宝宝补充微量元素的科学备忘录

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据报道，全国有3千余种保健食品，其中1千余种添加了微量元素，如各种奶粉、挂面、熟食制品、鸡蛋等等，琳琅满目，补锌的、补铁的、加碘的、营养补充剂等，比比皆是。

孩子真的需要额外补充微量元素吗？吃了某些营养品就真的保健了吗？

微量元素在人体中含量小于0.01%，仅占人体元素总量的0.05%，它们有重要的生物学作用。可分为：

1.已确认为维持机体正常生命活动不可缺少的必需微量元素，即铜、钴、铬、氟、铁、碘、锰、钼、镊、硒、硅、锡、矾和锌。

2.含量基本清楚，是否为人体必需仍在探讨中的，如：砷、钡等。

3.已基本公认为有害的元素，如铅、镉、铍等。

生活提示：人体内的微量元素来自大自然的土壤、水、食物和空气，不能在体内合成，一般饮食正常的健康人可从天然食物中获得足够的微量元素，不需要药物的补充。只有不良饮食习惯、病理等因素才会导致微量元素吸收不足和平衡失调，引起一些疾病，但也需要在专家和医生的指导下进行补充。

几种重要的微量元素

铁(本刊上期有详尽报道)

铁是含量最多的微量元素，是构成血红蛋白、肌红蛋白和许多重要酶的组成成分之一，但宝宝日常膳食中铁不足，并且铁的吸收率不高，所以易发生缺铁，缺铁可导致缺铁性贫血。婴幼儿表现为不活泼、呆滞、思想不集中、生长发育缓慢。

补充对策：

1、准妈妈们在孕期应多吃含铁丰富的食物，如蔬菜中的黑木耳、海带、芹菜、韭菜，谷类豆类食物中的黑芝麻、赤小豆、绿豆及动物肝脏、蛋黄。

2、婴儿期鼓励母乳喂养，一岁以后，幼儿的食物开始多样化，尽量食用铁含量丰富且吸收率高的食物。婴幼儿一般都安排有定期的体检项目，一旦确实发生贫血，医生会用铁剂进行治疗。

锌

锌在人体主要存在于骨骼、皮肤和头发中，是许多金属酶的组成成分或酶的激活剂，与核糖核酸和蛋白质等的生物合成有密切关系。膳食不足、先天或遗传因素、寄生虫病、胃肠道炎症和吸收不良，长时间使用青霉胺和抗生素增加了锌的排出等都会引起锌缺乏。锌缺乏表现为生长停滞、味觉减退、食欲缺乏、厌食、异食、创伤愈合不良等。

补充对策：

1、准妈妈必须禁酒和含酒精的饮料，因为酒精会增加机体内锌的消耗。

2、母乳喂养的婴儿，初乳中含锌甚多，后随哺乳期延长而浓度下降，需要从食物中补充。高蛋白质食物富含锌，如：猪肉、牛肉、羊肉，鱼类和海产品含量也较高，如：牡蛎、淡菜、海带、紫菜等。

3、预防锌缺乏主要靠膳食调配，治疗可在医生的指导下服用1%硫酸锌溶液，但不可盲目过量服用，以免中毒。

碘

碘主要参与甲状腺素的合成。缺碘或无碘地区的人每天膳食的碘不足，可导致地方性甲状腺肿大；也有的食物中碘虽充足，但受抑制因素的影响也会缺碘。碘缺乏疾病在不同阶段有不同表现：

1．克汀病：准妈妈缺碘，影响胚胎脑发育，造成孩子出生后，智力低下，听力、语言和运动障碍，身体发育障碍，性发育障碍，其危害常是不可逆的。

2．新生儿甲状腺功能低下和甲状腺肿，如不及时治疗可发展成克汀病或甲状腺肿大。

3．儿童阶段表现为甲状腺肿。

补充对策：

为防治碘缺乏，可食用碘盐（食盐加碘），碘化油（食油中加碘），及含碘丰富的食物如海产品：海带、紫菜、海鱼、淡菜、虾等，有些国家的医学专家还主张女性在怀孕前肌肉注射碘油，来预防克汀病和改善、提高孩子的智力。

经常进食高碘饮食物也可致高碘甲状腺肿，这也是微量元素的特征，要有针对地补充，否则就有副作用。

硒

硒参与人体内许多组织的重要代谢过程，是重金属的解毒剂，当硒缺乏时，会导致人体生长发育停滞、免疫力降低、劳累后头昏、心悸等，会发生近视眼。硒缺乏已被证明为克山病的原因之一，可导致心肌损伤坏死。克山病的主要症状就是心脏扩大，心功能代偿丧失。缺硒还与新生儿溶血性贫血，感染敏感性有关。

补充对策：含硒丰富食物有，海产品中的海蜇皮、海带、墨鱼、对虾、海蚌、蛤蜊、淡菜、紫菜，瓜果蔬菜中的南瓜、甘薯、西红柿、大白菜、菠菜等。

氟

氟对骨组织的形成和牙齿珐琅质的构成过程都有很大作用，但饮水或食物中含氟过量，可使牙釉发生异常斑釉，牙质边脆和牙面出现斑块。所以高氟地区可致骨骼病变而成残废，低氟地区则有骨、牙发育不全的表现。

补充对策：氟化物水溶性高，低氟地区饮水中加氟即可改善骨和牙的结构。另外，在茶叶中也含有氟，所以，可以用淡茶水代替孩子的饮料以补充氟。

铜

铜分布于肌体所有组织中，以骨骼和肌肉中较多，主要以酶的形式发挥生理作用。铜缺乏时会发生小细胞性低色素性贫血，皮肤毛发异常、骨质疏松、脑萎缩等。准妈妈缺铜会导致胎儿先天性畸形，出现如：胎儿大脑萎缩、心血管异常等疾病，甚至引起流产。

补充对策：

不偏食是预防铜缺乏的主要措施，富含铜的食物有：动物肝、肾、甲壳类水产品、硬果类、叶菜类，如：猪肝、猪肉、芝麻、荠菜、黄豆、菠菜、芋头、油菜、茄子、白菜、绿豆、小麦等。

锰

锰通过酶参与人体生命活动的许多代谢作用，如：促进骨骼发育，加强酶的活力，促使内耳及内耳结构正常，促进糖代谢，改善脂肪代谢等。锰还对人体中枢神经系统的作用十分明显，缺锰可造成明显的智力低下，准妈妈在怀孕期间缺锰，新生儿因脑功能不正常发生癫痫性紊乱或高惊原性紊乱的也较多。

补充对策：一般来说，以谷类和蔬菜为主食的人不会发生锰缺乏，但如果食品加工得过于精细，或以乳品、肉类为主食时，则会造成锰摄入不足，所以，准妈妈多吃些水果、蔬菜、粗粮十分有益，在给孩子提供食物时也应该多样化、粗细搭配。

重要提示

微量元素对人体不可缺，多了却有害，摄入过多会引起各种副作用，甚至中毒。而且大多数微量元素在体内有蓄积作用，即使每日补充不过量，若长期服用微量元素制品也会积少成多，有损人体健康。所以补充微量元素一定要在医生分析诊断的基础上，在有关专家和医生的指导下进行，千万不可滥用。如：孩子不缺铁，再补铁则会阻碍生长发育；过量摄入维生素C会引起腹泻、肾结石；铬的含量增高，容易引起铬中毒等等。

爸爸妈妈要记注一个重要原则：不缺不补、食补为主、药补为辅。（小模特：甜 甜）