芦笋设施栽培技术研究
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摘 要：介绍了黟县引种芦笋蔬菜新品种，进行设施栽培研究，其主要技术包括：因此选择与建园、品种选择、育苗、定植和常年管理等。
关键词：芦笋；设施栽培；技术研究；黟县
中图分类号 S63 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2013）13-82-02
芦笋（Asparagus Officinalis. Linn）学名石刁柏，系百合科天门冬属的宿根性多年生草本植物，芦笋是一种营养价值极高的高档蔬菜和保健食品。其嫩茎质地细腻、纤维柔软、风味鲜美，有特殊的芳香味，能增进食欲，帮助消化，因其品味兼优，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称。称其芦笋，是因为主要供食用的嫩茎，形似芦苇的嫩茎和竹笋，故我国现在已有很多人习惯将石刁柏称为芦笋。
芦笋是世界十大名菜之一，在美国、欧洲其消费量仅次于番茄、刀豆、蘑菇和豌豆，排在第五位。芦笋不仅在国际市场上十分紧俏，供不应求，在我国市场也日益畅销，生产发展十分迅速，已成为我国一种具有广阔发展前景的特种经济作物。芦笋的社会经济效益也很好，芦笋种子在播种后2～3a内形成鳞茎盘，每年春季，从鳞茎盘上部，抽出许多嫩茎，这就是通常食用的芦笋。芦笋的经济寿命很长，一般可达14～18a。
近年来，黟县引进芦笋这一新的蔬菜种类，开展试验栽培，进行技术探索研究，取得了初步成效。第一年育苗、栽植，第二年收益，3～4a产量达1 000～1 500kg/667m2，5a后进入丰产期，2 000kg以上/667m2，收益在1万～1.5万元。
1 园址选择与建园
1.1 园址选择 作为芦笋大棚栽培的园址，要求选择交通便利，地势平坦，排灌方便的地块，而且最好土层深厚，沙壤性土壤，土壤PH值在微酸性到中性之间。
1.2 建园
1.2.1 大棚搭建 芦笋大棚栽培，选择6m宽的钢架大棚为宜，棚长30～50m，视地块而定。
1.2.2 园区基础设施建设 建园时必须做好园区道路、排灌沟渠的设计建设，园内道路与棚的走向垂直，并确保水电配套到位。做到能排能灌，作业方便。
2 品种选择
芦笋品种很多，经过试种比较，在黟县表现较好的品种有：格兰德、2000-3、达宝力等。格兰德的优点：不易散头、散头率低、产量高，质地鲜嫩、品质好，抗病性好。
3 育苗
芦笋育苗几乎一年四季都可进行，但在本地最好的还是春季3～4月播种育苗。播种前需进行种子处理，即浸种3昼夜，且每天将种子搓洗换水，浸种后洗净催芽4～5d。然后播种，一般454g芦笋种子播250m2，可移栽大田0.67hm2。
4 定植
4.1 定植园准备 在搭建好的大棚里，施足基肥，每667m2腐熟粪肥2～3t，加适量复合肥。然后耕翻做畦，畦宽1.2m，每棚4畦。
4.2 定植时间 育苗60～75d，苗长至30cm左右即可移栽。
4.3 定植技术 每畦栽1行，株距25～30cm，定植深度10～12cm。移栽时大小苗应分开栽植。定植后将苗剪留15～20cm，以利存活。栽后全园灌一遍定植水。栽植当年，做好肥水管理促其生长，不打顶，直至枯黄。第二年夏、秋即可有芦笋可采。
5 常年管理
主要包括采收、留苗、禾苗整理、土肥水管理、病虫防治及大棚管理等。
5.1 采收与留苗 栽后第二年，夏季即有芦笋采收，头一季采10～15d就要留苗，留苗30d左右，再采第二季约35d，然后留苗生长直至枯黄。
