冷饮世纪 第7期

开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了一篇冷饮世纪 第7期范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！

永远的酸梅汤

文董水淼(50年代初生于上海)

现今的冷饮世界,可谓五花八门、异彩纷呈。光明、蒙牛、和路雪、伊利、雀巢五大品牌人人皆知,哈根达斯则是年轻情侣的最爱。其他各式棒冰、雪糕、冰淇淋、刨冰名称千奇百怪,至于饮料更是八仙过海、各显神通,什么碳酸饮料、茶饮料、果醋饮料、乳饮料……品种繁多,不胜枚举。

即便如此,如今我夏季外出仍主要喝矿泉水,除了偶尔买一根赤豆棒冰外,很少吃其他冷饮。但是有一种冷饮永远也不会忘却,那就是年轻时喝得最多的防暑降温饮料――酸梅汤。

记得1968年初中毕业,我被分配到上海海运局货轮船队战斗42轮上当生火(司炉工)学徒,那是一艘三千吨级的人字桅杂货船,靠两台大锅炉烧出蒸汽,开动蒸汽机才能航行和装卸货物。这艘波兰进口的船舶上虽然已有放食品的冷藏库,但没有空调,工作和生活环境较差。炎炎夏日,炉舱里的温度高达四五十摄氏度,只能靠两只风斗和一台鼓风机降温。常常一个班上下来,工作服湿了又干,干了又湿,背上结满了一层白色的盐花,连棉纱做的裤带都能绞出汗来。那时候,最惬意的享受就是能随时随地喝到装在保温桶里的冰冻酸梅汤,锅炉房有,机舱有,餐厅、休息室甚至甲板上过道里也有。那红棕色的酸梅汤酸甜宜人、香气扑鼻,一杯入喉、清澈心脾,不但一天的劳累顿然消散,而且让人心旷神怡、胃口大增,堪比玉露琼浆,现在想起来还馋人口水。

早在商周时期,古人已懂得用酸梅汁做饮料。起源于北宋的神话《白蛇传》有“乌梅辟疫”的故事;清朝时,酸梅汤风行于宫闱,特别受到乾隆皇帝的喜爱,《红楼梦》中就有贾宝玉挨打后“只嚷口渴,要吃酸梅汤”的记载。“铜碗声声街里唤,一瓯冰水和梅汤”,这是清代郝懿行写的《都门竹枝词》中描写老北京街头叫卖酸梅汤的诗句。

现代人喝的酸梅汤配方源于清宫御茶坊,主要原料是乌梅、山楂、甘草、桂花和冰糖。具有消食和中、行气散淤,生津止渴、收敛肺气,除烦安神、恢复疲劳的功效,是夏日不可多得的保健饮品。

如今,酸梅汤早已伴随着青春的岁月逝去,但它那酸酸甜甜的滋味恰如人生的旅途,让人久久回味、永难忘怀……

那一声穿过悠长岁月的吆喝:卖冰棍喽――

文清风徐(70年代初生于黑龙江)

“安达”是蒙语,兄弟的意思。滨州铁路沿线上的一座小城。城外铺展着草原,草原上有成群的牛羊,慢悠悠地打发它们的闲散时光。小时候乘坐火车,会有抱着冰棍箱子的人穿梭着吆喝:“卖冰棍喽,安达冰棍!”当初并不懂,安达冰棍的名气,是因为草原,因为牛。

那时的冰棍有三分钱一根的,也有五分钱一根的。三分的,基本是加了糖精的冰块儿,降温,解渴。五分的,牛奶的成分就多了。无论大人还是孩子,吃五分钱的冰棍,会有满足感,幸福感。乳黄的颜色,看上去就熨贴,一口咬下去,醇香的奶味,沁人心脾的凉,横截面密密层层,要是有个微距镜头拍一下,足以彰显醇厚的品质了。

