舌尖上的菜市场
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连日北京的绵绵阴雨，让人感觉空气好像清爽了很多，到处都是湿润润的，暑热的燥气也消去了许多。
如果说北京的菜市场品种哪家比较齐全的话，提起新发地、岳各庄、锦绣大地，都不稀奇。但是真正到市中心，比较齐全的菜市场，就是稀有“物种”了。毕竟城中心的位置寸土寸金，谁愿意做个菜市场呢？但偏偏在北京城的市中心，还真有这么一个菜市场，品种不仅齐全，还是原汁原味的大棚式的，朴实、富于生活气息的菜市场。
市场的位置就在朝阳区新源里——三源里菜市场，三源里菜市场应该是城东大而洋的菜市场了，品种极其国际化，因为地理位置在顺源街，这片儿是著名的使馆区，另外很多五星级酒店、写字楼和各种中外餐馆聚集。由于这家市场菜品全，又地处繁华地段，周边高档住宅较多，所以这个菜市场有很多别的地方没有的东西。比如：全国各地乃至国外的特色果蔬、丰富齐全的各国水产，各种你叫不出名的香草、香料、水果和异域调味品及其他副食。另外一个特点就是货品品相特好，大小均一外表干净，不管是水果蔬菜、肉类海鲜，让人看着就那么赏心悦目。
不少主妇已经是这家菜市场近十年的常客了，她们多爱在周六或周日来。现在的菜市场也与时俱进地适应了朝九晚五的作息时间，您早来自然有好菜，中午甚至下午来也能买到好货。
为了打破“逛菜市场是件无乐趣的事”这一陈旧观念，记者将带您一同逛三源，想买新鲜好菜，一起看看主妇光顾哪家摊位，有什么选菜经吧！
因为市场就在家门口，早上七八点钟开门，想早点进去的话可以走侧门，分水果、肉类、蔬菜、蛋类区。但要价很公道，水果偏贵一些，海鲜和肉类很新鲜、放心，还能买到很多的进口食材，各种西餐调料，蘑菇种类也很多，买东西的时候，经常能看到一些酒店的人来进货，一买就是一大堆。
进门就是水果区，三四季都有的芒果、菠萝、木瓜、菠萝蜜、榴莲之类的热带水果；再有泰国的红毛丹、新西兰的金瓤猕猴桃、智利的青蛇果、突尼斯的石榴、美国的提子；还有很多没听说没见过没吃过的：牛油果（鳄梨）、百香果（西番莲）、新鲜的树莓（覆盆子）、番荔枝（释迦）、新鲜的无花果，以及山东的及外国的大樱桃、近两年比较多见的红芯火龙果、新鲜蓝莓等等。应季的水果比别的地方上的早下的晚，不应季地域性强的这也能买到。
除了果菜之外，干果、土鸡、虾蟹也是货架上常备的。
摊主们一般每天凌晨3点就去进菜，保证新鲜，200多种菜。仔细打量这些菜摊，菜品被整齐地分成小堆儿码放着，绿叶菜、菌类都分门别类地放置，很规矩，看起来也比较舒服。有的摊位后方还有一台存放容易变质蔬菜的冷藏箱，能最大程度地保证蔬菜的新鲜，这可不是每家都有的哦。另外，新鲜的香草是特色，鲜罗勒（拌沙拉）、芝麻菜（拌凉菜超级好吃）、迷迭香、百里香、法香、小干葱、小胡萝卜、薄荷叶、球茎茴香、云南的小青柠檬和香茅草，去了皮的荸荠、豌豆、栗子也是从这里开始流行的。
逛过了蔬菜，旁边儿就是水产区了，贝、虾、蟹等一字排开，张望一圈后，记者在一家最大的贝类摊位停下了，“买扇贝要看手感，重的自然就代表肉厚重，而且挑的时候可以把张的贝壳闭合一下，再度张开的就是死的，立刻闭合的就是新鲜的啦。”老板一边介绍选购经验，一边动手挑起来，6只扇贝18元每斤，共计30元，装袋后继续进军大闸蟹。 秋季是吃蟹的好季节，不过什么时候吃什么蟹也是大有学问的，9、10月初吃母蟹，11月初吃公蟹，才是最佳选择。捡了4只蟹黄饱满的蟹装进黑色塑料袋中，齐活儿！再往里边还有一个摊位，一水儿的年轻小伙姑娘是掌柜，摊位货品摆的整整齐齐，看着哪样都特新鲜，别的地方有的就不提了，还是找找澳洲龙虾、西班牙红虾、北极甜虾、面包蟹、帝王蟹、三文鱼、金枪鱼、针鱼、章鱼、各种贝类、带子等等。
再接着是鸡、鸭、猪、牛、羊摊位了。别的地方没有的你在这看看，比如火鸡、清远鸡、水鸭、羊尾羊油、牛舌牛尾、各种档次的牛排、猪排，如果没看到要问问摊主，他们好多品种是订货预留的，如果提前咨询订购，想买的都会有。
调料店也很多，建议去那仔细看看。重点是很多不常见的东西南北的特色材料，西餐的、日韩的、泰餐的、中式的。
听说这里的摊位费不便宜，而且还不好租到，所以好多摊主都是做了好多年的店家，还有几家的伙计用英语招呼老外，这技能快赶上三里屯雅秀市场了。所以如果你慕名而来，就别草草地逛，一定要仔细看、慢慢逛、多多问，相信你一定会有收获的。
再说说这儿的不足——价格，常见的菜品和水果比别的地方还是贵一些的，但这里的肉类和海鲜价格还是很合理的，并且货品非常新鲜。附近居民常有抱怨，生活成本增高了。这跟顾客需求有关吧，毕竟来这买东西的人除了有附近居民，还有饭馆的采购、酒店的大厨、大使馆的伙夫、明星的佣人等等。那些新颖的不常见的东西肯定还是贵一些。
购物秘籍：应该先买菜、后买肉，防止肉变质；保鲜袋中的食物反而易腐，购买时一定要谨慎；菜筐底部蔬菜较为新鲜，可以要求摊主从底部取菜。