从第三年开始进入正常生产管理。越冬后一般2月上中旬就开始采春芦笋，一直采至4月中旬，然后留苗30～35d，至5月中下旬；再开始夏芦笋采收一直到7月中旬，然后拔除老苗留发新苗至8月中旬（25～30d），又开始秋芦笋的采收一直到10月中旬结束，然后再次留苗生长直到11月禾苗枯黄，拔除枯禾越冬。
芦笋的采后留苗，春后的那次每兜留新苗4～6根，夏后的那次老株拔除后每兜留新苗7～9根，留苗应选茎粗1.1～1.8cm的新笋，过细过粗的都不好，同时注意留苗的合理间距。
5.2 禾苗整理 主要内容是，在禾苗长至1.2m时进行摘心，控制徒长；将生长不良、枯黄的植株予以清除；对生长茂盛的植株进行必要的绑缚和吊绳，防止倒伏。
5.3 土肥水管理
5.3.1 土壤管理 结合肥水管理进行，做到有草及时清除。
5.3.2 施肥 越冬季施基肥1次，一般在11～12月清园时进行沟施，每667m2用腐熟粪肥1 500～2 000kg+复合肥100kg；生长季（2～10月）每月施肥1次，结合灌水进行，每次每667m2用复合肥+尿素20kg。
5.3.3 水分管理 基本要求，生长季每月2次，遇旱适当加密。注意芦笋喜潮怕渍的特点，既不能缺水，又不能形成渍涝，做到防病、高产。
5.4 病虫防治 主要的病虫害有：根腐病、茎枯病、褐腐病；斜纹夜蛾、金针虫、芦笋甲虫、蚜虫、红蜘蛛以及地下害虫地老虎、蝼蛄、蛴螬等。
5.4.1 根腐病 重点是注意巡查，一旦发现病株，立即将其掘出烧掉，对病株附近的土壤充分浇灌根消毒。在栽培上注意肥水管理，减少发病可能，要合理采笋，严防伤根。幼苗定植时用苯菌灵或苯菌丹按有效成分的400～500倍液，浸根15min，可减轻此病发生。防治上注意是用药剂灌根。防治药剂可选加瑞农、多宁、福美双、多菌灵、甲基托布津等。
5.4.2 茎枯病 注意芦笋地的排水，通风良好，注意土壤消毒、适时摘心，定植不要过深。防治在5～6月茎枯病发生初期每隔7～10d喷药1次；7～9月发病盛期（温度高、湿度大）5～7d喷药1次，喷药重点是下部茎秆的嫩茎部分，用药可选60%百泰750～1 500倍液或25%凯润2 000倍液或18.7%凯特（烯酰.吡唑酯）水分散粒剂600倍液。
5.4.3 褐斑病 此病多发于气温特别高的7月下旬至9月中旬。防治方法：是喷洒波尔多液，或用代森锌，或敌菌丹可湿性粉剂800倍喷治，效果都较好。
5.4.4 斜纹夜蛾 以幼虫群集啃食枝条后分散，逐渐吃光植株的拟叶，严重影响光合作用。可用8%敌敌畏2 000倍液或90%敌百虫1 500倍液，每l0d喷1次，连续数次。也在成虫发生期用糖醋盆诱杀成虫，糖醋酒水比例3∶4∶1∶2。
5.4.5 金针虫 其幼虫在土壤中蛀食幼苗并钻人嫩茎以及地下茎危害，成虫有白天潜伏在土壤表层，夜间出来产卵的习性。可在春秋两季成虫活动最盛时，用50%的敌敌畏或敌百虫500g拌细土25～30kg撤于地面或锄入土壤表层。
5.4.6 芦笋甲虫 其成虫和幼虫均食害芦笋，春天危害幼茎，夏季以后危害茎叶。越冬时成虫隐藏于芦笋枯茎下或杂草堆下，次年出来危害，对产量影响最大。防治方法：采收时，收完全部的茎叶，然后对新长的幼苗喷药防治。
5.4.7 蚜虫 用吡虫啉或啶虫脒类喷治即可。
5.4.8 地下害虫 可在田间撒25%敌百虫粉加5倍细土做成的毒土；或用90%敌百虫的30倍液拌在麦款或豆饼上，撤在田间做毒饵；施肥时喷80%敌敌畏乳剂的800倍液等方法防治。
5.5 清园 每年11月，芦笋枯黄后，将其全部拔除，然后清除杂草，整理畦面，施好基肥，灌1次水，准备越冬。
5.6 大棚管理 春芦笋萌发前30d（1月初）就要开始做好大棚盖膜保暖，有条件的最好是双膜覆盖，能促早发。开春后随温度上升适时适度开门调温，棚内温度达到25℃以上后，便全部掀开裙膜、打开棚门，调节棚内温度，高温期还需高掀裙膜和棚头膜，通风降温，确保芦笋正常生长。