午餐经营学

开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了一篇午餐经营学范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！

好的员工餐厅，必然提高员工工作力，让团队乐于沟通，激发创意。该是企业主想尽办法，让员工的胃满足的时候了。

“要满足一个人，必须先满足他的胃。”这句生活用语，已经成为企业经营的新美学。 美国《财富》杂志，每年选出百家员工满意度最高的公司，员工餐厅列为评鉴重点。看来，一流企业要吸引一流人才，除了股票选择权之外，让员工从午餐中获得工作活力也成了一门大学问。

今年获选《财富》杂志十大“最佳福利科技公司”之一的微软，位于西雅图的总部园区，就有十八座可容纳八百人的员工餐厅，除了美式食物，还提供中国菜、日本料理、韩国辣味料理、泰国菜肴等各地美馔。

心理学家指出，员工的“情绪生产力”，是可以被优化的。企业营造愉悦的用餐环境，使得员工的心情愉快，容易让脑波呈现“α波”的状态，也就是最具备创造力的脑波型态；同样的，愉悦的心情可以避免掉“β波”，免除负面的愤怒等情绪对工作的干扰。

愉悦用餐 强化员工创造力

不过，好的员工餐厅需要经营者的巧思，以便让用餐成为提高企业竞争力的良方。

在台南科学园区雇佣达一万三千人的奇美集团，是南科最大的“用餐集团”。奇美的快乐经营学，落实在员工身上，就是早、中、晚餐还有消夜，全部无限量免费供应。业界人士戏称，奇美这招十分高明，让员工不知不觉中留在公司加班。

奇美不只让员工三餐免烦恼，还提供低普林（可降低尿酸）的健康餐。有南科大总管之称的奇美电子经理许锦发说，奇美的员工往往一进无尘室就待一整天，更要避免高油脂、高味精含量的菜色。

台湾应用材料台南行政处处长杨子超也强调，“绝对不能加味精。”不加味精，减少肝脏的负荷量，已成为竹科、南科员工餐厅的趋势。

此外，供应有机蔬菜也是企业主“疼爱”员工的表现。中国信托在阳明山自辟农场，栽种有机蔬菜、养土鸡；永丰余员工享用的蔬菜，也全是自家在宜兰南澳农场的有机蔬菜。

的确，在知识经济时代，人才是应该好好被疼爱的。从设厂在中坜的展茂光电，到台北重庆南路上的永丰余大楼，企业主都作出了同样的一个举措――视野最佳的顶楼留作员工餐厅。过去，视野最好的地方，往往是董事长独享；但顶楼设员工餐厅，却能让最多人享用。永丰余董事长何寿川就是希望员工用餐时，能透过十八楼高的餐厅窗户，不只享受中午阳光的和煦明亮，也拥有辽阔的视野舒缓工作心情。

心理学家指出，企业老板必须深谙“橡皮筋舒压哲学”，在强力要求员工绩效的拉一拉之后，更要有一个“松一松”的空间与方式，适度调节员工的心情。员工每天报到的员工餐厅，就是提供一个“松一松”的好处所。

事实上，员工餐厅的经营，就是企业文化的橱窗。台积电员工餐厅的经营，就像生产晶圆般严谨，以南科十四厂员工餐厅为例，从员工踏入门口映入眼帘的动线，各类餐点的排队动线，到回收区的厨余分类，全部费尽心思。而投资千万元重金建造的厨房，从生、熟食的冷冻设备，到防火功能的电动感应门一应俱全。台积电的餐厅，就像它的晶圆生产线一样令人咋舌。

好的员工餐厅，必然提高员工工作力，让团队乐于沟通，激发创意。该是企业主想尽办法，让员工的胃满足，脑袋充满“α波”的时候了！