保健误区知多少

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吃饱喝足有利于健康

古人云：三分饥寒保平安。这从医学角度来看是有一定道理的。因为饱食终日而又缺乏运动，会造成能量过剩，引发心脑血管疾病。心脑血管疾病为人类第一死因，对人类健康有着巨大威胁。现代医学研究证实，饭吃八分饱才有利于健康。人们工作了一天，一家人在餐桌上相聚，共享天伦之乐，本来无可非议，但天天晚餐丰盛是大忌，长此下去必然会引起肥胖，加速衰老，引发心脑血管疾病和消化道疾病。

喝牛奶会使胆固醇增高

我国的牛奶食用量还不及发达国家的1/3，许多人不食牛奶是因为认为牛奶会使胆固醇增高。事实并不是这样。牛奶中所含的胆固醇并不高，而牛奶中所含的乳清酸还具有抑制胆固醇的作用。医学研究证实，喝牛扔有助于减少冠心病的发生，并对治疗高血压有帮助。但有些人喜欢空腹喝牛奶或酸牛奶，这样做有很多弊端：空腹喝牛奶不利于营养素的吸收和利用；空腹喝酸牛奶会因胃内的酸度太强，乳酸菌在胃液里很难存活，降低了酸牛奶的保健作用。

偏食腌制食物

腌制食物爽口、开胃，许多人喜欢食之。但是腌制食物中含有较多的亚硝胺和多环芳香烃化合物，这是两种致癌物质。所以，腌制食物少吃为佳。

豆浆不用煮熟

豆制品中含有丰富的植物蛋白，每天吃豆制品对健康大有益处。但豆浆一定要煮熟了再喝，豆浆不煮熟煮透，所含的胰蛋白酶抑制末被破坏，不仅豆浆难以消化，还会引起恶心、呕吐和腹泻。

吃水果能清洁口腔

有些人喜欢饭后吃一些水果，用意是代替漱口，清洁口腔。事实上，水果中含有较多的糖分，这些糖分及水果残渣会在口腔中发酵变酸，腐蚀牙齿而形成龋齿。进食水果后，仍要刷牙或漱口。

不敢吃肥肉

脂肪是人体的重要组成部分。长期吃高脂肪类食物易患心脑血管疾病。但是，一点不吃带脂肪的肥肉是不利于健康的。动物脂肪中含有一种能延长寿命的物质，叫做高密度脂蛋白，它不但不会促进动脉粥样硬化，相反，可预防心血管病。动物脂肪中含有丰富的维生素，如维生素A、B2、B6、B12、E，也是人体不可缺少的营养素。大脑发育不可缺少的脑磷脂和卵磷脂，也必须通过摄入脂肪来获取。如果儿童长期吃低脂肪的食物，会影响大脑和整个身体的生长发育。动物脂肪的热量高，对于体力劳动者来说，更不可不吃肥肉。就是中老年人，在日常的膳食中适当吃一些肥肉、蛋黄及动物内脏，以获取必须的营养物质，有利于健康长寿。

服用维生素越多越好

维生素对人体的健康非常重要。缺乏维生素，会导致各种维生素缺乏症的发生。但是，维生素眼用过多，所产生的副作用和中毒症状，会对健康造成损害。所以，服用维生素要适量。还有人认为多食用鱼肝油和钙片可预防和治疗佝偻病，但是鱼肝油中维生素A的含量是维生素D的10倍，用鱼肝油预防和治疗佝偻病，容易造成患儿维生素A中毒。正确的方法是用维生素D加钙片来预防和治疗佝偻病。

老母鸡补身体最好

一般人都认为老母鸡补身体最好，事实却是多年的老母鸡含有过多的鸡油，其肌肉弹力纤维减少，结缔组织老化，鸡肉粗韧，久煮难烂，不易胃肠消化吸收。用饲养一年的母鸡炖汤，容易煮烂变酥，肉质鲜嫩可口，营养更为宜人。

鱼吃得越多越好

鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的作用，故对防治心脑血管疾病和增强记忆、保铲视力、消除炎症颇有益处。但食鱼并非多多益善，鱼的脂肪酸中含有20碳五烯酸，它能有效地抑制血小板的凝聚作用，长期过量食鱼，可使血小板凝聚性降低而引起各种自发性出血，如皮下紫癜、脑溢血等，爱斯基摩人以食鱼为主，有人呢发现尽管他们几乎没有人患冠心病、脑血栓症，但脑出血却成了他们的重要死亡原因。

用沸水冲茶

俗话说：凉水冲不开茶。但不是说一定要用沸水冲茶，因为用沸腾的开水泡茶会破坏茶叶中的很多营养物质，还会溶出过多的鞣酸和芳香物质，使茶有苦涩味，降低了滋养保健的作用。泡茶的水温一般应在80℃左右，冬季可适当高一些。

多吃醋有好处

醋能增进食欲，开胃健睥，保护蔬菜中的维生素C。并能促进胃肠对维生素C的吸收。在降血压、预防流感方面也有一定的效果。于是有人认为吃醋有很多好处，而过量食醋，甚至有人干脆喝醋。殊不知，醋食用过量，会灼伤食道、腐蚀粘膜、损伤脾胃，还会软化骨质，加重骨质疏松，导致骨折。

口香糖能健齿

广告中说口香糖能健齿，所以许多人吃了口香糖不漱口。其实口香糖的糖分同样会在口腔中发酵产酸，腐蚀牙齿造成龋齿。另外，口香糖中含有橡胶增塑剂、硫化促进剂和防老化剂等添加物，都含有一定的毒性。增塑剂的代谢产物为苯酚，毒，较强，在消化道吸收入血后，可危害人体健康。