敢向必胜客叫板的鸡茸蘑菇汤

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第一次吃到必胜客的鸡茸蘑菇汤还是在十多年前,当时我和老公就被那香浓柔滑的口感迷住了,毫不夸张地说,差点就把勺子吞下肚子了。有了宝贝女儿后,小家伙也非常喜欢这款汤,但是老公和女儿对必胜客的其他食物却不太感兴趣,总不能就为一碗汤而去必胜客吧!聪明的主妇当然要开动脑筋想办法喽!几经实验,我终于做出了比较满意的鸡茸蘑菇汤。

我的这款鸡茸蘑菇汤里有黄油、淡奶油和各种蔬菜,营养丰富,特别适合生长发育的小孩子,且经济实惠。必胜客的鸡茸蘑菇汤售价要2敢向必胜客叫板的鸡茸蘑菇汤0多元,但只有小小的一汤杯,如果妈妈自己制作的话,20元可以做一大锅,让全家人放开肚皮饕餮一顿。

原料:

鸡腿2只(去皮去骨备用)、无盐黄油100克(有盐的也可,但调味时须少放点盐)、土豆1只,蘑菇稍许

制作步骤:

1.将100克黄油放入锅里,融化至起小泡。

2.放入90克低筋面粉,不断搅拌至面粉出香味,成图中所示的糊状,迅速盛出备用。用小火炒面粉,动作要快,慢了会焦掉,并且面粉一定要搅拌均匀。这个就是西餐中做汤常用的油面酱。

3.蘑菇切片,鸡腿和土豆切丁备用。必胜客的是鸡茸,家里做鸡丁就可以啦!自家吃的,方便实惠第一!

4.原来炒油面酱的锅不用洗,直接加入适量水和以上材料,用中火煮至汤色浓白、土豆酥熟。

5.加入淡奶油80克,可依据个人喜好增减。

6.加入适量的盐、白胡椒粉或黑胡椒粉调味,还可以加入香草,口味也很独特。

7.加入之前制好的油面酱,一定要分次加入,一次性倒入不但搅拌不开,而且还可能导致分量过多。

美食贴心叮嘱:

做这个汤所用到的淡奶油和油面酱,不是我们日常生活中常用的食材。在大城市,买淡奶油不很费劲,但有些地区,可能购买这些材料有难度。我这里也有一个简易的方子,大家可以试一试。用100克牛奶代替淡奶油,如果嫌油面酱腻口或炒制油面酱麻烦的话,可以用80克黄油稍炒鸡腿、蘑菇、土豆,加入水和牛奶煮好后,出锅前用适量的水淀粉勾芡。这样能解决没有淡奶油的烦恼,也可以不制作油面酱,和原方法相比,口味会清淡一些。如用水淀粉代替油面酱,汤做好后,不要过多搅拌,因为水淀粉搅拌过多就会变得稀薄,不像油面酱即使多搅拌也很稠厚。

做这个汤,还可以加入孩子喜欢的各种食材,如胡萝卜、洋葱、火腿和培根,不但能增加汤的风味,亦能增加营养。