吃鱼生增加患癌风险等12则

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泰国孔敬大学的病理学家班触在最新一期《公共科学图书馆，医学》杂志上发表研究报告称，在泰国、越南，缅甸、柬埔寨、韩国和中国乡村地区的河流内，都可找到一种称为肝吸虫(fluke)的寄生虫。肝吸虫通常寄居在淡水鱼内，如果人类生吃了内有肝吸虫的鱼，肝吸虫就会转移至人体内，其中有近1％的人会患上肝癌。

班触博士对肝吸虫和肝癌之间的关系进行了20多年的研究。他发现，肝吸虫入侵人体后啃噬胆管可引起炎症和溃疡，并引发强烈免疫反应；日后可发展成肝硬化、癌症。多数肝癌病人发现时已进入晚期，患者往往在确诊后6～12个月内丧命。

据卫生部报告显示，我国肝吸虫病感染者有1200万人，主要分布在广东和东北三省。其中，喜食鱼生的广东人中有17％以上感染肝吸虫，现有病人超过500万人，感染者年龄最小的只有1岁。另据深圳市疾控中心抽检发现，市场上大部分淡水鱼都检出有肝吸虫，检出率从高到低依次为：鲩鱼、鲮鱼、鲤鱼、大头鱼、生鱼、非洲鲫鱼、鳊鱼、鱼。

有人认为，吃鱼生时只要吃些大蒜、生姜，再喝些烈酒，就什么虫都能杀死。其实，这些东西虽然有一定的杀菌作用，但并不能杀灭肝吸虫，只有高温才对杀死肝吸虫有效。所以，预防肝吸虫的方法很简单，只要不吃鱼生，将鱼煮熟就可以了。

在家吃饭身体更健康

李 刚

如果你经常和家人一起享用晚餐，那么你将会吃下更多的蔬菜和水果。同时，你体内所吸收的营养物质也比在外面用餐多得多。如果小孩子一直在家里吃饭的话，他们长大后就不太容易养成喝软饮料的坏习惯。

美国研究人员通过调查1000多名实验志愿者的饮食习惯、饮食结构、用餐频率及用餐地点，得出上述结论。研究者发现，习惯在家用餐的人，往往更喜欢吃水果、蔬菜等富含营养的食物，同时其每天喝的软饮料也比习惯在外用餐的人少得多。

据研究，人们在家用餐的次数越多，就越重视摄入食物所含的营养成分，习惯在家吃饭的男性，其通过日常饮食摄入的钙、镁、钾和纤维素的数量，远远高于经常在外用餐的男性。而女性在家用餐，除了能够大量吸收上述营养物质之外，还能摄入更多的维生素B。

(译自美国2007年10月版(生活科技报))

护肺食物逐个数

卢爱明

在大气污染日趋严重的情况下，支气管炎、哮喘等呼吸道疾病的发病率有上升的趋势。要加以防范，可常食以下食物。

洋葱：德国多尔克博士发现，洋葱中含有槲皮酮等天然抗炎物质，能松弛受炎症刺激引起的支气管痉挛。有报道指，喝洋葱汁能使哮喘病发生率降低50％。常吃洋葱，对预防肺癌有一定效果。

含脂鱼；常食含欧米伽-3(ω-3)脂肪酸的鲭鱼、鲑鱼、沙丁鱼、金枪鱼及鳝鱼，可抑制呼吸道炎症反应，预防和缓解哮喘发作。

苹果：英国研究人员发现，每周吃五个或以上苹果，能改善人体呼吸系统的防御能力和肺功能。因为苹果富含槲皮素，能保护肺泡膜免遭自由基氧化“锈蚀”。

坚果和柑橘：美国学者发现。常吃富含维生素E的坚果(甜杏仁、核桃、开心果等)和含β－隐黄素的水果(如蜜橙、橘子、木瓜、芦柑等)，能改善人体的肺功能。

咖啡和茶：美国哈佛大学学者发现，常喝咖啡或茶的人不易发生哮喘、支气管炎及过敏反应。专家解释，咖啡与茶中所含咖啡因在人体内能被降解为平喘药物成分。

除了以上食物。其他蔬菜水果也有护肺功效。美国学者发现，每天食用至少含300毫克维生素C蔬果的人，其支气管炎和哮喘患病率降低30％。常食含β－胡萝卜素与番茄红素的胡萝卜、芒果、红杏、南瓜、番茄、西瓜、石榴等水果，能保护肺泡膜脂质，防止肺泡受损。

