鲜人参的价值

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鲜人参含有很高的药用价值，饮食文化价值，护肤美容价值和交际价值。

其一，“中药鲜用”价值，鲜人参有一药多效的作用。用鲜人参配制的中草药能大补元气、生津、滋阴、清肺、润燥、滋补肾虚头晕、治疗肝虚贫血、中气不足、脾胃虚弱、营养不良、腰背酸痛、慢性腹泻、神经官能症、月经不调等疾病，长期食用能起到补气壮阳、补气健脾、调节血液循环、增强智力、防衰老延年益寿的作用。根据现代药理为小鼠骨髓SCE试验表明，鲜人参同干人参相比药效是无可比拟的，一支鲜人参相当三支红参的作用。

其二，佳肴鲜食文化价值，鲜人参有易食多补的作用。鲜人参未经加工脱水处理，因此，保持了鲜人参原汁液浆的丰富营养成分，所以食用鲜人参在人体中体现了“回归自然”，不仅药性温凉，有提气调节血液循环、增加食欲的作用，而且又是滋补气血的药膳佳肴补品。如：鲜人参泡酒畅饮，已经是民间久用之方；鲜人参软糖营养丰富、久食不厌；鲜人参蜂王浆是一种新型的滋补强壮的健身佳品，久服多益；鲜人参切成块蘸蜂蜜，食用清味生津，久食不燥；鲜人参捣碎冲牛奶和泡水代茶，别有津味；鲜人参放入砂锅炖鸡或炖元鱼，味道鲜美，已成为独具特色的药膳佳肴。

其三，鲜汁护肤美容价值，鲜人参有易碎的特点和作用。利用鲜人参汁液护肤美容效果最佳，已被人们举荐使用。

利用鲜人参汁液敷面养颜可直接被皮肤吸收，进而补充人体营养，增加毛细血管的循环，防治微小动脉硬化，调节皮肤水分的平衡，延缓皮肤的衰老，以保持面容皮肤细嫩光洁，滋润、减少皱纹。鲜人参汁液浸泡头发，可直接进入头发纤维内部，使皮肤毛细血管扩张，增加营养物质的吸收，改善头发的韧性，减少断发、脱发，治疗气血津液不足，增加头发营养，光亮和乌黑程度；鲜人参汁液泡沫浴身，可增进全身血液循环，使毛细血管和小动脉扩张，增加全身皮肤营养供应，使全身神经系统产生平衡，从而感到轻松舒适。长期用它洗浴对于扭伤、风湿症、慢性劳损等都有辅助和显著疗效。

其四，馈赠鲜品价值，鲜人参在立体包装盒内栩栩如生有诱人心旷神怡的作用。鲜人参的药用食用价值，打开了人际交往馈赠的新领域，并成为会议、年节和走亲访友馈赠的文雅礼品，既有观赏价值，又有人际交往馈赠的意义。因而，人们馈赠的理念开始向鲜人参礼品方向倾注，一是经济文雅，二是和谐文明。如台湾省台中市耕来电脑有限公司老板吴修安先生，早在12年前秋风之时，他不远万里从台中市乘飞机专程将他刚从树上割摘下来的两簇几百粒鲜槟榔送给大陆沈阳施老先生。

他在回台湾临行之时，只身携带160盒鲜人参。从此，吴修安送鲜槟榔飘香沈城，携鲜人参飘洋过海情系两岸。

可是鲜人参却不易保鲜，刚采挖出后的人参，因受到白曲霉菌的侵蚀作用，经过15天左右就会发霉、腐烂、变质。历史沿续人参加工处理方法是：将鲜人参加热脱水晒干制成干品，称之干晒参、红参。后来又用化学同位素等加工处理方法保存人参制品。这些加工方法通过科学分析证明：药效成分损失甚多，仅人参皂甙和挥发油的损失率就为31.6％和69.5％。可是，怎样攻克人参保鲜新领域呢?沈阳市为尔天然活性保鲜研究所高级工程师、所长施文奎，经过10余年潜心研究，从近几十种野生植物中分离提取发明了白曲霉菌的克星――RM天然活性保鲜剂，在应用人参保鲜方面获得了成功。90年代初就已经批量生产出的保鲜人参，其皂甙损失率为5％，挥发油等没有受到损失，鲜人参在立体包装盒内色、香、味、形体不变，在冷藏的条件下保鲜期为3年以上，在普通条件下保鲜期1年以上。人参根须栩栩如生，并有奇迹般的复活能力，切片放入培养基内并长出娇嫩的参芽。