宝宝吃粗茁壮成长不偏科
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妈妈们注意了！春季是宝宝发育较快的季节，也是便秘、皮肤病多发的时候，要想让宝宝摆脱疾病拥抱健康，千万不要只给他米白面或一些所谓的高档食品了。给宝宝吃些粗粮吧，好处多着呢！
特邀专家 王晓燕
首都儿科研究所保健科主治医师
专家观点
宝宝的营养餐该加点粗粮
粗粮是相对于我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括玉米、小米、黑米、高粱米、荞麦、燕麦等谷类，还有平时常说的红豆、绿豆、红薯、山药等。尽管每种物质其成分有不少差异，但它们具有一个共性，那就是含有丰富的不可溶性纤维素。别小看这种纤维素，它可牛气呢，宝宝肥胖、婴儿糖尿病、宝宝便秘都怕它。
现在，吃粗粮对成年人和老人的好处大家已经很明了了，但是对婴幼儿能否吃粗粮这一问题还非常暧昧，或者说很多家长还没有意识到这个问题。他们关心的是孩子什么时候可以吃大米粥，什么时候可以吃面条，身体是不是缺钙，是不是缺锌，很少家长会问起“什么时候可以给孩子吃粗粮”。现在，家长们可以明确地得到一个答案，那就是宝宝是可以吃粗粮的，科学吃粗粮对宝宝的健康非常有利。
粗粮让宝宝更健康
少量粗粮可改善幼儿便秘
宝宝便秘和腹泻一样，是一个较常见症状，北方进入春季，可能由于天气干燥，便秘的情况会多一些。这时可以给宝宝适当吃点粗粮，其所含的不可溶性纤维素有利于保障消化系统正常运转，促进肠道蠕动，加速排便。
推荐在宝宝的日常膳食中加入五谷杂粮，让宝宝养成一个良好的饮食体验和习惯。因为合理的膳食搭配不仅关系着他们现在的成长，还会影响到以后的健康。
吃得越“糙”牙齿越整齐
为什么我家宝宝出牙这么晚？为什么换的牙齿歪七扭八特别难看？可能答案很简单――宝宝吃得太精细了。
吃粗粮的一个重要性那就是对孩子牙齿健康有帮助。粗粮一般在口感上会比较“糙”，会有硌牙的感觉，但也正是这种难嚼的粗粮，在宝宝咀嚼的时候使牙龈肌肉得到了运动，促进了血液循环，增强了组织肌肉的活力，促进了孩子的颚骨发育，保证长出一口整齐的牙齿。同时，附着在牙齿表面和牙龈上的食物残渣会在咀嚼产生的唾液和口腔、舌部肌肉的摩擦下得到清扫，有利于牙齿健康。
到了换牙期，可以多给孩子吃些青豆等粗硬的食物，并教育孩子用两侧磨牙咀嚼，不然会引起牙齿排列不齐和面部不对称等发育不良现象，从而影响孩子的容貌、语言、呼吸和咀嚼等功能。
避免精细带来的“富贵病”
“富贵病”不只成年人有，儿童也会有，比如婴幼儿的肥胖和小儿糖尿病，而这两种疾病都与粗粮摄入过低有关。
如果在婴儿期喂宝宝过于精细的食品，就容易造成热量过剩，然后被看上去挺可爱的“婴儿肥”蒙蔽，可一旦孩子长到青春发育期，体内激素水平就会发生迅猛变化，激活其婴儿时期的进食模式，产生亢奋而导致孩子一生肥胖。如果吃些粗粮，其含有的膳食纤维能在胃肠道内吸收比自身重几倍甚至数十倍的水分，在胃肠道中形成凝胶状物质而产生饱腹感，使宝宝进食减少，以达到防止宝宝肥胖的目的。