两种冰棍,像那个年代吃蔬菜和鱼肉,心理上的不同感受远远大于两分钱的差距。

11岁那年,和同岁的女孩儿燕子商量着卖冰棍去!现在想不起来为什么要去做这件事,不是因为贫困,也没有什么商业敏感。

燕子家也不知是谁卖过冰棍,她妈从仓房里翻出满是尘埃的一只大箱子。箱子的夹层用泡沫板隔着,又铺了两层塑料布,这样把冰棍放在里面,用塑料布一裹,很保温。

4分钱一根,批发了100根。我们便盘算每人可以赚到5角钱,用这5角钱如何创造更大的快乐,我们乐颠颠地盘算着。

遇到的最大问题是,我们俩都张不开嘴吆喝。我说你先喊,我再喊。她说你先喊一声,我肯定连续喊两声,说话算数!我想总归躲不过去的,喊就喊吧。“卖冰棍喽――”声音藏在喉咙里,可能只有我俩能听见。她说不行,照这么喊咱俩今天非得亏本不可。我把心一横,“卖冰棍喽――奶油冰棍――”很嘹亮。尤其那个拖腔,很地道。我俩大笑,偷偷地左顾右盼,怕有人看见,盼有人听见。

真的有人从院子里跑出来。买过。还不忘使劲儿打量我俩一眼,感叹,嘿,这么小就做买卖啊!

差不多奔走了一天时间。累了,就坐在谁家的院墙外靠一靠。渴了热了,也绝不随便吃一根冰棍。

我们最终如愿赚到属于各自的五角钱。却不再嚷嚷去卖冰棍了。

隔着长长的时光,晃晃悠悠的冰棍箱子已经被时光虚化得轻飘飘了。这一声穿过悠长岁月的吆喝,让这闷热的日子,清凉了许多。

雪糕、中砖

文宝宝(70年代初生于上海)

“老”一点的上海人都记得,8分钱的可可雪糕,4角4分的光明牌中冰砖有多么的美味。现在的冷饮品种再繁多,价格再贵,都不再有那种香浓馥郁的可可味,牛油四溢的奶香味。

冰砖是有点小贵的,估计那时牛奶从不掺水,牛吃的也毕竟是草,活脱脱溢出来的奶香味,在光明的蓝色包装下一闻倾心。不过冰砖是不能经常尝到的,逢上周末,或者家里有客人来了,才能买上一块。吃的时候用西瓜刀切了一分二,小心地剥了纸皮,放在碗里,待伊化开,那剥下的纸也是要用嘴角舌头抿了又抿才肯扔掉的,连纸都是好味的。特别奢侈的是8角8分的大冰砖了,如果家里有幸来上一块,简直赛过做皇帝了!

现在的上海滩再也觅不到这样的过往珍贵,哪怕时有雪宝、雪橙,偶而还能嗅到一下老上海原始的味道,也不过蜻蜓点水,攸得就没了,再嚼下去都是干巴巴糊哒哒,还有掺了面粉的嫌疑。

“衣服不要多,一件就好”, “弱水三千,只取一瓢饮”,东西少了,反而可以分得清甜咸苦乐,一样再好的东西,若总是尝到满满足足的,终究会食不知味。有很多时候,我们只要尝到一点点,那就是一辈子的幸福了。

快乐就是夏天的冰

文陈实(80年代初生于湖北)

小时候,冷饮就是冰棍。每当太阳晒到头顶发烫的时候,我们一帮孩子就会揣着分币,在街上到处寻找那些被提着的保温桶和被自行车拉着的保温箱――它们里面装的,就是包着纸,冒着乳白色寒气的冰棍,它让夏天被小孩子期待。

那时候,如果有人问我快乐是什么,我会说,快乐就是嘴里含着五分钱的冰棍,在太阳下数蚂蚁。

冰棍带来的快乐远不止这些。当它们在嘴中融化,留下的棍儿便成了玩具。我们那代人有几个没在街上捡过冰棍签呢?大家收集冰棍签的激情,远远超过现在很多人集邮。满大街游逛,发现一根冰棍签,几个孩子就去哄抢,拿到的开心得嗷嗷直叫。被收集的冰棍签有两个用途:当作游戏棒或跟卖冰棍的老头老太换冰棍吃。

拿到水龙头下冲冲洗洗,大家就围成圈挑冰棍签,粗粗的一捆竖着随机放倒,每个围着的孩子就用手上的一根签挑那些横七竖八的棍子,原则是不能碰到你挑的那根之外的签。乐此不疲这个词对于孩子们来说,太合适了。

