解毒食物给你健康

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实践证明，日常生活中的一些食物有帮助人们排出体内毒素和解毒的作用，使人容光焕发、精力充沛、耳聪目明、延缓衰老。

一、菌类食物 如黑木耳、银耳、蘑菇等。这些菌类含有丰富的硒，硒不仅有抗衰老、增强免疫等功效，还对汞、镉等有解毒作用，可降血压、降胆固醇，提高机体免疫功能。

二、动物血 中医认为，猪血有利肠道通畅、清除肠垢之功效。猪血中血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，能产生一种解毒、清肠的分解物，这种物质能对侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生生化反应，然后从消化道排出体外。因此，长期接触有毒有害粉尘的人员可多吃猪血。此外，猪、鸭、鸡、鹅等动物血液中的血红蛋白被胃液分解后，可与侵入人体的烟尘和重金属发生反应，提高淋巴细胞的吞噬功能，还有补血作用。

三、海藻类 中医认为，海带性寒，味咸，具有软坚散结、清热利水、去脂降压等功效。海带中的褐藻酸能减慢放射性元素锶被肠道吸收的速度，并排出体外，对进入人体内的镉也有排泄作用，防止便秘和肠癌的发生。海带、紫菜等所含的胶质能促使体内的放射性物质随大便排出体外，故可减少放射性疾病的发生。

四、绿豆及豆芽 绿豆性味甘、寒，解金石、砒霜、草木诸毒。对重金属、农药中毒以及其他各种食物中毒均有防治作用。绿豆汤是最好的解毒剂。豆芽含多种维生素，能清除体内的致畸物质。因此，经常接触铅、砷、镉、化肥、农药等有害物质者，日常饮食中应多吃绿豆芽、绿豆粥、绿豆汤等。

五、鲜蔬果汁及韭菜 鲜蔬果汁中所含的生物活性物质能阻断亚硝胺对机体的危害，还能改变血液的酸碱度，有利于防病排毒。韭菜富含挥发油、纤维素等成分，所含粗纤维可帮助吸烟饮酒者排出体内毒物。

六、富含胡萝卜素的食物 现代人生活环境中有毒物质可使人体内产生自由基。它们会攻击蛋白质、核酸和脂肪，使其受伤或者引起病变，导致癌症、细胞衰老、中风等发生。研究表明，含胡萝卜素丰富的食物可消除人体的自由基，这些食物有：紫菜、甜瓜、胡萝卜、柑橘、红薯、南瓜、柿子、木瓜、橙子、动物肝、牛奶、蛋黄、鱼类等。