其次，粗粮中的膳食纤维可减慢肠道吸收糖的速度，避免餐后出现血糖突然升高的现象，有利于血糖稳定。还可抑制增血糖素的分泌，促使胰岛素充分发挥作用，从而达到预防小儿糖尿病。
减少暴躁告别脚气病
临床中，一些宝宝会因口角炎、癞皮病、脚气病等到医院来看病，这些都是缺乏维生素B的后果，甚至宝宝的偏食、脾气暴躁、消化不良也能由缺乏维生素引起，这就是所谓的恶性循环。这时候医生都会提醒家长，一定要让孩子多吃粗粮、蔬菜和水果，保证营养的均衡。
这是因为作为宝宝主食的精米白面在加工过程中损失了很多B族维生素，尤其是维生素B1。因为维生素B1主要存在于谷类的外层，当去掉麸皮和糠时，维生素B1也就随之去掉了，所以长期米白面的哺乳妈妈和宝宝易患因维生素B1缺乏的成人脚气病和婴儿脚气病（一种有周围神经炎、心血管系统特殊症状的营养缺乏病）。粗粮则保留了这些营养成分，所以，宝宝可以吃一些粗粮。
粗粮也要科学吃
6个月就可以考虑粗粮了
“我的宝宝现在7个月，看超市里有些燕麦粉、多种谷粉之类的产品，说粗细搭配对宝宝好，请问宝宝可以吃吗？能不能消化？”这样的问题很普遍，既然婴儿能吃粗粮，何时吃就是妈妈们心头的大问题。
不过，这个问题并没有一刀切的答案，因为不同的婴儿消化系统的发育情况是不一样的，什么时候添加粗粮取决于宝宝的消化吸收能力。
一般来说，6个月以后的宝宝需要添加辅食，以米粉为主。如果这时候宝宝的肠胃功能发育不太完善，常常出现拉肚子的情况，那就不着急添加粗粮。等宝宝适应米粉、稀粥等食物以后，就可以少量添加粗粮了。这时需要注意的是，宝宝刚吃粗粮可能会出现一过性腹泻和过多排气等现象。这是正常的生理反应，逐渐适应后胃肠会恢复正常。
不过，不喜欢喝奶、喝豆浆、吃红肉的宝宝，应尽量少吃粗粮，这些宝宝容易缺乏钙和铁，如果再吃大量的粗粮，膳食纤维会阻碍肠道内钙、铁等矿物质的吸收，造成体内钙、铁的大量缺乏。
一周吃上两三次刚刚好
粗粮虽好，但是过度吃也是不好的，尤其对宝宝比较娇嫩的肠胃来说，应该控制粗粮的摄入量。一周吃两三次粗粮即可，不必天天都吃，也不要当做主食吃。
粗粮里含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，阻碍机体对钙铁锌等矿物质的吸收。如果长期每天摄入的纤维素过多，还会使人的蛋白质吸收利用受阻、脂肪利用率降低，势必妨碍婴幼儿的生长发育。而且粗粮一般口感不好，时间久了，宝宝胃口和生长发育可能没有想象中的好，更有甚者不仅胃口差，个头也比同龄宝宝小。
所以吃粗粮很有必要，但一定注意粗细搭配，一定不能用粗粮代替米面，其次也不要疏于肉类、鱼类、水果、蔬菜等营养物质的摄入。在吃粗粮的时候可以把粗粮熬粥或者与细粮混起来吃，搭配蛋白质、矿物质丰富的食品以帮助吸收，以免造成营养不良。
能蒸不煮直接嚼更棒
有的粗粮较软，有的粗粮较硬，所以妈妈们可以根据宝宝生长发育的不同阶段选择合适的粗粮。比如在宝宝8、9个月的时候，可以尝试煮得比较烂的小米粥；1岁后可以吃些玉米、甘薯等；上学后可以逐渐尝试更硬一些的粗粮。
在做的时候不要放碱，否则会破坏粗粮中含有的维生素。而且蒸比煮更有营养，如果宝宝的肠胃不是特别柔弱，一般建议采用蒸的方法。如果宝宝可以，尽量让他自己咀嚼，不要刻意打成糊或榨成汁。