小学的时候,冷饮翻了花样,我们能买到玻璃瓶子装的桔子汽水和酸梅、豆沙味的冰棍了。说是桔子汽水,其实就是橘色食用色素和糖精调和成的水,里面估计没用到半瓤桔子。但是,大热天喝上一口,还真是个享受。

后来有了冰箱,母亲就自己做绿豆雪糕(我始终没搞清楚冰棍跟雪糕有什么区别)和桔子果冻(货真价实的桔子)。

话剧《恋爱的犀牛》中,男主角为了表达自己对女主角的爱,大声喊出:“你是我温暖的手套,冰冷的啤酒”。如今,想热天往嘴里塞点冰的东西,选择实在太多了。各式冰淇淋、雪糕、饮料、冰沙……少了儿时那种兴奋和满足,但冰爽还是一样的。

和冷饮有关

文久久(80年代初生于上海)

我们的冷饮之路都是从棒冰和中冰砖开始的,路经刨冰、紫雪糕、奇形、蛋筒、加仑、冰沙,眼下看得到的终点是哈根达斯。如果可以的话,我简直愿意一整夏都以冷饮当主食。

要说味道的区别,并没有那么悬殊,哪怕是哈根达斯和光明冰砖之间。我们贪恋的,不过是炎夏中得以一贪口舌之凉的爽快满足。

学生时代一路含着冷饮行来,雪糕化了,黏腻的水顺着木棒流到手上。熟练的吃客须得时时顾及雪糕底部那两角,及时吮去尚未滴下的甜水。

天热走路本是满腹怨言的,但因有了手中那一支冷饮,也便觉得惬意快乐。坐进店里慢慢享用未免太奢侈,八九十年代之交,也并未有如今林林总总的茶坊甜品店。

偶尔家长携着到简陋不过的“XX饮食店”买一杯赤豆或者绿豆的刨冰,大而厚重的单柄玻璃杯,糖桂花香气馥郁,碎冰打得细腻如泥,入口甜而不腻,哪怕店堂再黯淡寥落,都仿佛天堂一样喜乐无极。

十多年后,我在已经没落的四川北路,又尝到过这样的刨冰。很难得地重温童年。那时候,满大街都是所谓“台湾花色刨冰”,冰块粗粝硌牙,浑无本帮的温柔敦厚。再后来,连四川北路也尝不到那般旧式刨冰,我和闺蜜坐进装潢时尚的店堂,要一客“牛奶红豆冰”,便可消磨一个慵懒悠长的夏日午后。我们管它叫:冰山。

一整个下午,彼此在红豆冰里探究各自的情感生活,直到冰山消失,困扰的依旧还是困扰,犹豫的也并未做出决断,爱情仍是个虚拟字眼,只有口腹的满足是真实的,且余韵袅袅。

冷饮灵感

文李志春(80年代末生于上海)

三年级的时候有了叫做一口冰的冷饮,风靡学校周边所有里弄,孩子们一有钱就会在烟纸店里来上一支。那年“六一”举行篝火晚会,大家惊喜地发现学校异常仁慈,人手发了一支一口冰――其外形酷似双节棍,塑料的外皮,内置冰结的果水。男同学开始运气比武,“哼哼哈哈”,有幸这一口冰成了最理想的攻击武器。红的、绿的、黄的,不同的颜色代表着不同的武器属性,不同的武器属性具有不同的攻击判定,异想天开的孩子们从《圣斗士星矢》、《魔神坛斗士》那获得灵感,来了次动画现实秀。这般记忆每每经历过的人想来,总是要笑上一笑的。

自那以后,冷饮的品种变得越来越繁多,进入了“现代化”的流程。三色杯、大头娃娃、冷狗、西瓜先生、香蕉先生、雪宝。人的智慧与灵感增加了,吃冷饮的创意性方式也更为多变。我不知是哪里来的灵感,撕开冰砖,倒入巧克力酱是有趣的中西合璧;挖着加仑,放入一些葡萄、苹果。N年之后,我猛然发现原来街上的冷饮“情调店”都在“剽窃”我早几年的创意。

