“五大名丛”露脸两岸茗茶品鉴会,厦门茶友喝到极品好茶

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3月20日两岸茗茶品鉴会在厦门养康怡会所举行。原福建省茶叶质量检测站站长、全国茶叶标准技术委员会委员、质量专业高级工程师、国家一级高级评茶师陈郁榕，首批国家级非物质文化遗产武夷岩茶制作技艺传承人叶启桐，闽南茶协联盟主席、厦门茶叶协会会长王贵卿，福建茶叶进出口有限责任公司总经理危赛明，厦门茶叶学会会长、厦门茶叶进出口有限公司常务副总经理蔡玉珍，茶叶检验高级工程师、厦门茶叶协会副会长陈荔银，台湾茶商、厦门茶圣居茶叶有限公司董事叶泓廷出席了开幕式。

品鉴会上，厦门茶叶爱好者有幸见识到了珍藏18年的武夷山“五大名丛”。这“五大名丛”是1993年的产品，不仅韵味、品种味犹存，而且久藏不坏，香久亦清，味久亦醇，让人领略到上世纪90年代的茶叶加工工艺。据福茶公司总经理危赛明介绍，福茶公司1993年以每斤580元的价格从武夷山茶厂购得，科学保存至今，如今市面价每斤已飙升到3万元。

“五大名丛”韵味犹存

国家高级评茶师陈郁榕亲自为茶友们泡茶，并讲解武夷山“五大名丛”等各种茶叶知识和泡饮方法，让大家大开眼界。据陈郁榕介绍，福茶公司珍藏的这18年的“五大名丛”其鲜叶原料均来源于山涧、坑涧、断裂谷、断陷盆地的区域。工艺十分讲究，从香气、滋味、叶底中，我们可以看出做青工艺采用传统制作的方法，且掌握得当。虽是1993年的产品，时至今日已隔18年了，仍可谓韵味、品味犹存。其特点如下：

大红袍：香气显陈香细腻带花香，滋味醇和稍浓滑爽，岩韵显；铁罗汉：香型独特、陈香浓郁，滋味醇浓，甘滑岩韵显；水金龟：香型独特，陈香清幽，滋味醇和滑爽，岩韵显；不知春：香气陈香细长，滋味醇和岩韵显；白鸡冠：香型独特，陈香较浓郁，滋味醇和，岩韵显。

制茶高人喝到自己当年做的茶

“没想到在这里还能喝到自己做的茶。”首批国家级非物质文化遗产武夷岩茶制作技艺传承人叶启桐百感交集。叶启桐说这“五大名丛”是1993年他任武夷山市茶叶精制厂厂长时生产的产品。这些产品18年后在两岸茗茶首场品鉴会上出现，香醇依旧，感觉似乎回到了当年的岁月。

叶启桐介绍，这批“跨世纪”的茶可以代表当时的茶叶制作水平，当时卖580元每500克已经算是高价了，因为那时候大多数茶叶每500克才卖几十元。叶启桐细细品味“五大名丛”茶汤，并仔细看叶底、闻盖香，不住地颌首微笑，这上世纪的茶叶，在他眼里像是茶叶的“活化石”。