厨余垃圾的环保去处

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菜帮、菜叶、瓜果皮核、剩菜剩饭、蛋壳、动物骨骼和内脏、茶叶渣和盆景等植物的残枝落叶等厨余垃圾在城市垃圾中大约占70％。能将厨余垃圾经堆肥方式变成有机肥，再让它回归大地，就能达到有机物质循环及垃圾减量。

在张敬家这些原本被丢到垃圾桶里的厨余垃圾，却成了宝贝。张敬家住一楼，买房时就是看中一层带一个8平米的小院子，父母从农村来，正好可以发挥特长，将这片院子开垦出来种上各种应季蔬菜，完全可以满足一家五口人食用。

平时家里择出的菜叶，每天会单独放在一起，密闭好。菜园留出三分之一不种菜，专门用来沤肥。休闲时间，大人孩子在菜园的空地里，把平时积攒的果皮菜叶埋到80厘米深的地下。第二年预留的这块地翻翻土，土质会非常肥沃。

“操作很简单，很像过去农村积肥。家中有小菜园或者露台种菜养花的，可以用这个方法把厨余垃圾沤成肥。”用厨余垃圾来制作上好的花肥，既减少了垃圾，也省了每天倒垃圾的繁琐。这些自制的肥料都是有机肥料，非常利于植物生长。一块菜地轮番沤肥、轮换种菜的同时也改善了土质。

如果家中不是平房院，不妨在花盆中进行试验，第二年检验一下沤肥效果。张敬的不少邻居也采用了这个垃圾变肥料的小窍门。经过发酵处理后的厨余垃圾不容易发臭滴水，垃圾减量，更能够轻松倒垃圾。垃圾发酵液水可作液肥及通乐(通马桶和水管)或者稀释后做液体肥料。制作的堆肥可以改善土壤物理性，是家庭园艺的好帮手。

退休后爱上养花种草的杨老，在有限的阳台空间里，养了数十盆花草。为了让自己的花草枝繁叶茂、花艳果硕，他深入研究了施肥的技巧。现在花木市场有很多现成的肥料出售，品种丰富，可供选用，基本上为有机肥和无机肥二类。无机肥是化学肥料和矿物肥料，肥效快而不持久，使用简便，无臭味，但常用会使盆土板结。住在楼房找到动物粪肥实在困难，而像张敬家那样庭院填埋厨余垃圾又没有菜地，这可怎么办呢?

链接：三种厨佘垃圾处理方式

庭园式：直接埋进花园、果园、菜园的土里。

阳台式：取一大保丽龙箱，装1／2～1／3土，将厨余直接埋进土里。

厨余桶式：将厨余到进厨余桶，厨余多者每天洒一层肥土菌，少者2～3天洒一层，每周至少排一次厨余水，此水可用来通马桶、排水管或稀释400～500倍，当液肥浇花或蔬菜用，厨余桶满后放一个月，再埋进土里。

在春季和平时花草萌发枝叶时，杨老就将菜皮、蚕豆壳、瓜果皮等加水一到二倍，腐熟后用上面的液体加九倍水稀释后作液肥使用，这样制作出来的氮肥有利于“宝贝们”枝叶茂盛。

鱼肚肠、鸡鸭肠、肉骨(无盐份的，要敲碎)、虾蟹壳、羽毛、蛋壳等加水2到3倍，腐熟后用上面的液体加12倍水稀释后作液肥在植物开花前使用，能够取代磷肥。如果用淘米水来腐熟效果更好。

此外，杨老还发现以上二种肥料亦含钾肥，为了给花草补充钾肥，他会在盆土中加拌草木灰二成，能使植物更壮实，根系更发达。

黄豆、豆饼、豆渣、花生、菜籽饼、螺蛳、贝类、鸽鸡鸭粪等加水2到3倍，腐熟后用上面的液体加12倍水稀释后作液肥或者干燥后敲碎储存作基肥使用，被杨老称为“长效全效肥”。

也有人嫌如此分类太过麻烦，杨老还研究出来了自制培养土的办法。

充分利用翻盆下来的陈土，杀虫消毒，老办法是晒几天太阳，或者按数量多少装塑料袋放入微波炉，用高档开三到五分钟，使土发烫来快速解决。然后在缸中铺一层陈土，把家中各种食物下脚、瓜果皮、动物肠等加在上面，再铺一层陈土，稍压实，浇些淘米水，以后有了各种下脚再铺在上面，再加一层陈土，这样一层隔一层，经过3～6个月腐熟后，翻拌混和均匀，让它慢慢干燥，就可以作为以后翻盆的培养土使用。而前面做液肥剩下的残渣亦可混入培养土中利用。

一位妈妈也在家试验厨余垃圾堆肥。一开始她用塑料桶装厨余，再闷盖起来。但是，没过多久发现味道奇臭无比。后来，她琢磨出改用有孔透气的塑料箱数个，细心地用纱网围起来以防蟑螂蚊蝇。然后一层泥土，一层厨余，放满一箱就迭上另一箱，继续一层泥土一层厨余，作两三箱后第一箱已成堆肥。她共有8箱，放两迭，不占地方，厨余掩埋后干净，又有肥沃土壤可用。从此她那爱好园艺的小女儿快快乐乐地种着小花小草。

厨余、落叶和植物性废弃物的堆肥处理是一个不断变化的发酵分解过程，就如做酒酿、做泡菜一样，都是微生物的作用。我们只需为它们提供一个场所，其他的由时间和自然规律自己去完成。

当然，各家材料不同，季节、温度不同，地域、人力不同，堆肥也跟着不同。所以要察颜观色，随机应变。这个过程如同森林里没有人帮忙，大自然自然而然地制造堆肥。厨余堆肥并不神秘，不用昂贵的设备，也不用太费心思，即使未分解完全的或发臭的成品也可堆到花园里，土壤里的蚯蚓照样会感谢你送来的这些美味大餐。而滋生蚊蝇，表示分解发酵进行顺利，事实上这些令人讨厌的家伙也是堆肥的贡献者之一。

厨余垃圾施肥的小窍门

1　平时焯肉、鸡、鸭的水(不加盐的)不要倒掉，盛在饮料瓶中，经两个月腐熟后加3～4倍水作液肥用，为石榴施肥最好。

2　夏天吃西瓜剩下的皮切成小丁，可以直接浅埋在盆四周土中(不使直接接触到植物的根须)正常浇水，5～7天即化成肥水渗入土中见肥效，无臭气，不生虫，用于生长中的观叶植物最好，可以10天一次连续使用。

3　橘子皮放在冰箱中除异味后成干橘皮，使用时分成小块，把盆四周表土掘松，将干橘皮沿盆边插入，覆好土，正常浇水，逐渐腐烂成肥料，无臭气，不生虫。

4　为防肥害，液肥要腐熟，而且宁稀勿浓，但盛花期不要施肥，防花早落。

5　千万不要把牛奶豆浆不腐熟就浇入盆土，亦不要把蛋壳倒扣在盆土上，这样会生黑色小飞虫，很不卫生，对盆花并没有利。