老街 小吃略传

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拐进厦门人常逛的小路，看看未被商业化的老区风景，然后像个老厦门一样吃遍犄角旮旯里的平常味道，也许并不特别合口，但就当做一种认识厦门的方式好了。

烧肉粽

闽南的烧肉粽，以糯米、三层肉、香菇、虾仁干、粟子为原料，经过油炒，调以上好酱油、味精、五香粉，用竹叶包扎成菱形，放入水中煮，直煮到各种作料香甘松烂，入口不腻，有一股竹叶的清香 。盛到碗中淋一勺厦门甜辣酱，再淋一勺厦门特有的“盖辣”（芥末味的呛鼻酱料），最为完美。

拌面、扁食

拌面真的很应该跟扁食在一起的，以甜辣酱和花生酱拌捞熟的扁面，越吃越干，很是需要不时来两口清汤，再来一颗扁食。拌面扁食许多地方都有，风味不一，厦门拌面用的是花生酱与甜辣酱。

吃拌面特意跑到局口街，这拌面据说已经营近二十年了，每到夜幕降临时开始营业，局口拌面没有店面，十分简陋，随便在路边安营扎寨 。拌面与别家不同，吃起来味道浓郁扑鼻，吃一口，满嘴的花生香。

沙茶面

这片汇集老厦门精华的老区，目前已被发掘的可口沙茶面有三：一是中山路快尾的一小巷中的大中沙茶面，沙茶汤头地道，有浓浓的花生酱；二是大同路民立小学斜对面小路上的月华沙茶面，初初是平淡无奇的小店，多年经营下来也有了一些名气；三是营平市场入口的四绝沙茶面，也是汤头地道，沙茶浓香，四绝还有卖猪脚面及厦门特有的红色汤头的卤面。

芋包与油葱 米果

油葱 米果，是一种米浆蒸煮成的小吃，内里包有肉丝、孛荠丁、炸过碾碎的扁鱼或虾皮、米酱、白糖、地瓜粉、葱白、五香粉、食盐制成团状。吃时切开，放些沙茶酱、桔汁、蒜泥。芋包，将菜芋为料，揉入碾碎的木薯粉，揉成皮坯，内包笋干、香菇、豆干、虾肉、油渣或油条、瘦肉等。吃时同样佐以甜辣酱。两种都是厦门地道小吃，日本美食节目还曾来做报道。味道别有特色，但未必人人合口。

思西沙茶烤肉店

思明电影院路口往轮渡方向，两步路来到思西沙茶烤肉店，又是一间经营十多年的老店。这里做南洋风味的沙茶烤肉，特制的沙茶沾酱，沙茶味道有一点，辣有一点，甜有一点。

海蛎饼摊

厦门的海蛎饼，以小颗海蛎做料最佳，浆经过事先调味的海蛎葱花面浆盛于扁而浅圆形铁勺中，放入油锅炸成薄薄一片饼，油油的，有葱香又有海蛎的鲜味。

思西沙茶烤肉店前不远，就是顶有名的以摊海蛎饼，没有店面，也没招牌，可是每天大排长龙，来的顾客常常是打包一二十个带走。

薄饼

薄饼即是春卷，是用极薄的面皮，包了有高丽菜、海蛎干、虾仁、萝卜丝等等混合的馅料。

陈佳甜品

开在与大同路交汇的升平路上，是厦门经营多年的港式甜品店。在店口就可看见一碗碗排列整齐的龟苓糕、二十四味苦茶，未尝心已先凉透了，都是盛夏降火的不二选择。店里还卖了十几年西米露、刨冰、西多士，也有炒饭套餐等等。虽然大概已不太是原汁香港味，但因本地人常年捧场往来，也已渐渐有了浓郁的厦门味，是逛中山路时绝佳的休息降暑地。

北仔饼

“北仔”是本地人对北方人的称呼。是北方人带到厦门来的烧饼作法，厦门人加以改造。湿湿的饼包好后贴在炉壁烘烤，饼里预流的空气膨胀，把饼面撑鼓，烤到发出轻微的焦香时出炉。烤好的小饼面皮酥脆，外焦里嫩，把小饼横切一刀，用小勺塞入沙丁鱼罐头、肉松、贡糖（花生酥）、甜辣酱、腌的酸甜萝卜和芫荽等。镇邦路陈佳甜品门口有一挑担小贩，经年在那卖“北仔饼”。

米麻米兹

其实是糍粑 ，最有名的是鼓浪屿龙头路上的叶氏，后来在中山路也有一个分点，又后来也有说与叶氏并不是同一摊，无论如何，如果好吃何必在意它的出身呢。