严防病从口入等
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夏季气温逐渐升高，易引起多种肠道传染性疾病。专家建议，公众应掌握相关传染病防治知识、提高卫生保健意识，养成健康的行为和生活方式，严防病从口入。
夏季天气炎热，苍蝇、蚊子等病媒生物孳生活跃，降雨量增加，饮用水容易被污染，加上人们喜欢吃凉菜。部分人群有喝生水的习惯，将进入肠道传染病高发期。
专家建议。预防肠道传染病必须严把病从口入关。减少在外就餐，不到卫生条件差的饮食店吃东西，不吃腐败变质的食物，生吃的瓜果要洗干净、削皮。讲究卫生，坚持做到饭前、便后洗手。喝开水，不乱倒垃圾。搞好环境卫生，加强厕所及粪便管理，消灭苍蝇孳生地。注意劳逸结合，保证合理的饮食和睡眠，不暴饮暴食。接种甲肝、伤寒疫苗可以有效预防相应传染病。一旦发现有肠道传染病相应的症状，要及时到正规医院诊治，以免延误病情。
强骨健身5步法
健康的身体是每一个人更好地生活、工作和学习的基础，是做任何事情的首要前提。健康需要有乐观开朗的生活态度，同时健康也来自每一天良好的生活习惯。
对大多数人来说，骨质疏松症是可以预防的。建立良好的生活方式，有助于提高峰值骨量、降低骨量丢失和发生骨质疏松的危险。
下面介绍预防骨质疏松症5步法：
1、每天摄入推荐量的钙和维生素D。
2、有规律地进行负重锻炼。
3、戒烟、戒酒。
4、与医生共同讨论骨骼健康问题，如晒太阳、保持正常体重等。
5、适时进行骨密度检测和服药。需要注意的是，任何单独的一步并不足以预防骨质疏松，只有遵照所有的步骤才可预防骨质疏松症的发生。
(白 帆)
蔬菜营养巧搭配
人体需要“全方位”营养，单纯吃任何一种蔬菜都不可能达到这一要求，所以只有合理、巧妙搭配，坚持多品种、多颜色才能确保营养均衡。一般来说，蔬菜可分为茎叶型、块根型和果实型三大类。
茎叶类蔬菜。有油菜、韭菜、小白菜、菠菜等。维生素c和胡萝h素含量丰富。菠菜中含有铁质，但同时含草酸，会妨碍食物中钙、铁吸收，所以烹调前，应在沸水中略焯。
块根类蔬菜。有萝卜、胡萝卜、芋头、土豆、番薯等。萝卜含维生素C很多，胡萝卜含有大量的胡萝卜素，土豆、芋头含淀粉多，热量高，其他营养较少。块根类蔬菜共同的特点就是含有丰富的粗纤维。如果将萝卜、胡萝卜切成薄片或细条，放置1天至2天后，其粗纤维可增加3倍左右。所以萝卜类食物要现切现吃，不宜切后贮存。
果实类蔬菜。有西红柿、豆角、柿子椒、黄瓜、丝瓜、南瓜和茄子等。这类蔬菜除豆角、南瓜、丝瓜、茄子外，最好生吃，以避免在烹调过程中维生素被破坏。西红柿中含有较多的番茄红素和维生素C。豆角，包括扁豆、豌豆、毛豆等，蛋白质含量较高，氨基酸的成分多于谷物，其他如钙、磷、铁、维生素B1的含量也高于其他蔬菜。南瓜含胡萝卜素很多。辣椒中胡萝卜素和维生素C较丰富。
煮蛋八分钟
专家做过一些“煮鸡蛋试验”。结果发现，普通大小的鸡蛋，也就是一斤称七八个的鸡蛋，放在锅里，冷水开煮，水开后，掐着表，再煮8分钟关火。这时候煮出来的鸡蛋，蛋黄刚刚凝固，口感和营养都是最佳的状态。
有些人喜欢吃溏心的鸡蛋，但专家提醒说，鸡蛋等禽蛋类可能受到沙门氏菌感染，吃溏心蛋可能存在一定的食品安全隐患。而鸡蛋煮得时间太长，又会影响蛋白质的吸收，煮鸡蛋时还是应适当掌握好火候。
鸡蛋的大小也会影响到煮熟时间，如果是较小一点的柴鸡蛋，可能煮六七分钟就够了。可以自己做做煮蛋试验，找到最佳时间。此外，煮蛋时要注意，水一定要完全没过鸡蛋，这样才能将鸡蛋充分煮熟。
(幕 宇)