质种子备用。
3.4.2 收根。播种后第2年或移栽当年的秋季，当植株地上茎叶枯萎时(一般在“秋分”至“霜降”后)即可采挖。用刨叉逐行采挖，防止挖断主根。
3.4.3 初加工。鲜根挖出后，去净泥土、芦头，用竹刀、木棱、瓷片等刮去栓皮，洗净，晒干或烘干。皮要趁鲜刮净，时间长了，根皮就难刮了。刮皮后应及时晒干。桔梗收回太多加工不完，可用沙埋起来，防止外皮干燥收缩，这样可容易去皮。桔梗折干率为 30%。质量以根条肥大、色白或略带微黄、体实、具纹者为佳。此外，桔梗花也很好看，可做观赏花卉用，增加收益。
（收稿：2011-11-18）