流传百年的经典小吃——孝感麻糖/中华名人一壶酒——王绩斗酒学士
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文/海 涛
小吃风味
孝感麻糖是用糯米和芝麻做成的，是湖北孝感一带著名的风味小吃。
孝感麻糖每片呈月牙形，香甜薄脆，色泽淡雅，口感细腻，风味独特，老少咸宜。
来历传说
关于孝感麻糖的来历，还有个故事。相传以前，在湖北孝感有家卖糖的小店，老板娘是当地出了名的馋婆娘，她尤其爱吃糖，所以趁老板不注意，经常偷吃店里的糖。
有一次，老板外出了，家里就剩下她一人，老板娘当然不亦乐乎地偷糖吃。
正在她大块大块地吃时，老板突然回来了。老板娘匆忙把放进嘴里的糖拿出来，丢进了身旁的芝麻罐里。
终究还是被丈夫逮住了。老板很吝啬，就想把糖块拿出来继续卖，可是糖却早已黏满了芝麻。于是，他就使劲地抖，想把芝麻抖下去，可是糖太黏，抖不掉。没办法，只好丢掉这块糖。
正要丢的时候，老板娘说：“别！你把它放在锅里炒炒，那样芝麻就熟了，糖还可以吃。”
老板一听，有道理。但是不能只炒一块糖啊，于是他又拿了几块，粘上芝麻，一起炒开了。炒完后一尝，味道还真不错。
后来，他们家附近做糖的师傅听说后，就也试了试，觉得不错，几经加工，麻糖就创制出来了。
在湖北孝感城关西门外有个城隍潭，潭水质量很好，用它熬制成的麻糖风味独特。
现在，历经数百年的时光，孝感麻糖不断改进创新，早已经成为湖北享誉海内外的风味小吃。
制作工艺
麻糖生产过程大致有三个步骤：
1.以糯米、麦芽为原料做成饴糖。2.芝麻炒熟，去皮，成熟麻仁。3.最后把饴糖、麻仁混合、搅拌，再切片。
其实麻糖可以自己制作，原料主要有芝麻、糯米、绵白糖、饴糖、桂花、香精。
将芝麻洗净，炒熟，搓成芝麻仁。将糯米洗净，炒成糯米花。然后把饴糖、绵白糖倒在锅里熬糖浆，接着放桂花、香精搅拌均匀。之后把芝麻仁、糯米花倒在糖浆里，搅拌均匀，然后倒在不锈钢钢板上揉搓，再拍成长条，最后用刀切成薄片，即可食用。
文/路 英
王绩，唐代诗人，作诗学阮籍和陶渊明，多以酒为题材，是唐代山水、田园诗派之先驱。他纵酒如狂，借酒嘲讽世事和封建礼教，被称为“斗酒学士”，写有《醉乡记》；因他饮酒五斗而不醉，又写《五斗先生传》。他诗诏门下省，当地官吏每天给他三升酒喝，他嫌不够，说他最大的乐趣是：“有好酒可以作伴”。于是侍中就每天给他一斗酒喝。贞观初年，王绩听说太乐署史焦革家善酿佳酒，他就苦求为太乐丞，以便大饱酒福。焦革死后，他就采用焦革的制酒法，写成《酒经》、《酒谱》，今两书均已失传。当时名流李淳风赞他是“酒家南董”。有人请他喝酒，他不分贵贱，都去赴席。有个刺史请他去讲礼法，他谢绝说：“我不能在学府里谈糟粕，而放弃醇醪啊！”他把礼法视为糟粕，把醇酒作为爱好，王绩就是这样一位斗酒学士。