爱情来自南美洲
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巧克力犹如一条无形的丝带，细腻柔滑，在相爱的两颗心之间搭建一条温暖的路，无论路途多么遥远、曲折。在众多饮料中，与巧克力很相似的咖啡曾经代表着上流社会中男人与男人的关系，将男人围拢在一起；而巧克力作为男人与女人之间的纽带，是爱情这场两个人的盛宴中忠诚的使者。
在2000年前的美洲热带雨林，人们发现了可可树的味道隐私。这种树的种子可以加工成巧克力。于是这种苦涩的饮品从中美洲散步到全球各地，用其黑色包装了爱情。相对与憧憬甜蜜爱情的人们来说，苦涩的巧克力是怎么成为其代名词的呢?发现可可秘密的古典时期的玛雅人只是把可可树从雨林中移种到他们的后院，在那里他们把种子收割、发酵、烘烤并磨碎成糊状。他们把可可糊兑上水，加上智利辣椒、玉米粉和其他成分，做成充满泡沫的辛辣巧克力饮料。而欧洲人却把巧克力移植到了每一个人的心里。难道远在美洲的可可溶解在欧洲之后就能凝固成爱情吗?这似乎是比爱情更加令人迷茫的问题。
暴力掠夺与温柔浸入
古代的墨西哥和中美洲是最早开始制造巧克力的，包括玛雅人和阿兹特克人。他们用可可种子加上其它不同的调料，制成一种味道独特的泡沫饮料。之后，西班牙征服者把可可种子带回西班牙，并创造了新的制造方法。最后，这种饮料风靡整个欧洲。自那以后，新的技术创新改变了巧克力的口感和味道，在其成为全世界最受欢迎的食品之时，也成为了爱情的代言。
巧克力，是一个外来词Chocolate的译音，它的主原料是可可豆，它的起源甚早，始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝蒙特祖玛(Montezuma)，当时是崇拜巧克力的社会，喜欢以辣椒、番椒、香草豆和香料添加在饮料中，打起泡沫。并以黄金杯子每天喝50CC，是属于宫廷成员的饮料，它的学名Theobroma有“众神的饮料”之意，被视为贵重的强心、利尿的药剂，它对胃液中的蛋白质分解酵素有活化性的作用，可帮助消化。
1521年，科尔特斯的部队击败了蒙特祖玛的战士们。西班牙士兵要求阿兹特克贵族交出他们的珍宝，要么就被杀死。可可作为阿兹特克的货币和珍宝之一，成了战利品。西班牙人要求阿兹特克供应可可，以前把可可进贡给阿兹特克的人们开始转而进贡给西班牙人。很快，可可和巧克力就到达了西班牙。
这种美洲以外的人从未品尝过的新饮料在西班牙供不应求。为了保证巧克力的供应，需要数百万劳动力护理、收割、加工蔗糖和可可。自17世纪初到19世纪末，奴隶提供了大部分此类的劳力，种植园主能够以最便宜的方式生产出最多的商品。第一批因为巧克力的缘故而成为奴隶的人是中美洲人。
起初，科尔特斯和他的手下对巧克力的味道并不感兴趣。为了提味，他们加热饮用巧克力并加入不同的成分。这种饮料到了欧洲之后，终于有人想出往里放糖、桂皮和其他香料，热气腾腾的甜味巧克力就此诞生了。
根据传说，1544年，一群多明我会修道士带领土著人代表团访问西班牙的菲利普王子。这群俘虏使这位君主第一次尝到了巧克力的味道。随后，巧克力迅速在西班牙宫廷中流行起来。因为西班牙较早拥有了美洲殖民地，在很长一段时期里它垄断了巧克力贸易。只有最富有的、出身最高贵的西班牙贵族才喝得上这种昂贵的进口货。
在其他欧洲国家开始为巧克力而狂热之前，有将近100年的时间。西班牙人是否试图保持巧克力的秘密?巧克力的消息是如何传播的?巧克力成为最后也是最大规模的席卷欧洲宫廷的时尚――这股风潮一直持续到工业革命使广大公众也能享用到巧克力。一个传说提到，一群英格兰海盗从一艘西班牙船上劫掠了巧克力，并把它引入英格兰。另一个故事说，意大利商人在西班牙进行商务旅行时购买到了巧克力的秘密。第三个故事说，嫁给法国国王路易十三的一位西班牙王室公主是第一个把巧克力的非凡风味“说漏嘴”的。英国，荷兰和法国也拥有接近赤道的可以种植可可的殖民地。英国在锡兰(斯里兰卡)种植可可，荷兰在委内瑞拉、爪哇岛和苏门答腊岛开辟种植园。法国的集中在西印度群岛。不久。这些国家把可可运回国，保持了欧洲巧克力的良好供应。
