大脑最爱“吃”什么/尿酸过高伤什么
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文/马克
近日，英国《每日邮报》为读者们提供了一份“大脑食谱”，大脑最爱吃什么，看看就知道了。
大脑信息的产生和传输需要神经纤维发挥作用。包裹这些神经纤维的纤维鞘需要一种髓磷脂来构筑。深海鱼、核桃和南瓜中所含的欧米伽3脂肪酸具有修复和保养这些髓磷脂的功效，常吃能帮你更好地集中精力。
大脑内有一种物质叫多巴胺，它主宰快乐感。虽然含脂肪和糖分多的食品会刺激大脑分泌多巴胺，但是大起随着大落，效果难以持久。所以最好吃一些消化缓慢，蛋白质丰富的食品。另一种让多巴胺“细水长流”的办法就是补充苯丙氨酸，它多见于甜菜、黄豆、杏仁、鸡蛋和谷物中。血清素能让人获得满足、平静的感觉。制造血清素的一种重要成分是色氨酸，多见于蛋类和肉类中。
瞌睡、犯困的人免不了喝杯咖啡提神，但是喝多少咖啡醒脑却大有学问。一杯浓咖啡会提高工作效率，再来一杯只会适得其反，干扰思考。
大脑记忆能力取决于脑细胞间建立了多少新“通道”。脑细胞兴奋度越高，建立的“通道”就越多。大脑中有种叫做乙酰胆碱的化学物质负责脑细胞的兴奋度。它常见于卷心菜、西兰花和菜花中。由于合成乙酰胆碱需要胆碱的参与，所以鸡蛋、肝脏和豆类食品也该多吃。
文/郁胜强
高尿酸也称为高尿酸血症，是指血中的尿酸水平超过了正常值，一般男性高于420微摩尔/升，女性高于360微摩尔/升。临床上高尿酸血症的高发年龄为中老年男性和绝经后女性。近年来，高尿酸血症在年轻人中也越来越常见。
高尿酸血症可表现为无任何症状，但尿酸过高会增加心血管疾病（如高血压、冠心病等）的风险，也会损伤血管内皮，导致动脉粥样硬化；高尿酸血症还可以造成胰岛素抵抗，从而引起各种代谢性疾病，长期高尿酸血症可破坏胰腺β细胞功能而诱发糖尿病。
人们最熟知的高尿酸引起的疾病是痛风。当血尿酸浓度过高或在酸性环境下，尿酸可析出结晶，沉积在骨关节、肾脏和皮下组织，导致痛风性关节炎、痛风肾和痛风石等临床表现。常有食用海鲜或饮酒史，关节炎以足拇指的跖趾关节为好发部位，局部可出现红、肿、热、痛以及行走困难，疼痛往往较剧烈。一些患者可以出现痛风石，常见于耳廓、跖趾、指间和掌指关节，造成关节肿胀、畸形等。
在病程较长的痛风患者中，约1/3可出现肾脏损害，表现为痛风性肾病和尿酸性肾石病等。
知道高尿酸的危害后，再来了解一下高尿酸的形成原因，以便控制尿酸的升高，防止其伤害身体。尿酸升高一般来说有以下三种途径。
一是摄入过多 也就是俗话说的“病从口入”。高尿酸血症患者大部分与长期摄入过多的嘌呤类食物有关。饮食控制是早期预防该病的关键，患者应严格控制高嘌呤食物，如肉类、海鲜、动物内脏等。此外，肥胖、饮酒也可诱发高尿酸血症，因此，患者首先要管住自己的嘴，健康饮食，坚持运动，控制体重。
二是从尿中排泄减少 人体中70%的尿酸经肾脏排泄，当肾功能受损时，尿酸从尿中排泄减少，也会引起尿酸升高。所以，当血中尿酸异常时，要排除是否存在肾脏疾病。另外，多饮水可增加尿酸排泄。
三是体内尿酸生成增多 尿酸是嘌呤代谢的最终产物，尿酸生成相关酶的缺陷，可造成尿酸生成增多和排泄减少，从而引起血中尿酸增高。
患者如果在控制饮食、多饮水和适当运动后，血尿酸还存在异常，建议去医院就诊。