百忧解并非快乐药

悠 然

20多年来，百忧解一直是预防和治疗抑郁症的主要药物。目前，全世界有数亿人在服用百忧解，其中有不少人并非抑郁症患者。只是为了缓解一时的情绪低落，或期望精神上更快乐。最近，美国食品药品管理局(FDA)提醒：百忧解并非绝对安全，它除了可能对人的消化功能产生严重干扰外，还可能加大部分人群(特别是长期将其当作快乐药服用的年轻人)的自杀倾向。目前，美国、英国、澳大利亚等国家已发出“慎服百忧解”的警告，德国甚至因此而决定放弃百忧解。

(编译自英国BBC最新电讯)

流感的简易预防

侠　客

流行性感冒(简称“流感”)，多发于，冬季与冬春之交，近年在世界各地均有不同程度的流行。医学专家通过研究，提出以下预防措施：和流感患者保持至少1米的距离(这个距离正是大多数散布在，空气申的流感病毒能够传播的距离)，经常用肥皂洗手，避免用手揉眼睛和鼻子；居室要通风透气并保持一定的湿度；对厨房用品进行定期消毒，擦布和洗碗布应每周作2～3次热处理消毒；要有良好的夜间睡眠，减少疲劳，提高机体免疫细胞功能；饮食要均衡，多食水果和蔬菜；在易感环境中，须每隔几小时喝一杯水：加强体质锻炼，每周坚持三次适量增氧运动，增强机体抵抗上呼吸道感染的能力。

百药之王有一弊

老 宁

阿斯匹林，在诸多旧药中焕发青春，中风、心绞痛、心肌梗塞、胆结石、胆道蛔虫症、牙龈萎缩、白内障、春季结膜炎、偏头痛、血栓性血小板减少性紫癜、婴儿腹泻、结肠癌、艾滋病……无所不及，堪称百药之王。但是，阿斯匹林有一大弊病，人们不可不知，那就是它对人体生育能力的影响，据报道，阿斯匹林可降低运动能力达50％，还能引起胎儿发育异常。所以，欲生育者及妊娠期妇女使用阿斯匹林当慎之又慎。

鞭炮声损害听力甚于工业噪声

袁 陵

据《新民晚报》报道：研究人员发现，秦岭山区的人群听力远差于居住在繁华城市的南京人，且男性听力明显差于女性。分析认为，居住在偏远的秦岭山区，人们几乎没有机会接触到工业噪声，但那里的人们在婚丧嫁娶和逢年过节时，都喜欢将成捆的鞭炮放在不同的位置同时点燃。

值得注意的是，该地区女性和儿童的听力明显优于男性。原因是女性和儿童很少亲自燃放鞭炮，看热闹时也会自觉地用手堵住外耳道口。

鞭炮声造成听力损害的原因在于：每一个鞭炮都能产生一个针状脉冲，时程短于1秒，一大捆鞭炮产生的脉冲峰值特别高。针状脉冲对听力损伤很大，加上密集的强噪声来得十分迅猛，耳朵没有机会对此作出反应。

一年一度的新春佳节快到了，在此提醒各位：尽量不要燃放大鞭炮或成捆的鞭炮，燃放鞭炮时要把耳朵捂起来。

秋茶冲泡须防农药残留

明　月

时值隆冬，还能喝到碧绿的秋茶。绿茶爱好者甚至认为秋茶比春茶更为醇厚、香气馥郁、经冲耐泡。上品春茶可能喝三遍就淡而无味了，而叶片丰美的秋茶，可能一杯在手，从早上冲到傍晚，还有余味余香，

然而，食品专家提醒：即便是同一个茶园出品的秋

茶，经过一春一夏的打药杀虫，同样500克秋茶中的农药残留约为春茶的1.6～3倍。鉴于秋茶中农药残留比春茶多，专家建议，秋茶要科学冲泡。第一，要在正式冲泡前增加用70~C的热水“洗茶”的程序，洗去秋茶表面沾有重金属微粒的尘埃。第二，冲泡不要超过三遍，整个饮用过程不要超过两小时。因为茶叶在浸泡不超过两小时的情况下，农药浸出量不超过20％；而超过两小时，多遍浸泡后，农药的整体浸出量会迅速上升到40％～60％。因此，喝秋茶，采用少量冲泡、勤换茶叶的办法，比“一次装足，多遍冲泡”要安全。

近视遗传，但也可预防

王　珊

我和妻子都是近视眼，听说近视眼会遗传，所以我们非常担心女儿将来也会近视，我们该怎么办?