恰似爱情
巧克力能令人心情愉悦，大量科学研究表明，这是因为巧克力中的苯乙胺可以帮助调节人的情绪，恋爱中的人体内也会生成这种苯乙胺，所以食用它就会感受到“爱情”也就不足为奇了。巧克力中还含有丰富的镁元素，镁具有安神和抗忧郁的作用，一块44克重的德芙巧克力中，镁的含量约为50.6毫克。在远古玛雅文明时期，人们坚信是天神将可可豆赐予人类，他们认为可可豆使人精神振奋并能刺激。现代社会也有同样的研究报道，适量食用巧克力可以帮助相爱的人们享受甜蜜的“”。
人们喜爱巧克力的美味，更多是因为从中体味到了关于对爱情、对人生的感悟。在人们心底的美好记忆中，幸福的感觉就像巧克力的美味般丝丝萦绕，回味无穷，巧克力给人带来的精神感受已经远远超越了它作为一种食品的价值。恋爱的人们为巧克力默默赋予了灵性，并将其流传下来：比如牛奶巧克力代表了你对情人一感觉情人很纯真，很乖巧，虽然很珍惜对方，但觉得对方像未戒奶似的，少了一份征服的满足感：而代表情人对你一一情人觉得你皮肤幼滑，头发有光泽，是可爱的小公主小王子，对方很想保护你，你可以随时随地的撒娇。薄荷巧克力代表了你对情人――你觉得情人深懂生活情趣，而且潇洒不羁，是你梦寐以求难得遇上的最佳情人，但总怀疑情人会对你做出不忠的事，少了一份安全感，美中不足；代表情人对你一一你在情人心目中是前卫、愿意接受新事物的新人类，在情人心里占据了重要位置，但情人觉得你太贪玩和未定性，不大放心得下，所以一步一步追踪。每一种不同的巧克力都有它独特的含义，就看你是不是有诚心能不能读得懂了。
那些制作巧克力的人，内心一定是怀着爱的，他精心选材、制作，所以才使吃到它的人都那么深切地感受到爱情，产生情愫，久而久之，巧克力成为爱情的代言人。任凭一个木然冷漠的师傅怎么努力也制作不出知名的口味醇香的巧克力，它无法将那些难以言语的美妙通过人们的味蕾传达出来。而《恰似水之于巧克力》中的蒂塔，能够通过食物使人们的味觉紧紧地和身体联系在一起。在姐姐的婚礼上，夹杂着蒂塔无数伤心泪水的糕饼让所有人怀念起失落的爱，欢庆的场面顿时悲鸣一片；玫瑰花瓣鹌鹑引得食客心里翻江倒海，放纵的欲念油然而生：辣烧火鸡则让每个人都亢奋莫名，不曾有过的欢笑和喜悦溢于言表；还有那治愈沉默症的神奇的牛尾汤、引得众人大爆发的核桃酱辣椒、因为加入大量的爱而美味无比的巧克力饮料……她怀着各样的心情在厨房做各种美食，用无声的语言传递着自己的喜怒哀乐结果这些美食被赋予了神奇的魔力，毫无遗漏地吸收了她的这些感情，传达给那些食用的人心里。
巧克力犹如一条无形的丝带，如丝般细腻，在相爱的两颗心
之间搭建一条温暖的路，无论路途多么遥远、曲折。在众多饮料中，与巧克力很相似的咖啡曾经代表着上流社会中男人与男人的关系，将男人围拢在一起：而巧克力作为男人与女人之间的纽带，是爱情这场两个人的盛宴中忠诚的使者。
巧克力，香醇中略带苦涩，它就像人们所遇到的爱情，甜蜜中泛着淡淡的酸楚。有谁能说爱情的滋味就是甜蜜的呢?每一块巧克力都有它独特的味道。就像每一段爱情一样，是甜是苦，只有经过细细体味才知晓。电影《情迷巧克力》中的女主角曾在剧中骄傲地说过：“你不能拒绝巧克力，就像你不能拒绝爱情一样。”
