“清美”豆腐酿出大买卖

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15年前，一个名叫沈建华的浙江小伙子来到上海淘金。在几年时间里，他先后撑过船、刷过漆、还帮人卖过建材，却始终没有取得什么成就。

沈建华每天都要去菜市场买菜，久而久之，他发现了一个让人难以觉察到的现象：菜摊上的豆腐并不长期固定卖某一个或某几个品牌，似乎总是有许多新的品牌诞生，但似乎又没有一个品牌能做长。沈建华问一个菜摊老板这是怎么回事？那位菜摊老板告诉他，没有什么人愿意做豆腐卖，因为豆腐太便宜了，所以那些小豆腐作坊的老板动辄改行。

沈建华不禁有了办豆腐作坊的想法。他认为，一块豆腐虽然才赚一两角钱，但上海有1400万人口，而且外来人口还源源不断地涌入，如果每100人里面有1人买豆腐，那就是一个非常大的市场！

沈建华回家筹钱，亲朋好友都不肯把钱借给他。他们说：“一个硬币就成交的小生意，还能做成什么气候？”沈建华坚持自己的想法：只要努力，一定能把一个硬币就能成交的生意做成大买卖！

沈建华终于从几位心软的亲戚那里借到了5万元钱，他拿着这点钱在上海的郊区创办了“清美豆腐坊”。起初因为销路有限，产量并不高，只需要他和父母每人各骑一辆三轮车送货就可以了。

虽然是小生意，可沈建华却做得一丝不苟，无论刮风下雨、酷暑寒冬，他每天都坚持把半夜刚做好的豆腐送到市区菜场，连春节都不断货。有一次，沈建华送豆腐的三轮车在半路上坏掉了，于是他花200元钱包下一辆小货车及时把豆腐送到菜摊上。那一车豆腐，他赔了80元！

渐渐地，“清美”豆腐在上海菜市场上占有的份额越来越大，找沈建华的批发商也越来越多。

但此后的两年，生意一直维持着不温不火的状况。沈建华认为还需要进一步提升品牌、拓展市场，而要做到这一点，就必须让自己的品牌更直接面向零售市场。沈建华果断地放弃了批发业务，以优质的产品、周到的服务和诚信的商德为宗旨，着手做菜场直营。

短短几年时间，“清美”豆腐就走进了上海1200家菜场。沈建华的“清美豆腐坊”发展成为一家拥有86条生产线、员工1万多人的大型现代化豆制品企业，年产值达10亿元！如今，沈建华的豆腐已经占据了大半个上海的市场。

经过10多年的努力，沈建华终于把一个硬币就能成交的小生意做成了大买卖。 （上海 陈之杂）