近视眼分为单纯性近视和病理性近视，两类近视都可以遗传。但遗传的规律不同，并且机制复杂。近视的发生不仅受遗传影响，还受外界环境因素的影响，是内因(先天遗传因素)和外因(后天环境因素)共同作用的结果。内因目前还没有办法控制，但外因可以预防。你们需要定期带女儿去医院做屈光检查，及时了解她的屈光状态，还要尽早教会女儿保护视力，让她养成良好的用眼习惯，这样至少可以延缓或推迟近视的发生、发展。

彩釉搪瓷碗碟，勿用消毒柜消毒

心 咏

我有一双可爱的双胞胎宝宝，为了区分她们的碗碟，我特意买了绘有彩色图案的陶瓷碗、盘和搪瓷永杯。平时我们会用消毒柜为她们的食具消毒，但听同事说，彩釉陶瓷碗不能用消毒柜消毒，最好用隔水蒸的方式。是这样吗?

有些色彩鲜艳的陶瓷碗碟，其釉质、颜料里含有铅、镉等重金属。在常温条件下，这些物质是稳定的，但遇到高温就容易析出。家用餐具消毒柜在工作状态下，内部温度可达200℃。用这些“消毒”好的彩碗彩碟盛装食物，会使食物受到不同程度的重金属污染，搪瓷制品也一样，在180℃以上的高温中，搪瓷表面会逐渐分解，里面的铅、锡混合物逐渐熔出，对人体健康不利。因此，宝宝的食具最好选择白瓷。如果要用彩色陶瓷和搪瓷用品，则需用隔水蒸或水煮方式进行消毒。

顺便提一句，这些花花绿绿的杯碗，也不能用来盛装酸性果汁，因为酸性物质同样能使铅、镉等重金属析出。

“老寒腿”或是血管病

阿 黄

我父亲每年冬季都会出现活动后腿部酸疼的情况。朋友说，这是受凉引起的“老寒腿”发作，贴贴膏药，熬过冬天就没事了。请问：“老寒腿”是什么病，应该怎么治?

人们常说的“老寒腿”，多数是下肢动脉硬化闭塞症的早期表现，下肢动脉狭窄到一定程度或完全堵塞时，供应下肢的血流不能满足需要。就会出现缺血症状，导致腿部发麻酸痛。

下肢动脉硬化闭塞症是一种很常见的疾病。有逐年增多的趋势。患者多为中老年男性，寒冷、潮湿的环境容易发病，所以北方的发病率相对较高，患者经常在冬天出现症状恶化。糖尿病、吸烟、高血压和高血脂是下肢动脉疾病的四大杀手。合并糖尿病的患者，发病比正常人增加3～5倍，病变往往比其他人严重很多，吸烟可促使动脉狭窄，加速动脉硬化的形成，高血压可引起血管损伤，容易造成狭窄；高血脂血液黏稠度增加，也容易发生血管狭窄。

许多人认为，“老寒腿”挺常见，贴块膏药，熬过冬天就没事了。其实，“老寒腿”有相当的危险性，如不及时诊治将严重影响生活质量，甚至有截肢、死亡的危险。因此，有腿部发凉、麻木、肌肉痉挛症状的病人，应避免吸烟，在积极治疗糖尿病、高血压和高血脂的同时。尽快到正规医院的血管外科检查治疗。

冬夜憋尿有三害

金 子

我有半夜起床小便的习惯，但时值隆冬，天寒被窝热，不愿起床解手，便常常憋尿，长期这样有害吗?

憋尿对身体不好，主要有三害。一是引发泌尿系统感染。因为尿液在膀胱停留过久便有利于细菌繁殖而引起膀胱炎、尿道炎，并可向上蔓延到肾脏引起肾盂肾炎，甚至影响臂功能。二是容易引起膀胱结石或膀胱癌。由于尿液中各种化学成分的积淀、滞留，时间长了会凝结成结石；尿液中的致癌物质不能及时排出，不断刺激膀胱而引起膀胱癌。三是憋破膀胱。曾有报道，一名在北京打工的民工，因为冬夜憋尿而憋破膀胱。膀胱是蓄尿和排尿的器官，正常成人的膀胱容量为350～500毫升，最大容量可达800毫升。当尿液超过300毫升时，膀胱内压就升高，并刺激膀胱壁的神经而产生尿意。这时，通过一系列的反射活动，使逼尿肌发生收缩，出现正常的排尿动作，将尿排空，若憋尿不排，膀胱储尿量不断增加，其内腔就高度膨胀，腔壁变薄，像充满气的气球一般，稍触即破。腔壁的血管也可因憋尿而被胀破。

此外，憋尿还可使高血压病人的血压升高，使冠心病人发生心绞痛或心律失常。

所以，有尿意就要及时排、不能让膀胱“尿满为患”。