接近爱情的滋味

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近些年，中国人应酬、聚餐的饭桌上，酒水中露脸越来越多的似乎要数葡萄酒。

根据国际葡萄酒及烈酒研究所的数据显示：2011年，中国已经取代英国成为世界第五大葡萄酒消费市场。美国是葡萄酒最大消费国，他们购买了37亿瓶葡萄酒；意大利、法国和德国居世界葡萄酒消费市场的第二、三、四位，中国紧随其后，消费了12亿瓶葡萄酒。于是，有了这样一个说法：“2012年，再不懂喝葡萄酒，你就out（过时）了！”

认知葡萄酒，感悟人生

自问，我也算喝酒比较早、比较多的一个女人。小时候家里浸制的杨梅酒，浓稠、甜腻，过年时，一小杯一小杯连续下肚，不知不觉中手舞足蹈、忘乎所以；情窦初开的年岁，大杯冰镇啤酒狂饮之后，断线般泪珠掉落的同时，承受翻江倒海的折磨；踏上社会、打拼事业之初，应酬中最暴殄天物的喝法，就是往茅台和五粮液中加冰块，冲淡味蕾却仍然喝伤了肠胃……

记忆中的葡萄酒，好像是甜甜的果香泡泡酒，以至某一天，当一口微涩、微酸的红酒膨胀两腮时，错觉地以为喝了变味劣质的葡萄酒。后来才明白，最初喝的其实只是一种气泡型果子酒，而有着微微酸涩、丰盈口感的红葡萄酒，恰恰是因为红葡萄酒的灵魂——单宁的作用。

单宁的抗氧化特性，使得富含单宁的红葡萄酒得以长年熟成，在漫长的陈储岁月里，单宁会逐渐变为柔顺，由粗糙变为细致，变得越来越圆润顺口，舒适愉悦得恰到好处。这不由让我联想到：纯粹的红酒和纯粹的感情一样，都需要时间的沉淀才能慢慢变得成熟，品出甘甜、醇厚的味道。

所以，女性对于红葡萄酒的认知，更多还是建立在她对生活、情感和人生的体味和感悟上。至少，我就是如此的女人。

比如，让我去记住那些葡萄酒的产地、品牌和分类，真的有点读书时熟记历史事件、地理位置、外国人名的那种错乱感觉： “波尔多”到底是葡萄酒的产地名还是品牌名？ “赤霞珠”到底是葡萄酒的某个品种还是某个品牌？有那么多叫“拉菲”的红酒，为什么价格却有着天壤之别？

有幸在多次的盛宴时，耳濡目染地接触到很多关于葡萄酒的知识：原来，从葡萄酒的命名分类来说，因为区域、葡萄品种、酒厂、酒商名称等不同，而让葡萄酒有了各种名字，“波尔多”既是法国著名的葡萄酒产区之一，也是法国代表性葡萄酒的一个品牌名……

但相对来说，我却更能记住饭桌上那种随意而来的兴致调侃：“霞多丽”，她是一位标准的职业女性，活跃、果断、迷人；“白诗南”，却是一位自然大方、几乎从不化妆的女人；“梅洛”，活泼可爱的少女，她的微笑足以把人迷住；“悬崖”，犹如一位风韵绰约的法国女人，性感、香艳迷人，一旦陷入，无法自拔……

品味葡萄酒，要遵从内心感受

曾经看到这样一段关于杯酒人生的哲理：“上帝问芸芸众生，什么是好酒？一群人晃着满满一杯酒答道：不求最好，但求最贵；另一群人则惶惶推断：一分价钱一分货，肯定是贵的好；但那些真正懂酒的人，则会意味深长地回答：好酒，就是我喜欢的酒。”

不能说，我是真正懂酒的人，我喜欢葡萄酒，但更多还是遵从自己内心油然而起的一种感觉：我倾心那些口感温润、和谐，有着淡淡幽香，熨贴口舌之后，让齿间回旋着甘甜的葡萄酒。似乎，那样一种轻熟口味的葡萄酒，更适合我这样一个经历丰富、情感细腻的善感女人。

其实，很多时候，当开启一瓶葡萄酒，目睹一股红宝石般晶莹的液体卷入酒杯，便开始了一段美妙的体验历程：杯中那份甜中带酸的暧昧、暗香浮动的缠绵，如同丝绸般轻滑过心灵、漫漫悠长的柔情，十分接近爱情的滋味。而这，正是女人们一生追求并迷醉的一种感觉。