走到大卖场冰柜的尽头,花花绿绿的包装把冷饮装扮得缤纷夺目。摸摸这个,瞅瞅那个,冰柜上的标签和打折促销的字眼被我打量来打量去,就是没有买上一买的冲动。我不质疑它们的口味,却惆怅它们对我的冷漠。胭脂抹粉的妆容对我笑得很甜,意蕴与由内而外的精神气却和着不安稳的商业行为飘散在过往的年代里。何时能在生命里再次遇见值得我记忆的冷饮,我期待。

冰骗

文艳艳(80年代初生于江西)

我自小便是个爱冰之人,常因一冰难求而辗转反侧。那时候惯常使用的伎俩是骗,行骗的主要对象是妈妈。只要是买笔、本子或学习资料,妈妈都会慷慨解囊。笔和本子会因为成绩好的原因得以解决,学习资料则不能瞒天过海了,所以,我每年只给自己一次学习资料被别人偷的借口。妈妈虽然奇怪我的学习资料每年都会被别人偷,但在别人眼热我成绩好的解释下,一般不会深究。

我和妹妹喜欢买大块的冰砖,便宜、量多。冰砖是加糖精的大冰块,用塑料袋装着,外面附着一根塑料吸管。在塑料袋上捅个小洞,插上吸管,就可以开吃了。冰砖有四种颜色,无色、红色、黄色和绿色,我和妹妹喜欢买有颜色的冰砖,每次买的颜色不同,不过吃法一样,在冰砖上吹出大大小小的洞眼,等塑料袋里的冰水快过半了,然后吸食一空。我们会因感觉到征服的畅意而欢欣鼓舞。

如果说冰砖的吃法是吹吃的话,那么,红枣、豌豆棒冰的吃法就是找吃了。就是将红枣、豌豆一颗一颗挑出来,吃掉,然后再去舔食剩下的冰块。每次看到那些坑坑洼洼,我和妹妹都会相视一笑,交流战斗胜利后的喜悦。

现在冷饮的种类比小时候多了千种万种,我也不用再为买冷饮的钱费尽心思了,却没有了吃冷饮的念头。可能,只有等冷饮们再奇货可居的时候,才会引起大大小小的人的关注了。

冷饮攻略

文走走

1、 啤酒是许多人在夏日酷暑中最喜爱的饮料,尤其是在用餐时,喝下一大杯冰凉的啤酒,真是令人快意!不过,这种俗称“液体面包”的酒精性饮料可是大有“内涵”的喔!每100毫升含有50大卡的热量,若是以600毫升(玻璃瓶装)计算,热量已经比一碗白饭还多!

2、冰品也是夏日的重头戏。可是一支普通雪糕最少也有80大卡热量,若是加上巧克力和花生粒,热量就暴增至256大卡,一碗白饭也才270大卡!因此,千万不要为了短暂的凉快,换来未来减重的痛苦。

3、若是自己制作冰品,就可以把热量控制得相当低。例如冰沙,可以考虑使用水分含量高的水果,例如半斤的西瓜(带皮重),只有大约60大卡的热量,其他如哈密瓜、木瓜、苹果都是可以考虑的水果,同时还可以加一些牛奶,增加钙质和蛋白质的摄取,若能使用代糖,则可以使热量降低许多。

4、吃早餐时,千万不要先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰红茶、绿豆沙、冰牛奶等,短时间内也许您不觉得身体有什么不舒服,但却会伤了“胃气”。中医学说的胃气,其实是广义的,并不单纯指“胃”这个器官而已,其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。

5、一般人总是认为一杯冰凉的冷饮下肚,就能暑气全消。实际上喝下冷饮后,会使得口腔、食道和胃的表面迅速变冷,然后这些部位的微血管管壁也因为温度降低而收缩,于是使通过的血流量减少,连带地会使吸收水分的能力降低,还会使人体细胞内的水分向组织间隙渗透,于是就会造成“越喝越渴”的现象!

6、用餐时别吃冰淇淋,以免消化不良,特别是当人快速地喝下一杯冰水或吃一大杯冰淇淋之后,胃内的温度会由37℃快速下降至20℃以下,于是,胃马上“缩起来”,就像发生了故障的汽车引擎一样,不再活动!于是,胃不蠕动,肠胃道的消化功能也就停摆,大约需要30分钟(甚至更久)待胃部回复为温暖状态之后,消化功能才会渐渐恢复正常。