人生若要斑斓，离不开爱情的点缀，这是―种类似于的东西，是一种极具魔力的诱惑，没有人能抵得住它的诱惑。当它植入身体的一瞬间，人生随即开始不同。可怕的是它没有解药，但最具魅力的是它真的无需解药，人们在它的麻醉中吮吸幸福，有无数的人在呼唤它神圣的降临，哪怕它令自己魂飞魄散，六神无主。有无数的诗书乐舞在描述它，歌颂它，因着它的扑朔迷离，变幻莫测。没有人说得清爱情的模样，但经历过后便会刻骨铭心，永远将它珍藏在内心的某个角落，自己也随即迈向成熟。似乎身体的每一寸肌肤都发生了神奇的变化，被爱情浸泡过的心灵才是完整的。
化不开的浓情
有个传说：从前有位国王，他唯一的女儿茜茜公主长的花容月貌，让每个见过她的男子都神魂颠倒。各国的王孙贵族不断地来求婚，可国王就是不同意。原来这个茜茜公主有个怪病，就是无论多坚硬的东西被她一摸都会马上被溶化掉。国王遍寻名医，可都没有治疗办法，到最后没人敢来了，因为之前的几个医生都被溶掉了。最后国王请来了在深山里隐居的巫师，巫师说，这是一个邪恶的诅咒，要破这个诅咒就要让公主摸到一样不能溶化的东西。国王马上公布天下，如果谁能献上一样东西使公主摸了不溶化，就将公主嫁给他，这将意味着将来他会得到整个国家。一天来了三位王子，带了三样东西求见。第一个王子说：“我炼造了一千种最坚硬的金属，再将他们混合锻造出一块坚硬无比的精钢，就是一千度高温的炉火都溶化不了它。”第二个王子说：“我找遍了一千座山，再深深挖入地底一千多米，终于被我找到了这块最坚硬的金刚钻，就是最坚硬的精钢都砸不碎它。”公主走过来，左手拿钢、右手拿铁，一下子，两种东西都溶成了液体。公主问第三个王子：“你带了什么来?”王子说：“我带的东西非常坚硬。就在我裤袋里，我不拿出来，你伸进去拿吧。”公主把手伸进了王子的裤袋，脸一红，公主的病好了……她摸到的是巧克力。
巧克力因为其更容易凝固的特点而被聪明的人们做成了美味的巧克力，并且在制作过程中依据个人口味的不同而加入了牛奶和糖，这让巧克力变得甜蜜起来。巧克力更是容易溶化的，只要有温度，它就会溶化，这更是像极了爱情，任凭多么冰冷的心，只要用爱情的温度去暖它，早晚有一天会为这份爱所动容，所谓“精诚所至，金石为开”就是最好的说明吧。这样，巧克力顺理成章登上象征爱情的宝座。
1879年，鲁道夫・莲创建了世界首块入口即能溶化的巧克力，一时间举世瞩目，同时也深深吸引了一向对巧克力生产要求严格的史宾利家族。于是在1899年。鲁道夫・史宾利收购了鲁道夫・莲的秘方及厂房，并以姓氏Lindt作为产品品牌，以纪念他在巧克力制造上的伟大成就。160多年来，瑞士莲・史宾利是一个已经传承了六代的瑞士巧克力制造商，这家企业在经历了历史的沧桑变化后，成为19世纪众多优质巧克力创新者中，为数不多的存活下来的家族掌控的瑞士巧克力制造商，从而成为巧克力制造产业中的传奇。Lindt巧克力有Excellence，Lindor，Swiss Classic，Swiss Tradition等不同系列的产品。
Lindt在全世界有着很多忠实的拥护者。这主要依靠鲁道夫・莲独特创新发明的“巧克力研拌工艺”。它的主要原理：研拌器是一个载有木或金属珠的容器，能发挥研磨作用。内里物料被研磨及混合之余，同时磨擦生热。此研磨过程用以制造巧克力，配料研拌长达78小时。如此长时间的研拌，使得可可与原料混合成柔滑、细致的如丝般绸滑乳状，散发出丰富的香味，这样才保持了它独有的口感和味道。直至今天，这一独特创新发明仍然被Lindt的巧克力大师们所采用。
“明天就像是盒子里的巧克力糖，什么滋味，充满想象……”这样甜美的歌声带给人的是对幸福的回忆与憧憬，而咖啡的苦涩，使人将它与痛苦联系在一起，但它跃为西方人的娇宠，也不是空穴来风，那是工业社会的紧张压迫感的真实写照。生活在其中的人们对那种窒息感已是爱恨交加，糖的加入，使得它隐隐多了甘甜。千百年来，人们陷入对巧克力的黑色迷恋之中。那隐隐的黑色似乎与爱情无法和谐，但入口味道却让每个心中有爱的人有―种不可言喻的感触。