塑料大棚辣椒栽培技术

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摘要 介绍塑料大棚辣椒栽培技术，包括品种选择、播种育苗、定植、田间管理、病虫害防治、采收等方面内容，以提高塑料大棚辣椒种植水平。

关键词辣椒；塑料大棚；栽培技术

中图分类号 S641.3文献标识码B文章编号 1007-5739（2012）08-0143-01

辣椒又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属一年或多年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒因其果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。辣椒中的VC含量在蔬菜中居第1位，是人们膳食结构中不可缺少的蔬菜品种。近年来，随着辣椒（以青椒种植为主）种植面积不断扩大，生产年限逐渐增长，生产中出现了品种退化、病虫害加重、栽培技术落后、产量低、品质差等问题，导致经济效益下降，严重影响了种植户的生产积极性。为此，笔者通过几年实践，总结塑料大棚辣椒栽培技术，以供参考。

1品种选择

塑料大棚辣椒应选择抗病性强、耐热、果型规则、株型紧凑、结果部位集中，皮薄肉厚、果实硬度好、适宜长途运输，生育期170～180 d的辣椒品种，如亨椒1号等[1-2]。

2播种育苗

2.1种子处理

播种前将种子用纱布包好放入50～55 ℃热水中，维持水温均匀浸泡15 min后降温至30 ℃，继续浸泡种子8～10 h，然后出水沥干，置于28～30 ℃恒温环境，每天早晚分别用温水冲洗1次，保温保湿催芽4～5 d，70%种子露白后即可播种。

2.2播期

西北地区适宜的播期在１月下旬至2月上旬，多采用阳畦育苗，苗龄60～70 d为宜。

2.3培育壮苗

选用未种过蔬菜的田园表土与优质腐熟过筛的农家肥按6∶4混合，加草木灰2～3 kg/m3、尿素0.5 kg/m3、50%乙磷铝锰锌或50%多菌灵300 g/m3，混拌均匀后堆放，并用薄膜封堆15～20 d，配制苗床营养土。需配制苗床营养土0.04 m3/m2。播种后，封严地膜，以提高土壤温度，10 d左右即可出苗。幼苗出土后，应及时通风，防止徒长，苗床内白天温度控制在25～30 ℃，晚上控制在15～20 ℃。移栽前15 d，应控制肥水，加大放风量，进行炼苗、蹲苗，防止出现徒长苗。

3定植

3.1整地做畦

深翻前施入充分腐熟的农家肥60～70 t/hm2、复合肥300～450 kg/hm2、硫酸钾120～150 kg/hm2。采用高垄双行栽培，垄高20～25 cm，垄沟距70 cm，垄面宽50 cm，行株距60 cm×40 cm，每棚（棚长60 m、宽9 m）起48～50垄，单棚定植2 240株。定植时采用先期造墒、起垄覆膜、穴水定植的技术措施，在整地的前6 d左右灌水造墒，后做畦，覆膜，开穴。在穴中浇透水，定苗，拥土，再给适量水后封口。

3.2适时定植

西北地区一般在4月中旬定植，此时日平均气温达到18 ℃，最低气温15 ℃以上满足辣椒定植条件。按株距40 cm，行距60 cm挖穴，每穴栽1株苗。为防止苗期病害，提高定植成活率，可用80%多菌灵对大棚进行药剂处理，用20%移栽灵对辣椒种苗进行蘸根。

4田间管理

4.1水肥管理

辣椒灌水坚持“灌足、灌透定植水，缓浇、少浇缓苗水，适时灌溉座果水”的原则，在灌足灌透定植水的基础上缓苗期一般不浇水，定植后20 d左右进行灌溉；田间40%以上的植株门椒坐果后，辣椒长到8～10 cm长时，开始灌坐果水；采收期灌水坚持轻水勤浇、见湿见干、少量多次的原则，一般每隔10～15 d浇1次水。辣椒追肥坚持“少量多次，少食多餐”的原则，于5月下旬至6月上旬，门椒长8～10 cm时，结合坐果水进行第1次追肥，追施二铵225 kg/hm2、尿素75 kg/hm2；大部分对椒坐果后进入盛果期进行第2次追肥，追施二铵225 kg/hm2、尿素75 kg/hm2、硫酸钾225～300 kg/hm2；以后追肥掌握每采收1层果实，追施1次肥，一般20～25 d追肥1次，全生育期追肥5～6次[3]。

