自制婴儿辅食 更健康更安全
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如今，母乳喂养越来越深入人心。同时，也有更多的人愿意自己动手给宝宝制作健康、安全的“天然辅食”，来代替“人工辅食”。
“人工辅食”方便却令人顾虑
目前，市场上的婴儿辅食成品(简称“人工辅食”)主要分为三大类：第一类是半流质淀粉食物，如米粉，第二类是果泥、蔬菜泥，第三类是肉泥，如鱼肉泥、猪肝泥等。与自制的“天然辅食”相比，“人工辅食”的优点主要是方便、快捷、省心，父母可以有更多时间和精力照顾宝宝，同时，“人工辅食”的品种不受时令限制，有些品种还具有强化营养配方。但是，在食品安全事件频发的大背景下，“人工辅食”也有一些令人顾虑的地方，如：食材是否新鲜、是否为绿色食品、是否有抗生素残留，食材的制作过程是否无菌，是否添加了防腐剂以及婴儿不宜食用的色素或香精等，食材的包装、运输、储藏等过程是否能保证无污染……
“天然辅食”麻烦却好处多多
相对于“人工辅食”而言，自制“天然辅食”好处更多，而顾虑之处则少得多了。
1 自制“天然辅食”虽然需要花费时间、精力，但有助于亲子关系的强化。在制备辅食的过程中，父母或看护者更能感受到亲情的可贵，能融入自己对宝宝的爱，加强与宝宝之间的亲情纽带。
2 自制“天然辅食”经济实惠，节省养育宝宝的开支。
3 自制“天然辅食”具有较高的选择自由度。在采购食材的过程中，父母或照养者能判断其新鲜程度、安全程度，还能根据季节的变化，购买时令蔬菜、瓜果等。这对那些顾虑进食“反季节”食品的人来说，是一个很重要的理由。
4 自制“天然辅食”可确保没有添加剂。在制作过程中，父母或照养者能控制调料、食品添加剂等成分，能做到“绝对不含防腐剂”“绝对不含色素、香精”，而不必对着“人工辅食”包装说明上这样那样的配料表心生疑虑。
制作“天然辅食”5项注意
为了让自制的“天然辅食”营养又安全，需要注意以下几个问题。
1 一定要选用新鲜、天然的原料，最好现做现吃，不要把制作好的食品存放过久。
2 有皮的水果和蔬菜，应去皮后再加工制作。
3 烹饪时一定要煮熟煮透，特别是鸡蛋、鱼虾和肉类，以免发生感染和过敏。
4 不放或少放调料，特别是添加辅食的初期，原则上应不放调味品。
5 制作辅食和喂食前，一定要剪短指甲、清洗双手，保证所有用具和餐具清洁干净。
延伸阅读：自制辅食并不难
如今，一些年轻的新父母几乎没做过饭，更不知道怎么制作婴儿辅食。其实，这并不难，下面就介绍几道“天然辅食”的制作方法。
果汁
原料：新鲜水果
制作方法：将新鲜水果洗净、切开，将果汁挤出后用纱布过滤，1份原汁加等量冷开水。等宝宝逐渐适应后可不加水，一般6月龄以后就可以喝纯果汁了。
Tips 菜汁或称菜水，也是家长常做的辅食之一。由于绿叶菜中的草酸和硝酸盐都很容易溶于水，所以不宜让宝宝喝久煮绿叶菜后的菜水。如果想给宝宝摄取蔬菜中的营养，可根据宝宝咀嚼功能的发展，尽快过渡到菜泥的阶段。
蛋黄豌豆糊
原料：鸡蛋1个，荷兰豆、大米适量
制作方法：将豌豆去掉豆荚，放进搅拌机中，或用刀剁成豆茸，将煮鸡蛋去壳，取出蛋黄，压咸蛋黄泥；米洗净，在水中浸2小时，连水、豆茸一起煲约1小时，煲成半糊状，然后拌入蛋黄泥约5分钟即可。
青菜鱼肉粥
原料：米饭25克，青菜叶10克，白色鱼肉10克(1片)，自制高汤150毫升
制作方法：将青菜放入煮沸的水中焯一下，取出沥干水分，切碎：将米饭加入高汤，煮开后继续加热5分钟，放入鱼肉再加热30秒，用叉子将鱼肉弄碎，放上青菜末即可。
红薯卷心菜糊
原料：红薯10克，卷心菜10克，高汤一大勺(鱼汤、排骨汤等均可)
制作方法：将红薯洗净、去皮、切块、蒸熟，放入宝宝碗中用勺背压成泥，加入高汤调成糊；将卷心菜洗净切碎，放入水中煮软，捞出后放入红薯糊中即可。