把最好的留给情人

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从每年的万圣节开始，每个美国人的“糖罐子”里便渐渐塞满了各种包装精美的可口糖果与零食。这个甜食消费大国在上一年经济受到重创的情况下，没有和往常一样，在情人节到来之际掀起大肆采购糖果的风潮。在一片“开源节流”的倡导声中，我们吃惊地看见，新晋第一夫人米歇尔，竟然在电视节目中教人制作情人节礼物，所用的原料就是那些在万圣节中积攒下来的糖果零食等“免费资源”。

我的家里也有孩子们讨来的“库存”，估计少说也有二十多磅。这些糖果零食每年除了孩子和他的学校需要消耗一小部分，绝大部分都进了垃圾箱。米歇尔真是个精明过人的女强人，她深知从节日消费开始抓起才能实现全民皆“节流”的“救市”，于是在电视中宣讲她的心得。自从电视节目播出，邻居太太们便纷纷聚在一起，将自己家中的糖果分类摆放好，根据需要大家互相“取长补短”各取所需。林达的女儿爱吃柠檬蛋糕，所以她取走了安娜家的柠檬水果糖；埃米的先生爱吃苹果派，所以她只挑选苹果口味的糖果；我因为要学着制作情人节礼物，我选走了各家的黑巧克力。

我要制作的不是巧克力蛋糕，也不是巧克力夹心饼干，更不是什么巧克力饮品，而是“米歇尔草莓”。据说“米歇尔草莓”除了具有“健康绿色，倍添体力”的优点外，还有利环保，是美国经济的“复苏剂”呢。

看着容易做起来难，我毕竟不是在这个有“巧克力文化”传统的国度中成长的一代，我看到电视里第一夫人用一把剪刀，几块彩色纸和一个小巧克力锅，便可以将那些巧克力们彻底制服，制作成乖巧而可爱的美味，就像变魔术。我试了几次，都把巧克力的颜色弄得很不自然，一点儿美感都没有。我知道芳邻埃米是艺术学院的高材生，并且主修陶瓷专业，她的一双巧手是邻里公认的，我于是向她请教。就这样，我们选了一个宁静的午后，我向她展示我们中国的“茶文化”，她向我传授了“巧克力文化”。

经过一番“文化探讨”，我终于发现我不成功的原因――缺乏耐心。所谓“心急吃不得热豆腐”，越是着急，那一摊“烂泥”就越是扶不上墙。对于埃米的说法，我深信不疑，因为巧克力食品的制作需要用“心”做，更何况是情人节礼物呢。

“米歇尔草莓”所用的主要原料就是黑巧克力、草莓和锡纸。草莓要筛选过，选择饱满肥硕的备用，蒂上的绿叶不去除，用裁剪好的锡箔纸包裹在每一颗草莓的蒂部，并且保持在相同的水平位置。将黑巧克力融化在巧克力锅中，并加入两份水和少许肉桂豆蔻精，等待锅内稀糊状巧克力颜色的变化，变成深棕色时，便将巧克力锅的火力调至最小，并启动蒸汽加水程序。据说，这样可以保持巧克力的颜色一直为深棕色不变，而且深棕色的巧克力就是最健康的一种巧克力状态。食用这种巧克力，除了能补充钙、磷、镁、钾、钠等营养素外，其中的多酚还是抗氧化成分，也就是说黑巧克力是一种很好的抗氧化药物，不仅有预防心血管病的作用，还能延缓衰老。难怪米歇尔一直坚持“把最好的留给情人”呢。

待巧克力融好，就将草莓表面涂一层膏状植物油，再一枚一枚地在巧克力锅中蘸取一层巧克力“外衣”。待每一枚草莓上的巧克力外衣均凝固成型了，便可去掉蒂部的锡箔纸，将红绿黑相间的草莓装盘即成，整个制作过程我用了近三个钟头。

于是在这样一个空气中弥漫着浪漫气息的情人节午后，我从冰箱里取出一个盘子，小心翼翼地放在先生的面前。他的眼睛一亮，十八枚草莓统统下肚仅用了一分钟。望着那由十八枚绿叶堆成的小山，先生问道：“亲爱的，为什么我感觉今天的水果盘特别好吃呢？”“因为那是我的‘心’。”我想都没想就回答，还重重地加一句：“你吃了我的‘心’啊”。