4.2温度管理

辣椒属喜温作物，适宜的昼温为25～27 ℃，夜温为15～17 ℃，昼夜温差10 ℃。同时辣椒忌炎热，白天温度升到35 ℃以上时，花粉变态或不孕，因而当白天温度上升至25 ℃时要注意通风降温。

4.3适时中耕

每灌1次水，待地表发白，土质松散时，中耕土壤1次，中耕深度20～25 cm，5月下旬第1次培土，6月中旬第2次培土，覆盖垄面。

４.4整枝疏叶

5月中下旬，植株进入营养生长旺盛期，主枝以下侧枝开始生长，及时摘除侧枝生长点。6月中下旬，摘除主枝以下所有侧枝及叶片。7月上旬营养生长和生殖生长同时进入旺盛期，植株营养生长达到顶峰，及时摘除内膛枝及结果老枝，每株留3～4个主枝，既能增加株间通风透光性，又能减少养分消耗，防止落花、落叶、落果现象发生。

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4.5保花保果

为防止辣椒落花落果，目前常采用座果灵、防落素和2，4-D等激素对辣椒处理（表1）。

５病虫害防治

５.1茎基腐病防治

选用14%络氨铜水剂500倍液0.25 kg/株进行灌根。或用30%根腐咛粉剂500倍液、50%多菌灵可湿性粉剂500倍液、50%甲基托布津400倍液，每株用0.25 kg药液灌根，每10 d灌 1次，连续2～3次。也可选用99%恶霉灵稀释喷雾，或用72%霜脲氰锰锌（克露）可湿性粉剂800～1 000倍液、50%异菌脲（扑海因）可湿性粉剂500～750倍液、20%嘧霉胺可湿性粉剂400～600倍液等喷洒植株茎基部，每隔7～10 d喷1次，交替使用，连喷2～3次[4-5]。

５.2疫病防治

定植后，在发病前喷洒植株茎基部和地表防止初侵染，进入生长中后期以喷雾为主，对发病中心采用喷洒与浇灌并举。可选用72.2％普力克水剂600～800倍液、70％乙磷锰锌可湿粉剂500倍液、58％甲霜灵锰锌可湿性粉剂400～500倍液、64％杀毒矾可湿性粉剂500倍液、50％甲霜铜可湿性粉剂500倍液、60％琥·乙磷铝（DTM）可湿性粉剂500倍液等药剂防治；春末夏初结合浇水，在浇水前撒施96％硫酸铜45 kg/hm2，撒后浇水防治[6-7]。

５.3蚜虫防治

蚜虫发生时，可选用熏蚜颗粒剂或熏蚜烟剂加适量敌敌畏乳油熏蒸进行防治，也可选用蚜虱净、抗蚜威喷雾防治，防治效果良好。

6果实采收

辣椒一般于开花30～35 d后，果实长足，果肉变厚，果皮变硬有光泽，果色变深时即可采收上市。

7参考文献

[1] 潘明辉.无公害辣椒病虫害综合防治技术[J].种业导刊，2010（12）：30.

[2] 张鸣，朱忠选，司晓军，等.早春覆盖辣椒栽培技术[J]种业导刊，2010（3）：33，35.

[3] 邵春英，肖志平，王连生.出口辣椒标准化生产栽培技术[J].麦类文摘（种业导报），2007（7）：38.

[4] 宋少堂.辣椒—苦瓜—芹菜大棚栽培技术[J].种业导刊，2008（9）：41-42.

[5] 崔玖丽.辣椒育苗管理技术要点[J].种业导刊，2010（6）：32.

[6] 袁文先.三樱椒高产栽培技术[J].种业导刊，2011（2）：32-33.

[7] 宋素芳.小辣椒苗期管理[J].种业导刊，2010（3）：32.