巧食茸鹿 第1期

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一提起鹿茸，人们都知道是好补品。的确，它防癌、壮体、强心、健脑、益寿，是滋补强壮的上乘佳品，价格较之一般滋补类药昂贵得多。因此，采用合理正确的服用方法，常常能收到药半功倍的疗效。

那么怎样服用鹿茸呢？这就要看其饮食条件和生活习惯是什么样的。如外出旅行，常口含茸片，能消除疲劳，令人精神倍增；喜爱饮酒，可选制药酒；爱好饮茶的，可制作药茶；素无嗜好的，可以制作鹿茸药膳。鹿茸的服用方法一般有如下几种：

鹿茸茶

这种服用法适用经常怕冷和疲倦无力症状的人。它具有温补和肾阳的功能。可把鹿茸片直接泡茶饮用，最后嚼食吞下。一次以0.3～0.5克为好，可采用隔日饮用法，不必每日都服。坚持数月，必有助益，作为治疗疾病使用茶疗，鹿茸的剂量可适当放大些，1克为益。

鹿茸含片

这种服法对于腰膝酸软和手足不温症状的人有效。适用于年老阳虚的人。一般采用嚼食法更为适用，每次以0.3～0.5克含于舌下，借助唾液的湿润将其泡透，进而吞咽津液，以求药效。初含微腥，直至药味淡薄以后，再将它嚼啐吞下，治病时剂量1克为益或遵医嘱。

鹿茸粥

这种服法主要治疗那些体弱多病和产后虚弱、气血不足的人。其功效通治诸虚，抗老延衰。保健食疗性质的药粥在我国流传已久。早在先秦时期就有使用药粥治疗疾病的记载。在中医基础理论的指导下以鹿茸为主，配其它滋补性药物，与米谷配伍，再加入适当的调料，同煮为粥，进补服用，是一种较为理想的食疗方法。鹿茸药粥有两种：一是将鹿茸片直接和粳米（或小米）加煎煮。熬粥食用，最后将鹿茸残渣嚼食吞服；另一种是将鹿茸加工成粉剂，在清晨或晚上食粥时，调入少许粉末搅和均匀后即食。1克鹿茸粉大约分成2～3次调服。

还有一种是将白参50克，党参150克，鹿茸3克，共研细末。煮粳米为粥，食粥时调入参茸粉一匙及红糖少许，和匀服用每日1次。

浸泡药酒

这种服法主要对那些平时有肝、肾损伤疾病或胃炎、消化道溃疡者适用。药酒在我国有几千年历史，因为它便于保存，故深受人们欢迎。古代医家对酒剂十分推崇，原因在于它有通血脉、养脾气、厚肠胃、润皮肤、去寒气、行药势等功效。市售的参茸类药酒不胜枚举，家庭制作参茸药酒也很方便。自己制作药酒采用冷浸法较为适宜。

做法：将鹿茸或含其它药物的复方放入瓶中，加入500～1000毫升的白酒，加盖密闭贮存，每隔二三天晃动一下酒瓶，使其有效成分充分析出，一般要浸泡半个月才能饮用。根据平常酒量大小，每次饮用10～50毫升。酒量不大的，还可将少量药酒兑加倍的白开水，稀释后饮用。待浸泡的药酒饮完以后，还可以继续添加白酒1000毫升左右，再行浸泡饮用。

鹿茸药膳

这种吃法对肾阳虚弱、遗精、阳痿、不孕不育、夜尿频繁、腰酸者适用。常与其它具有滋补功效的药物相互配合或炖或煨或炒或煮，做成汤羹、糕饭、菜肴等，不仅营养丰富，而且可以防治疾病，增进健康。如：将鱼肚15克，清水泡发洗净，加入鹿茸一小片，黄酒一盅，红糖少许，文火炖至液稠为度，食鱼肚饮汤。余下的鹿茸片，可如法再炖一次后嚼食。