本科旅游管理专业校外实习基地建设的实践与思考
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摘 要 本文从本科旅游管理专业校外实习基地建设的重要性入手，结合目前校外实习基地建设实践中存在的问题，提出加强对校外实习基地的建设和管理、注重学生职业素养教育、与校外实习基地共同制定实习生管理方案等三点建议。
关键词 本科旅游管理专业 校外实习基地建设 实践 思考
1 旅游管理专业建设校外实习基地建设的重要意义
数据显示，我国实际需要旅游专业人才高达800万人，而目前旅游业人才缺口至少有200万人，尤其是旅行社、酒店等需要大量的高素质专业人才。目前旅游本科教育约占我国高等旅游教育35%的份额，每年都有大量的旅游管理专业的本科生毕业。但是这些本科生在旅游行业内就业率也是35%左右。一方面，本科生在旅游行业就业率较低，一方面旅游业的人才缺口较大，这一人才供需的矛盾说明了旅游专业人才培养的实施存在一定的问题，也说明了本科生对旅游行业就业的认同感偏低。旅游管理专业的校外实习基地是本科生进行行业实践的场所，也是把学校教育和人才需求进行对接的场所。通过校外实习基地的实践学习，本科生对旅游行业才有了最客观的认知，才对将来的职业选择有了参考的依据。
2 校外实习基地建设实践中的问题
2.1 学校对校外实习基地的利用和维护中的问题
2.1.1 学校对外实习基地的建设缺乏合理的规划与设计
旅游管理专业的校外实习基地一般包括星级酒店、旅行社、旅游景区等。学校在建设校外实习基地之前，通常没有一个整体的规划和设计。一般由学校领导或教师的人脉信息传达合作意向，或按照课程的教学计划安排，临时找到提供见习的旅游企事业单位进行接洽。
目前，作为桥梁连接学校和酒店的人力资源中介公司，会积极主动地和学校进行接洽，负责实习生的面试，选拔工作，并在把实习生送进酒店实习后，与酒店方共同对实习生进行培训和管理。通过酒店人力资源中介公司，学校可以间接与多个酒店合作，实习生也有更多机会进行双向选择。由于这样的校企合作机会比较多，学校又处在较为被动的地位，所以往往都是临时制定合作计划，并需要对教学计划进行重新调整。校企合作缺乏计划性会造成教学管理的混乱，学生的难以适应和配合，影响后续的实习管理和实习效果。
2.1.2 校外实习基地使用和维护力度不够
目前，旅游管理专业的校外实习基地的建设很受学校的重视，一旦形成了与某校外实习单位达成合作意向，校领导都会出面积极促成协议的签订。因为，校外实习基地的数量往往也是衡量一个学校专业建设质量的硬性指标。学校往往更加重视校外实习基地的成立阶段，而对其使用和维护过程不够关注。
2.2 学生对校外实习效果满意度不高
旅游管理专业的学生对于到校外进行实习，会产生有一定的期望值，通常学生会希望脱离较为枯燥的课堂学习，进行较为生动有趣的实际动手的操作，并对进入真实的工作环境进行体验有一种跃跃欲试的心态。在经过了最初的兴奋期后，学生开始对实习的体验进行客观的评估，从而发现了理想和现实的差距。不少学生在实习结束后，产生了将来不在旅游行业就业的想法，这与我们为学生创造条件进入旅游企事业单位实习的初衷是背道而驰的。
2.3 校外实习基地对实习生缺乏针对性的人力资源管理措施
以酒店实习基地为例，上海、深圳等酒店业发达地区的酒店从业人员已经了出现严重的短缺现象，酒店除了充分利用本地的实习生资源外，还通过酒店人力资源中介公司从外省引进实习生来填补空缺的一线岗位。为了尽快让实习生上岗，通常酒店会安排一周左右的集体培训，甚至更短的时间让实习生熟悉环境，之后都到各自的岗位上边干边学了。酒店通常把实习生作为上岗的员工与其他的正式员工一样对待，在培训、激励和考核等人力资源管理方面，没有考虑到实习生的特点，进行针对性地管理，因此会造成酒店和学生之间立场不同，沟通不良的状况。
3 旅游管理专业校外实习基地建设的思考
3.1 加强对校外实习基地的建设和管理
课程见习、专业实习和毕业实习需要校外实习基地的功能会有所差别，科学合理地评估校外实习基地的用途，是进行遴选的关键。旅游院校需通过实地考察，各种渠道的情况搜集，对旅游企事业单位的经营状况及人才需求情况进行全面的了解，在知己知彼的情况下，与该单位面对面地洽谈，从而对双方合作的可行性做出合理的评估。旅游院校本着互利互惠、平等合作的原则，与选定的校外实习基地签订协议，约定双方的责任和义务，保障合作的顺利开展。
3.2 注重学生职业素养教育
本科旅游管理专业应该加大学生职业素养教育的力度，多途径地培养学生职业基本素质和职业专业素质。首先，把职业素养教育课程列入教学计划中去，分步骤有重心地实施职业素养教育。课程包括：旅游职业生涯发展和规划、旅游职业行为技能、职业与心理教育、就业与创业指导等等。再者，定期聘请知名专家学者、旅游行业优秀从业人员、优秀毕业生等为学生举行职业素养主题讲座，并鼓励学生与主讲人互动，探讨学生普遍关心的职业问题。第三，开展职业道德素养系列活动、职业情景模拟系列活动、职业素质拓展训练等等，通过这些课外丰富多彩的职业素养教育活动，锻炼学生旅游行业所需的职业素质和能力，并且达到磨练意志、陶冶情操、完善人格、团队建设的目的。
3.3 与校外实习基地共同制定实习生管理的方案
为了保证实习的质量，高校旅游管理专业需要和校外实习基地共同制定针对实习生的人力资源管理方案。首先，校外实习基地对需要实习生顶岗的岗位做出合理的分配计划，通过对实习生进行笔试和面试的考核，确定学生的岗位及在岗工作时间。校方从中协助实习基地完成规划和选聘工作，并配合做好学生的思想动员工作。真正上岗实习后，实习生还要面临如何尽快上手、如何与上级领导沟通、如何与同事相处等各方面的考验，会产生一定的心理压力。实习单位方和校方需积极配合，运用人力资源管理中的激励机制，帮助实习生做好从学生到员工的角色转变，尽快适应工作环境，融入到企业文化中去。在实习过程中，根据学生的要求和实习单位的经营状况，尽可能为学生提供轮岗的机会，使学生更全面地掌握各项技能。企业方和校方应该鼓励实习生通过实践，结合所学的理论知识，提出管理的创新性建议，参与到企业管理的集思广益活动中去。对于已采纳的可行性建议，应该给予物质和精神上的奖励。除了评优、评先活动之外，管理方要多组织实习生开展各种有益身心的集体活动，创造条件让实习生和企业员工进行联谊活动，不仅让实习生产生归属感，而且培养了实习生人际交往的能力。实习结束后，企业方和校方都要认真总结经验，不断探索实践，达到实习生学有所成、企业获得满意的实习生员工的双赢成效。
参考文献
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[3] 卢世菊，李东娟，王剑.旅游管理专业校外实训基地建设的思考[J].企业导报2010（10）.